Kínai barbeque szószként is ismert, a hoisin szószt általában a kínai konyhákban használják. Ez az ízletes szósz szójababot, piros chilipaprikát, ecetet, édesköményt, fokhagymát és cukrot tartalmaz.
Mindezek az összetevők együtt dolgoznak, hogy kiemeljék a sűrű, sötét és illatos hoisin szósz jellegzetes ízeit.
A Hoisin szósz könnyen beszerezhető a piacon. Ezt a gazdag mártást otthon is elkészítheti. Ha azonban ez sok munkának tűnik, mindig használhat egyet a sok hoisin szósz helyettesítő közül.
Mielőtt átnéznénk a különféle hoisin szósz cserelehetőségeit, nézzük meg, milyen ízű.
Ha figyelembe vesszük a hoisin szósz összetevőit, akkor már valószínűleg kijelenthetjük, hogy ez a szósz az édes és a sós ízek ideális ötvözete. Édes, fűszeres és sós – tökéletes autentikus ázsiai és ázsiai ihletésű ételekhez. Most, hogy ismeri a hoisin szósz ízét, vessünk egy pillantást a legjobb hoisin szósz helyettesítőire.
A Hoisin szósz összetett ízű. A jó hír azonban az, hogy könnyen utánozható. Tehát, ha kifogy a kedvenc édes és sós szószából, próbálja ki az alábbi hoisin szósz cserelehetőségeket!
A kívánt íz és állag eléréséhez barna cukor és babpaszta keverékét használhatja. A legjobb az egészben az, hogy néhány perc alatt elkészítheti ezt a főzetet.
Mindössze 4 aszalt szilvára, 1/3 csésze sötétbarna cukorra, 3 T feketebab szószra, 2 T szójaszószra, 1 t rizsborecetre, 1/2 t kínai ötfűszeres porra és 1/2 t. t szezámolaj.
Ha rajong a kínai ételekért, valószínűleg már megvan ezek az összetevők a kamrájában. Egyszerűen pürésítse az összes hozzávalót egy turmixgépben, és készen áll a hoisin szósz helyettesítője!
Használja ezt a keveréket a hoisin szószhoz hasonlóan. Ugyanolyan ízt és állagot biztosít, mint a hoisin szósz!
A szójaszósz remek lehetőség a hoisin szósz helyettesítésére. Fontos azonban megemlíteni, hogy a szójaszósz sokkal hígabb, mint a hoisin szósz. Ezenkívül egy kicsit sósabb és kevésbé édes, mint a szokásos hoisin szósz.
Ennek ellenére megfelelő mennyiségben használva tökéletes hoisin szósz helyettesítő lehet. A szójaszósz használatának legjobb módja a hoisin szósz helyettesítője, ha a szójaszósz felét helyettesíti a hoisin szószával.
Így például, ha a recept 4 T hoisin szószt ír elő, hozzáadhat 2 T szójaszószt.
Egy gyors tipp, hogy a szójaszósz hozzáadása után kóstoljuk meg az ételt. Ha szükséges, adjon hozzá többet! A szójaszósz édes ízét is fokozhatja, ha barna vagy fehér cukrot ad hozzá a recepthez. Használhatsz mézet is erre a célra!
• https://cookingchew.com/asian-seasonings.html
• https://cookingchew.com/asian-slaw.html
• https://cookingchew.com/asian-meatballs.html
• https://cookingchew.com/miso.html
• https://cookingchew.com/soy-sauce-substitutes.html
Tudtad, hogy az aszalt szilvából elkészítheted saját, hoisin helyettesítő szószodat?
Körülbelül 2 csésze vízben forraljunk fel 3/4 csésze kimagozott aszalt szilvát. Ha puhák és lágyak, tedd turmixgépbe. Adjunk hozzá 2 gerezd fokhagymát, 2 t szójaszószt és 1 1/2 t száraz sherryt. Keverd el, és VOILA… egy ideális hoisin szósz helyettesítő készen áll!
Akárcsak a hoisin szószhoz használható rántáshoz, hús- és zöldségételekhez.
A miso paszta a japán fermentált szójabab pasztája. Kellemes, összetett sós ízt ad a receptedhez. Használhatja hoisin szósz helyettesítőjeként. Ne feledje azonban, hogy a Miso sósabb és vastagabb, mint a hoisin. A sós ízek is erősebbek, mint a hoisin szósz, de nem olyan édes.
A Miso használatának trükkje az, hogy a receptben előírt hoisin mennyiségének 1/4 -ét adjuk hozzá. Igény esetén még hozzáadhat. A hoisin édességét cukor vagy méz hozzáadásával párosíthatja. Adjunk hozzá barna cukrot az édes, karamellszerű ízért!
Az édes és sós – Hoisin szósz összetett ízvilágot kínál, amely különféle ételekkel párosítható. Ha kifogyott a hoisin szószból, próbálja ki a fent említett hoisin szósz helyettesítők egyikét, hogy ugyanazt az ízt élvezze. Függetlenül attól, hogy a hús üvegezésére használja, adja hozzá a rántott recepthez, vagy mártó mártásként használja - a hoisin szósz egyedi ízt kölcsönöz étkezésének.
Tovább a Tartalomhoz
