Tehát friss és könnyű uborkasalátát készít.
Egyenesen a hűtőhöz megy, hogy omlós kéksajtot kapjon, így a saláta tetejére teheti, hogy krémessé tegye az uborka, paradicsom és lilahagyma kombinációt.
Sajnos kifogy a kéksajtból – pusztulásra van ítélve!
Vagy mondjuk nem tartasz kéksajtot, vagy nem veszed ezt a tejterméket, pont, mert nem tudsz mit kezdeni a kéksajt illatával.
Ne izgulj! Szerencsére mindkét esetben van néhány más összetevő, ami segíthet, és ma megnevezek néhányat!
Bár a gorgonzola sajt lehet az első sajt, amely a bleu sajt helyettesítőjeként jut eszünkbe, technikailag ez már egyfajta kéksajt. Ha azt kérdezi, hogy helyettesítheti-e a gorgonzolát a kéksajttal, a válasz mindig igen. A Roquefort sajt esetében igen, ez is helyettesíti a kéksajtot.
Ebben a cikkben azt is bemutatom, hogyan használd ezeket a helyettesítő anyagokat a mindennapi főzés során.
De először is tudd, mit cserélsz le.
A kéksajt egyfajta pasztőrözött tehén-, kecske- vagy juhtejből készült sajt.
A tejet a természetben általánosan elterjedt esszenciális gomba, a Penicillium roqueforti tenyészeteivel gyógyítják.
A kéksajt általában sós és éles ízű, csípős aromájú.
Ez azonban a fajtától függően változhat. Lehet puha és krémes, vagy omlós állagú.
Kék sajtot találhat sajtlapokon, salátákban, tésztaételekben, mártogatókban, öntetekben, mártásokban, vagy párosítsa a sajtot gyümölcsökkel és diófélékkel.
Mint említettük, a kék sajt általában sós és éles ízű. Szúrós aromájú, és lehet lágy és krémes vagy omlós állagú.
A sajt önmagában is finom, és úgy is fogyasztható. A kéksajt szerelmesei azonban beleteszik őket salátáikba, sajttáblájukba és tésztaételeikbe.
🐐🧀 Talán szüksége van egy kecskesajt alternatívára.🐐 🧀
Ha nincs kéksajt a hűtődben, vagy egyszerűen csak van egy válogatós a családodban, íme néhány alternatíva, amit kéksajt helyett használhatsz.
A morzsolt feta csípős, gazdag és sós íze ideális kéksajt-helyettesítővé teszi az összetevőt.
A kéksajthoz hasonlóan a feta is hihetetlenül sokoldalú, és salátákhoz vagy tésztaételekhez is használható.
A feta az sósabb, mint a kéksajt, ezért kezdjen egy kis mennyiségű fetával, és haladjon tovább, ha úgy érzi, hogy a receptje több ízt igényel.
Az általánosan használt lágy sajt Mexikóból, a queso fresco kissé keserű, sós és csípős ízű, így kiváló kék sajt alternatíva is.
Az íze azonban enyhe, így előfordulhat, hogy egy kicsit több queso freskót ad hozzá, mint a receptben megkívánt kéksajt.
De azt javaslom, hogy kezdje kis mennyiséggel, hogy jobb képet kapjon az ízéről.
A kecskesajt a kéksajt másik alternatívája. Fiatal korában földes és csípős jegyei vannak, éles aláfestéssel.
Ahogy a sajt öregszik, lágy állaga omlóssá válik, íze pedig krémessé válik, mogyoró és szárított fűszernövények árnyalataival.
Ezenkívül a kecskesajt gyakran sósabb, mint a feta és a kéksajt, ezért ajánlatos kisebb mennyiséggel kezdeni a cserét, és tovább haladni.
És mindenképpen sima kecskét válassz. Jelenleg sok ízben kapható, de ezek nem feltétlenül felelnek meg a kéksajt igényeinek.
A cheddar sajt általában enyhe, krémes és fiatalon sima.
Amikor azonban a sajt érlelődik, diós, éles és csípős lesz.
Sajnos világos és krémes sárga árnyalatú, és nincsenek benne a kéksajt jellegzetes kék erei.
Ennek ellenére ez a sajt gyakran alkalmas a kéksajt helyettesítésére.
A kéksajt erősebb ízű, mint a cheddar sajt, ezért kezdje a kéksajttal azonos mennyiségű érlelt cheddart, és haladjon felfelé.
A habanero cheddar sajt bár rendkívül csípős, sósságának köszönhetően mégis a kéksajt egyik lehetséges alternatívája.
Kiváló helyettesítő, ha a kéksajt fűszeres változatát keresed.
Ha helyettesíteni szeretné, azt javaslom, hogy kezdje kis mennyiséggel, figyelembe véve a sajt fűszerességét.
Most, hogy már ismeri a kék sajt nagyszerű helyettesítőit, nincs ok arra, hogy elhagyja ezt a receptet, amellyel dolgozik!
Használatuk előtt azonban ne feledje, hogy a következő sajtok nem helyettesítik a sajtokat, mivel csak a lehető legközelebbi helyettesítők, vagyis hozzáadhatja vagy kivonhatja a receptjei által megkívánt sajtmennyiséget.
Egy remek kéksajt öntet receptért jöttél? Megkaptuk.
