Rezanje tikvica nije samo rezanje njenih krajeva i trljanje o bočnu stranu kutije. Kao što ćete kasnije saznati, ima više od toga.
Naribane tikvice često se koriste za pečenje kruha ili muffina. Gratezucchinito možete staviti i u posudu za tjesteninu ili lazanje.
Jedna od najvećih zamjerki s kojom se često susrećem kada kuham s naribanim tikvicama je to što jelo može ispasti malo pokislo. Zato je iz naribanih tikvica važno izbaciti što više viška vlage.
Ne brinite, međutim, jer je nabaviti dodatnu vodu od tikvica vraški jednostavno. U nastavku ćete saznati više.
Ne morate skupljati otmjenu opremu kada želite narezati tikvice. Naravno da možete izvući procesor hrane i koristiti nastavak za rešetku i to radi fantastično. No, prema mom iskustvu, već mogu završiti s ribanjem tikvica i sušenjem u istom vremenu koliko je potrebno za sastavljanje moje kuhače.
Nemojte me ni započeti s čišćenjem spomenutog obrađivača hrane!
Trebate samo sljedeće.
Dajte svojim tikvicama dobar piling četkom za povrće jer vjerojatno ima lagani premaz od voska. Ako namjeravate oguliti tikvice, možete preskočiti piling, ali nemojte zanemariti pranje.
Odrežite oko ½” svakog kraja tikvica. Na kraju korijena može biti potrebno malo više od ½” dok ne vidite meso tikvice.
Ovo nije obavezan korak, ali ovisno o duljini vaših tikvica, može olakšati ribanje tikvica. Ja sam svoju izrezala tako da je bila duga oko 4 inča.
Koristite najveći otvor na ribanju. Ako koristite manje rupice na ribežu, tikvice će se pretvoriti u kašu.
Isjeckane tikvice stavite na kuhinjsku krpu.
Zatim umotajte tikvice u ručnik. Zglobljene tikvice držite iznad posude i počnite gnječiti i uvijati. Nastavite uvijati i cijediti sve dok više ne budete mogli cijediti sok iz tikvica.
Ako ste posebno znatiželjni o utjecaju ovoga na moj kuhinjski ručnik, to je razumno pitanje. Mi kupujemokuhinjske krpe na veliko. Tanke su i izrađene od pamuka.
Koristimo ih za ovakve stvari i onda ih peremo s njimaOxčistimnakon što ih koristimo. Mrlja rijetko izlazi u potpunosti, ali barem znamo da su čiste.
Svakodnevno prolazimo kroz toliko ručnika. Malo je ludo, ali bolje je nego pokušavati kupiti papirnate ručnike za svaku stvar. Volimo papirnate ručnike i puno ih koristimo, ali neki zadaci su jednostavno bolji s ručnikom, a sušenje tikvica je jedan od njih.
Ne morate guliti tikvice prije nego što ih natrgate. Kora tikvica općenito se raspada pri kuhanju i savršeno je u jelu. Međutim, ako ste zabrinuti za teksturu, nema štete ako je ogulite prije nego naribate tikvice.
Rijetko, ako uopće, maknem sjemenke tikvica prije ribanja tikvica. Ako trebate da vam tikvice budu super suhe, onda bi to bio preporučljiv korak. Ako ne uklonite sjemenke, budite posebno oprezni kada cijedite tikvice nakon što ih naribate.
Rendanje tikvica, za razliku od sjeckanja, omogućuje vam da iskoristite njihovu gotovo otopljenu verziju, onu koja se također nalazi u pečenim proizvodima. Ova je verzija također odličan dodatak uz salatu i salatu. U međuvremenu, naribane tikvice izvrstan su način zamrzavanja. No, kao što ste već zaključili iz naše male rasprave, ribanje tikvica više je nego samo rezanje krajeva i njihovo trljanje o oštrice rende za dasku ili ribež. Iako je jednostavan, bez sumnje, ovaj zahtijeva strpljenje. I ponekad malo umjetnosti.
