Napravili ste savršenu večeru, ali sada se pitate kako podgrijati ostatke pečenja.
Zakucali ste omjer mesa i povrća.
Smislili ste savršenu mješavinu začina i začina i umaka kako biste ih spojili i dali mesu i povrću slatki okus.
Čak ste sve to kuhali idealno vrijeme, ostavljajući meso mekim i sočnim, a povrće podatnim.
Jedete dok više ne možete, a vaša obitelj to također proždire, ali još uvijek imate hrpe ostataka.
Zavjetujete se da ćete ga jesti sljedeći i sljedeći dan za ručak i večeru, uživajući u svakom djeliću vašeg kulinarskog remek -djela.
Svi smo bili tamo. Pitanje je, međutim, kako?
Koje metode možete koristiti za ponovno zagrijavanje tog ukusnog pečenja? Koji je najbolji način da pripremite ostatke pečenja bez žrtvovanja okusa ili sočnosti?
Kako ga pravilno čuvati i koliko će trajati?
Srećom, vaša potraga za rješenjem ove zagonetke pečenja u loncu je gotova.
Ovdje smo vam odgovorili na sva ta pitanja, tako da sve o čemu ćete morati brinuti je uživati u plodovima svog rada.
Kuhanje u mikrovalnoj pećnici može se loše pohvaliti, ali to je klasična opcija podgrijavanja koja je prikladna, brza i obavlja posao.
Ako želite zagrijati to goveđe pečenje u trenu, ali ne želite izgubiti ukusnost zbog brzine, slijedite ove jednostavne korake:
Odaberite lonac ili posudu koja je sigurna za mikrovalnu pećnicu i u nju stavite željenu količinu pečenja.
U posudu s mesom i povrćem ulijte preostale sokove od pečenja kako bi ostalo sočno i ukusno.
Stavite odgovarajući poklopac na posudu i pazite da nigdje na pečenju ili u posudi nema limene folije ili plastične folije.
Većina mikrovalnih pećnica ima postavku podgrijavanja. Ovo je odgovarajuća postavka za podgrijavanje hrane. Ako u mikrovalnoj pećnici nema postavke za ponovno zagrijavanje, možete je postaviti na visoko.
Važno je podgrijavati pečenje u malim intervalima kako ne biste pregrijali obrok.
Pregrijavanje može dovesti do pare i mjehurića koji će zaprljati unutrašnjost vaše mikrovalne pećnice, a može i ugroziti teksturu i okus hrane.
Zapamtite CookingChew 4Ts: Vrijeme, okret, test, okus.
Nakon prvih 30 sekundi, izvadite pečenje iz mikrovalne pećnice i provjerite je li dovoljno vruće.
Ako smatrate da je potrebno, pomoću termometra za hranu možete provjeriti unutarnju temperaturu pečenja u loncu. Ako je dovoljno vruće, spremni ste za jelo! Ako nije, pogledajte korak 5.
Ako pečenje u loncu nije dovoljno vruće nakon prvih 30 sekundi, zagrijte ga u intervalima od 30 sekundi, provjeravajući između svakog seta da li je doseglo željenu toplinu.
Ukupno ne bi trebalo trajati više od nekoliko minuta. Kada se to dogodi, spremni ste ponovno proživjeti svoju slavu pečenja u loncu.
Iako se spor kuhalo kuha, znate, polako, odlična je opcija za podgrijavanje ostatka pečene govedine.
Podgrijavanje pečenja u loncu sa sporim kuhalom ne traje toliko dugo kao prvo kuhanje, a kada uzmete u obzir lakoću s kojom se to može napraviti i okus koji održavate u svom nježnom pečenju, to je jednostavno.
Evo kako to učiniti:
Nakon što ga uključite, možete postaviti štednjak na zagrijavanje.
Ova postavka je dizajnirana za podgrijavanje jela i njihovo zagrijavanje bez pretjeranog kuhanja. Ako vaš spor štednjak nema postavku za zagrijavanje, možete ga postaviti na nisku temperaturu.
Stavite željenu količinu ostataka u spori štednjak. Obavezno dodajte nešto od ostatka mesnih sokova od izvornog obroka.
Također ćete htjeti dodati pola šalice u šalicu vode i/ili umaka, ovisno o količini koju zagrijavate i vašim željama.
Opet, ovisno o količini koju zagrijavate, vaše vrijeme sporog kuhanja će varirati.
U prosjeku će preostalo pečenje u loncu biti dovoljno zagrijano i spremno za uživanje u otprilike 2-4 sata.
Iako postoji više načina kuhanja za podgrijavanje pečenja u loncu, neki su bolji od drugih.
Gornji dio štednjaka možete upotrijebiti i za podgrijavanje zaostalog pečenja u loncu.
Da biste to učinili, jednostavno stavite ostatke pečenja u loncu (sokovi uključeni), malo maslinovog ulja i malo vode u nizozemsku pećnicu i zagrijte na srednje jakoj vatri dok sokovi ne zapucaju, a zatim poklopite i spustite da se kuha 15-20 minuta.
Zapravo, neke metode se ne predlažu za ponovno zagrijavanje pečenja u loncu, kao što je ekspres lonac kao instant lonac.
Kada je sve rečeno, većina kuhara se slaže da za najbolje rezultate trebate koristiti metodu ponovnog zagrijavanja pečenja u pećnici. Ne traje toliko dugo kao podgrijavanje sporim kuhalom, nije eksperimentalno kao korištenje mikrovalne pećnice i, ako se radi ispravno, savršeno čuva okus, nježnost i sočnost pečenja u loncu. Oh, i prilično je pouzdan!
Ovo je optimalna temperatura za ponovno zagrijavanje pečenja u pećnici.
Pećnica će ga zagrijavati dovoljno polako da se ne osuši, ali to neće trajati ni približno toliko dugo kao zagrijavanje u sporu štednjaku.
Podgrijavanje pečenja na višoj temperaturi može promijeniti željeni stupanj gotovosti, mijenjajući vaš srednji rostbif u dobro pečeno pečenje.
Ako više volite srednje rijetko goveđe pečenje, bit ćete posebno oprezni.
Ovisno o količini pečenja koju zagrijavate, možete koristiti tepsiju 9×13 ili eventualno 9×9 i pokriti je aluminijskom folijom prije nego što stavite peći.
Možete koristiti i drugu vrstu pokrivene posude za pečenje koja je otporna na pećnicu, kao što je tepsija.
Neki kuhari savjetuju da meso prvo narežete na manje komade, dok drugi kažu da to nije potrebno.
To je stvar osobnih preferencija i bilo koja metoda će dobro funkcionirati. Samo obavezno ulijte malo ostatka soka od tave na meso i u jelo prije nego što ga stavite u zagrijanu pećnicu.
Opet, ovisno o količini pečenja u loncu koju zagrijavate, vrijeme kuhanja će varirati.
U prosjeku, preostalo pečenje u loncu trebalo bi se zagrijati do savršenstva za oko 30-45 minuta.
Kvaliteta vašeg ponovno zagrijanog pečenja u velikoj mjeri ovisi o tome koliko je dobro pohranjeno i načinu na koji ga ponovno zagrijavate.
Ovdje smo prikupili najbolje savjete za pohranu ostataka pečenja kako bismo vam pomogli.
Znati što učiniti s različitim vrstama ostataka može biti nezgodno.
Slijedeći ove jednostavne upute od skladištenja do ponovnog zagrijavanja dobit ćete ostatke pečenja u loncu koje je jednako ukusno kao i prvi put.
Želite znati što poslužiti uz ostatke pečenja? Evo nekoliko naših ideja, inspiracije i savjeta!
