Ó, én imádom a paradicsomot! Ez a frissítő és lédús zöldség (vagy ez egy gyümölcs?) olyan mennyei, ha grillezzük, vagy aromás fűszerekkel és balzsamos redukcióval kombináljuk, akárcsak a mi Caprese salátánk.
Néha pácolom a paradicsomot olívaolajban, fűszerekben, vörösborecetben, fokhagymában és lilahagymában, hogy elkészítsem ezt a zamatos paradicsomos ételt! Ez a két recept csak néhány oka annak, hogy miért tartom a paradicsomot az asztalomon.
A paradicsom iránti szeretet azonban néha arra késztet, hogy túlvásároljam őket.
Pihenjen, már megtanultam, hogy mennyi ideig tart a paradicsom, hogyan kell tárolni vágás után, a rothadt paradicsom általános jelei és hogyan kell megőrizni frissességüket.
Profi tipp: Amikor először viszi haza a paradicsomot, és még nem piros, és nagyon kemény, hagyja a pulton két-három napig érni. Ha túl hamar beteszi a paradicsomot a hűtőszekrénybe, abbahagyja az érést, és kemény, íztelen paradicsomot kaphat.
Ha még nem ismeri ezt a paradicsomos dolgot, vagy éppen a legfrissebb dolgokon ecsetelik, akkor ez az alapvető útmutató neked szól!
Paradicsom, ilyen törékeny lények. Ki nyerne a harcban, paradicsom vagy őszibarack?
A válasz igen, a paradicsom ugyanúgy megromlik, mint bármely más, a konyhában tárolt hozzávaló. Megfelelő tárolással azonban meghosszabbíthatja az eltarthatóságát.
Általában a friss paradicsom akár hét napig is eláll a pulton, és két hétig, ha hűtőszekrényben tárolják.
Érzékei tájékoztatni fogják, ha a konyhapulton ülő paradicsom már megfordult.
Íme a három módja annak, hogy segítsen megállapítani, hogy a paradicsom nem jó -e enni.
Ha kétségei vannak abban, hogy a paradicsom még friss vagy már rossz, használhatja szaglóérzékét, hogy ellenőrizze állapotát.
Gyűjtse össze az összes paradicsomot a pulton, majd szagolja meg őket. Ha savanyú, penészes vagy szagú az illata, különösen a szár közelében, fontolja meg, hogy a kukába dobja.
Egy másik módszer annak megállapítására, hogy a paradicsom megromlott-e, ha megnézi a megjelenését. A rossz paradicsomon általában repedések, penészfoltok és elszíneződött területek láthatók. Tehát ha véletlenül van ilyened, dobd el azt a paradicsomot!
Sokszor körbevágtam egy kis beesett vagy zúzódásos helyet, hogy a maradék paradicsom jó részét felhasználhassam, de ha érzékeny a gyomrod, ne kockáztass, hogy megegyél egy felvert paradicsomot.
A túlérett paradicsom szivárogni kezd, és repedések keletkezhetnek. Azonnal használd fel, általában akkor a legjobbak a főtt ételekben, mivel lágyabb az állaga.
Ha meg akarja tudni, hogy a paradicsom avasodott-e, mindig támaszkodhat a tapintásra.
Enyhén fogja meg őket, de ügyeljen arra, hogy ne szorítsa túl erősen. Ha a paradicsomhús besüllyed, és az ujjaid átadják a helyét a nagyon puha paradicsomhúsnak, az egyértelmű jele annak, hogy a tárolt paradicsom lejárt.
Nincs pontos válasz arra, hogy mennyi ideig áll el a paradicsom, mert minden a tárolás módjától és a tárolási állapotától függ.
A teljesen érett paradicsom általában hét napig eláll a pulton, de hűtéssel megkétszerezheti eltarthatóságát. Ha pedig szobahőmérsékleten tárolja, ügyeljen arra, hogy a paradicsomot ne érje közvetlen napfény, mert ez befolyásolhatja ízüket és állagukat.
Az éretlen paradicsom esetében a hűtés szigorúan tilos, mivel ez tönkreteheti az ízét, aromáját és érési folyamatát.
A paradicsom körülbelül egy hétig tárolható a pulton, de a teljesen érett paradicsomot hűtőszekrényben kell tárolni.
Vegye figyelembe, hogy soha ne tárolja a paradicsomot 55 °F alatt, mert ez befolyásolhatja a gyümölcs ízét. (Kivéve, ha a paradicsomot blansírozod és feldolgozod befőzéshez vagy fagyasztáshoz, de ez egy másik bejegyzés!)
Emlékeztető: Valószínűleg az a legjobb, ha a lehető leghamarabb megeszed ezeket a túlérett gyümölcsöket. És ne tedd a pultra!
Itt megtudhatja, hogyan kell kockára vágni a paradicsomot.
Az érett, túlérett és vágott friss paradicsomot hűtőszekrényben tároljuk.
Ha nem biztos abban, hogy megérett-e, először szagolja meg, és érezze meg őket.
A szép érett paradicsom általában mélyvörös, kemény bőrű, kemény hús nélkül. Hagyja őket egy éjszakán át a pulton, hogy biztos legyen benne, és ellenőrizze őket másnap. Ezután tegye őket a hűtőszekrény zöldségfiókjába.
Ahhoz, hogy a paradicsom (különösen a túlérett) hosszabb ideig elálljon, hűtőszekrényben kell tárolnia. A hűtés megállíthatja a gyümölcsök érési folyamatát, és megakadályozhatja a penészedést.
De ne feledje, hogy paradicsomot nem szabad a hűtőszekrény leghidegebb pontjaira tenni.
Ha a paradicsomot 55 °F alatti hőmérsékletre helyezzük, az lelassítja az enzimaktivitást, ami károsítja az ízt, a textúrát és a színt.
Abban az esetben, ha paradicsomot vágunk egy hamburgerhez, és nem az egész gyümölcsöt használjuk fel, érdemes megfontolni a hűtőszekrényben való tárolását.
Így tárolhatja a vágott paradicsomot, hogy maximalizálja eltarthatóságát:
A paradicsom színpompát és kellemes ízt adhat a receptekhez. Ezek is sokoldalúak! Sajnos, mint minden más gyümölcs és zöldség, ezek sem mentesek a romlástól.
Van túlérett paradicsomod, és receptre van szükséged? Íme a zöldbab paradicsommal, egy gyors, egyszerű köret.
De ez rendben van! Amíg ismered a jeleket és a legfontosabb tippeket, hogy kedvenc gyümölcsöd (vagy zöldség?) frissen tartsd, nem kell aggódnod!
Reméljük, hogy túlcsordul a paradicsomos bónuszod!
