Što je taro i kakvog je okusa? Ako ste nedavno imali ove misli i ne možete ih izbaciti iz glave, onda ste došli na pravo mjesto. Kao i vi, pitao sam se kako taro izgleda i kakav je zapravo okus bez ikakvih dodatnih okusa mjehurić čaja.
Nemojte me krivo shvatiti. Apsolutno obožavam taro čaj s mjehurićima, ali zadovoljstvo je znati o glavnom sastojku mog omiljenog napitka. Napisao sam ovaj članak kako bih odgovorio na sva pitanja vezana za taro i rekao vam kakav taro zapravo ima okus.
Taro je korjenasti usjev endem za jugoistočnu Aziju i Indiju i dobro je poznat kulinarski favorit u tropima. To je velika i zeljasta biljka s dugim vitkim peteljkama spojenim s velikim srcolikim listovima. Zbog svog okruglog oblika ili oblika cijevi i vlaknastih dlačica u boji kave, taro se često naziva krumpirovim ružnim dlakavim rođakom.
Iako se ne mogu složiti s tim nadimkom, taro izgleda vrlo raznoliko. Kao i većina ljudi, možda ste upoznati s ljubičastim taroom zbog zloglasnog čaja s mjehurićima, ali taro zapravo dolazi u raznim bojama – ljubičastoj, bijeloj ili bijeloj s ljubičastim mrljama. Postoje i male okrugle i velike izdužene.
Iako je taro širom svijeta poznat kao okus čaja s mjehurićima, taro je zapravo vrlo svestran i može se kuhati na različite načine. Mogu se kuhati, pržiti, peći i sve ostalo između.
Jedna stvar koju morate zapamtiti je da se taro nikada ne smije jesti sirov jer može uzrokovati svrbež, iritaciju, pa čak i oticanje grla i usta zbog kalcijevih oksalata koje sadrži.
Ali ne brinite. Kalcijev oksalat i rizik od iritacije možete ukloniti fizičkim sredstvima (tj. ribanjem, namakanjem) i pravilnim kuhanjem navedene biljke. Nakon što savladate pravilan način pripreme taroa, tada ste na putu da uživate u punim kulinarskim blagodatima taroa.
Kao što sam već rekao, taro je vrlo svestran. Korijen taroa ili kukuruz možete pretvoriti u deserte i grickalice poput palačinki, sladoleda, krumpirića, čipsa, pa čak i kolača! Osim ovih, taro se može kuhati kao glavno jelo poput curryja i rezanaca.
Listovi se, pak, mogu dinstati ili se mogu pretvoriti u rolice od taro listova. Najpoznatiji recept za listove taroa je samoansko jelo Palusami – jelo koje kombinira lišće taroa i kokosovo mlijeko. Ako ste kuhar ili samo osoba koja voli kuhanje, siguran sam da možete stvoriti više jela koja koriste taro, uostalom, sa sastojkom poput tara, kreativnost je granica.
Nakon što ste otkrili mnoge načine na koje možete kuhati taro, znam da vas žudi znati kakav zapravo ima okus. Taro kukuruz, u svom sirovom obliku (mislio sam bez aditiva, a ne nekuhan), ima suptilni orašasti okus koji ćete možda pronaći sličan vodenom kestenu.
Osobno smatram da je slaniji od krumpira zbog orašastog podtona i manje masnog. Okusom je bliži slatkom krumpiru, ali s okusom vanilije. Ljubičasti taros i manje varijante slađi su u usporedbi s većim varijantama jer ponekad mogu postati bljutavi, ali općenito, tarosi imaju nježno slatki okus.
Suptilna slatkoća tara pripisuje se njegovoj škrobnoj prirodi i čini ga savršenim sastojkom za pečene deserte, jogurte i smoothie. Budući da taro nema snažan okus, može se kuhati u kombinaciji sa slanim jelima kako bi se stvorila pikantnija kombinacija okusa.
Sada kad znate kakvog je okusa taro, možda ćete razmišljati o njegovim zdravstvenim prednostima ili je li to dobro za vas prije nego što se upustite u kušanje taroa. Ne brinite, unatoč dlakavom, neupadljivom izgledu, taro zapravo ima mnogo zdravstvenih prednosti jer sadrži puno antioksidansa, vlakana, mangana, željeza, vitamina A, B6, C i E, kao i mnoge druge hranjive tvari i minerale.
Listovi taroa dobar su izvor vlakana, proteina, kalcija i mnogih drugih. Kao takav ima mnogo nutritivnih prednosti. Ovo su neki od njih:
Taro corm, s druge strane, sadrži velike količine vitamina, minerala i organskih spojeva poput folata, ugljikohidrata, vitamina A, C i E. Također se može pohvaliti impresivnom količinom vlakana koja je znatno veća od količine koja se nalazi u bijeloj boji krumpir. Zdravstvene prednosti taro corma uključuju:
Iako se taro može pohvaliti brojnim zdravstvenim prednostima, uvijek biste trebali imati na umu da sve stvari koje se konzumiraju previše nisu dobre, pogotovo jer je taro vrlo kaloričan. Ako se želite povećati, to ne bi trebao biti veliki problem, ali opet, jedite umjereno.
Taro je vrlo svestran i vrlo zdrav sastojak. Kao takvo, poznavanje prednosti i štetnih učinaka ovog korijenskog usjeva i učinkovitih načina kuhanja može se pokazati vrlo korisnim u budućnosti u slučaju da vam baka s juga odluči poslati punu košaru.
Osobno smatram da je taro vrlo ukusan, aromatiziran ili ne, ali budući da svi imamo različita nepca i da sam daleko od toga da sam gurman, mogu samo jedno reći: Probajte! Zatim se vratite i recite mi kako ste pronašli njegov okus.
Ako vam je ova objava korisna, lajkajte je i podijelite je sa svojim prijateljima. I slobodno ostavite komentar ispod kako biste nam podijelili svoje ideje o ovoj temi.
Sretno jelo!