Ha azt szeretné, hogy az étele tüzes, csípős ízű legyen, akkor már biztos, hogy a chili pasztával is bíbelődhet!
Nekem például egyszerűen nem lehet elegem ebből az ízletes pasztából, és végül mindig hozzáadom a leveseimhez, tésztáimhoz és salsaételeimhez.
Ez az oka annak, hogy igazi csalódás, amikor elfogy a megbízható adag chilipasztám, és nem mehetek az élelmiszerboltba feltölteni.
Azonban az ételízesítő iránti szeretetem segített elkészíteni a chili paszta helyettesítőinek kiváló listáját, amelyre mindig támaszkodhatok, ha kifogy belőle.
Így pontosan úgy élvezhetem az ételeimet, ahogy szeretem – csípősen és fűszeresen!
Ahogy a neve is sugallja, a chili paszta lényegében egy csípős tészta, amelyet chili paprika őrlésével készítenek.
Íze régiónként eltérő lehet, az elkészítéséhez használt chili paprika típusától függően.
Sőt, a chili pasztát csak sóval ízesíthetjük, vagy egy sor gyógynövényt és fűszert tartalmazhat, hogy egyedi ízt adjon neki.
Néhány chilipasztának még umami íze is van a szárított garnélarák hozzáadásának köszönhetően!
Az állagát tekintve a chili paszta lehet sűrű paszta formájában, vagy kissé hígabb, mártogatós mártással.
Íme néhány fűszer és egyéb összetevő, amelyeket használhatsz chili paszta helyettesítésére:
Vitathatatlanul az egyik legjobb chili paszta, amelyet a piacon talál, ezek a pelyhek lényegében szárított cayenne -i paprikák, amelyeket összetörtek.
Kicsi cayenne -i paprika magokat tartalmaznak, amelyek meglehetősen borsosak és forróak.
A zúzott pirospaprika pelyhet meleg és hideg ételeihez is hozzáadhatja, és akár pizzák és egyéb ételek feltéteként is felhasználhatja.
A pirospaprika pasztát is elkészítheti velük.
Egyszerűen vegyen 1 T pirospaprika pehelyet, és adjon hozzá néhány csipet cukrot és egy csipetnyi szójaszószt.
Ezt a keveréket addig keverjük, amíg szép pépet nem kapunk.
Akár hiszed, akár nem, de ha elfogy a chili paszta, kedvenc csípős szószod megmentheti a napot!
Annak ellenére, hogy a nagyra értékelt csípős szósz nem rendelkezik a chili paszta gazdag konzisztenciájával, minden bizonnyal képes intenzív borsos ízt adni, így kiválóan helyettesítheti a chili pasztát.
A Sriracha könnyen a legjobb csípős szósz, amelyet chili paszta helyett használhat az ételekben.
Ez azért nagy, mert többé-kevésbé ugyanazt a csípős ízt kínálja, és sűrűbb is, mint más típusú csípős szószok.
A jó hír az, hogy a ketchupnak többé-kevésbé ugyanolyan az állaga, mint a chili pasztával.
Csak a fűszerhányados hiányzik belőle, de ezt gyorsan megjavíthatod, ha őrölt cayenne borsot teszel a keverékbe.
Vegyen egy csésze kedvenc ketchupját, és adjon hozzá 1 t vagy 2 t őrölt cayenne -i borsot, hogy csípős chilipaprikát cseréljen.
Ha azt szeretné, hogy a chilipaszta-helyettesítő fűszeres, ízes és sűrű legyen, akkor a legjobb megoldás az, ha forró paradicsompürét használ.
Nem adja meg az ételnek azt az ízt, mint a chili paszta, de megfelelő helyettesítőként kell működnie, különösen az állaga miatt.
Használjon konzerv paradicsompürét, és fűszerezze 1 t vagy 2 t zúzott pirospaprika pehellyel vagy chiliporral. Alternatív megoldásként használhat néhány csepp csípős szószt a tésztához.
A fűszereket a fűszertoleranciádnak megfelelően állíthatod be.
A fűszereket minél alaposabban keverjük bele a tésztába, majd használjuk fel az ételeinkhez.
A házi készítésű chili paszta kiváló chili paszta alternatíva. Készítheti friss és szárított cayenne -i paprikából.
Friss paprika használatakor őrölje meg a robotgépben egy kis olívaolajjal.
Ízletes összetevőket is hozzáadhat, például hagymát, fokhagymát és néhány fűszert.
A pasztát szárított paprikából is elkészítheti. Egyszerűen távolítsa el a magokat és a szárakat. Tegye a paprikát forró vízbe 20 percre. Ez segít nekik rehidratálni és puhává válni.
A rehidratált paprikát addig dolgozzuk fel, amíg pasztává nem válik.
Legjobbjainkkal is megtörténhet: a keresett salsaétel közepén vagy, és hirtelen rájöttél, hogy végre felfrissültél a chili pasztából!
Szerencsére ezeknek a helyettesítőknek, amelyeket számba vettem, nemcsak vissza kell térniük a megszakított főzéshez, hanem leleményesebbnek is kell lenniük!
