Kako zamrznuti tikvice

Tikvice su jedno od najsvestranijih povrća koje se koristi u raznim receptima.

Bilo da je koristite za nadjev, sotiranje ili pečenje ukusne popečke od tikvica ili za pripremu zoodlesa, tikvice svakom jelu dodaju najbolje okuse.

Stoga, ako imate obilje tikvica, pazite da ne propadne. Umjesto toga, naučite zamrznuti tikvice i uživajte u ovom fleksibilnom povrću kad god poželite!

↑ Možete li zamrznuti tikvice?

Naravno da možete zamrznuti tikvice! To je jedan od najboljih načina čuvanja tikvica za dugotrajnu upotrebu.

Kada se pravilno čuvaju, smrznute tikvice mogu trajati oko godinu dana. Međutim, može izgubiti čvrstu i hrskavu teksturu. To ipak ne bi trebao biti problem, pogotovo ako namjeravate koristiti smrznute tikvice za pečenje kruha ili kuhanje u fritulama ili tepsijama.

↑ Kako zamrznuti tikvice

Jeste li spremni zamrznuti malo tikvica? Evo uputa kako zamrznuti tikvice kao pravi profesionalac koji već jeste!

1. Odaberite srednje do velike tikvice i dobro ih operite vodom. Samo naprijed i dobro ga izribajte kada ga perete. Zatim ga osušite.
2. Narežite ga na kriške. Svaka kriška trebala bi biti debljine oko ¼ inča. Napomena: Tikvice možete oguliti ako želite. Rijetko to radim i uglavnom ga zamrznem s kožom.
3. Tikvice blanširati. Napunite lonac vodom i zakuhajte. Dodajte kriške u kipuću vodu.
4. Pustite da se narezane tikvice kuhaju minutu prije nego što ih izvadite iz kipuće vode i prebacite u kupelj s ledenom vodom. Time ćete zaustaviti proces kuhanja, sprečivši vam da se tikvice pretvore u kašu.
5. Upotrijebite papirnate ručnike da osušite kriške.
6. Pleh obložite papirom za pečenje ili plehom i na njega poredajte blanširane kriške tikvica. Izbjegavajte slaganje kriški jednu na drugu.
7. Stavite pleh u zamrzivač. Pustite da se tikvice zamrznu oko 1 do 2 sata.
8. Nakon što se čvrsto zamrzne, prebacite u plastičnu vrećicu sigurnu za zamrzavanje.
9. Označite vrećicu i spremite je u zamrzivač!

↑ Možete li zamrznuti tikvice bez blanširanja?

Niste raspoloženi za blanširanje tikvica? Pa, ne morate biti! Evo kako zamrznuti tikvice bez blanširanja.

1. Odaberite srednje do velike tikvice i dobro ih operite vodom.
2. Odrežite donji i gornji dio povrća.
3. Rendelom naribajte tikvice. Ako zamrzavate tikvice u rinfuzi, najbolje je koristiti kuhinjsku mašinu za usitnjavanje.
4. Isjeckane tikvice podijelite u zasebne plastične vrećice koje su sigurne za zamrzavanje. Pametno je jednu šalicu isjeckanih tikvica spremiti u jednu vrećicu. Olakšat će kasnije korištenje dijelova.
5. Nakon što su sve tikvice u vrećicama, vrijeme je za zatvaranje vrećica. Slamkom uklonite višak zraka iz vrećica i zatvorite ih.
6. Označite vrećice. Uključite datum i broj šalica na svakoj vrećici.
7. Zamrznite vrećice u zamrzivaču.

↑ Kako koristiti smrznute tikvice

Sada kada znate kako zamrznuti tikvice, pogledajmo kako ih odmrznuti. Sve što trebate učiniti je izvaditi smrznute tikvice iz zamrzivača i ostaviti u hladnjaku preko noći da se odmrznu. Ako vam nedostaje vremena, možete je baciti i u mikrovalnu da se brzo odmrzne. Smrznute tikvice možete dodati i izravno u lonac, a da ih uopće ne odmrzavate! Bitno je razumjeti da tikvice imaju visok udio vode, pa postaju mekane i vodenaste kada ih odmrznete. Stoga je najbolje koristiti smrznute tikvice u juhama, umacima , smoothieji i kaserole. Možete ga koristiti i za izradu nadjeva i nadjeva. Smrznute tikvice manje su prikladne za jela na pari, salate i prženje.

↑ Savjeti profesionalaca

Sve spremno za zamrzavanje tikvica? Evo nekoliko savjeta i trikova kako sačuvati tikvice na pravi način!

• Prilikom odmrzavanja naribanih tikvica prebacite u cjedilo i lagano pritisnite kako biste uklonili višak vode, pogotovo ako namjeravate tikvice koristiti za pečenje.
• Smrznute tikvice mogu trajati oko 12 mjeseci. Ipak, najbolje je koristiti smrznute tikvice u roku od šest mjeseci za najbolji okus i izbjegavanje opeklina u zamrzivaču.
• Prilikom blanširanja tikvica nikada nemojte dodavati sol u kipuću vodu. To će vaše tikvice brzo pretvoriti u kašu. Također, izbjegavajte prekuhanje.

↑ Donja linija

Zamrzavanje tikvica brz je i jednostavan proces. Sada kada znate kako zamrznuti tikvice kao pravi kuhar, vaše tikvice nikada više neće propasti. U konačnici, možete uživati ​​u ukusnim receptima na bazi tikvica tijekom cijele godine!