Izgatják a világos, vékonyra szeletelt piros karikák a sajtos pizzán? Én is így érzem! Ezeket a színes piros köröket pepperonisnak hívják, és a szalámi amerikai változatának tekintik.
Mai beszélgetésünkben megvilágítom a „mi a pepperoni?” kérdést. és hogyan használhatod fel otthoni receptjeidben!
A Pepperoni az olasz száraz kolbász élénkvörös, vékonyra szeletelt változata, a szalámi. Párolt marhahúsból vagy sertéshúsból készül, de többnyire a kettő kombinációja, és sóval és chilipaprikával ízesítik.
A Pepperoni végül puha és füstös, mint egy kolbász, és népszerű pizzafeltét az Egyesült Államokban.
A hús fűszerekkel és sóval történő pácolásának koncepciója a Római Birodalom idejére nyúlik vissza, amikor Olaszországban először készítettek fűszeres kolbászt.
A pepperoni 1919-ben jelent meg először New York-i pizzériákban és csemegeboltokban. Azóta ez lett az egyik
Amerika legkedveltebb pizzafeltétjei!
Az élénk vörös színen kívül a pepperoni erős, fűszeres ízű, füstös ütéssel. A Pepperoni íze borsosabb, míg a szalámi íze fűszeresebb és fűszeresebb.
Eközben a paprika a leggyakoribb fűszer, amelyet Amerikában a só mellett ízesítenek a pepperonival.
Ha már kóstoltad a kolbászt, kombináld a füstösségét a chili paprika megszerzett ízével, és meg fogod érteni, milyen íze van a pepperoninak.
Íme öt módja annak, hogyan használhatja fel a pepperoni-t, és adhatja hozzá egyedi ízét az ételekhez:
Pizza - Használjon pepperoni -t pizzafeltételként. Mielőtt betenné a pizzát a sütőbe, töltse fel paprikával. Ahogy a pizza sül, a pepperoni ropogós lesz, és nagyon finom!
Grillezett sajtos szendvicsek – Amikor legközelebb kimész a konyhába, hogy készíts magadnak egy jó öreg grillezett sajtos szendvicset, grillezés és pirítás előtt tegyen egy réteg pepperoni-t a kenyérszeletek közé.
Tésztasaláta – Unod már, hogy sajtos ételekkel eszel pepperonit? Apríts fel néhány pepperonist, és add hozzá a tésztasalátához, hogy fehérjét és finom füstös ütést kapj!
Sült tészta – Készítse el szokásos fehér vagy piros szószos tésztáját. Ha kész, szórjuk meg sok mozzarella sajttal és pepperonival, és pár percre süssük be a sütőbe a tésztát.
Sajttáblák – Sajtlap összeállítása különleges alkalomra? Szánjon egy kis helyet a sajttáblán a pepperoninak. Nemcsak színesíti a deszkát, de kivételesen jól párosítható a különféle sajtokkal!
A bontatlan pepperoni a hűtőszekrényben korlátlan ideig (természetesen a lejáratig) vagy a kamrában tárolható, legfeljebb hat hétig. A kinyitott paprikacsomagot hűtőszekrényben kell tárolni, és akár három hétig is friss maradhat. Ha le akarja fagyasztani a pepperonit, akkor tegye meg. A fagyasztás meghosszabbítja a paprika eltarthatóságát. Egy nyitott paprikacsomag akár kilenc hónapig is eláll a fagyasztóban.
Igen! Otthon elkészítheti a pepperonit. Íme, mire lesz szüksége négy adag elkészítéséhez:
♦ 7 kiló sertés csikk
♦ 3 kiló marhahústokmány
♦ 1 evőkanál cukor
♦ 5 evőkanál só
♦ 1 csésze vörösbor
♦ 1 teáskanál fokhagyma
♦ 2 evőkanál cayenne bors
♦ 3 evőkanál paprika
♦ 1 evőkanál ánizsmag
♦ 1 evőkanál salétrom
A marha- és sertéshúst alaposan ledaráljuk. Miután darált, keverje össze a húsokat minden fűszerrel, vörösborral, sóval, cukorral, fokhagymával, ánizsmaggal és salétrommal egy nagy tálban.
Ezután kenje ki ezt a keveréket egy nagy, viaszpapírral borított serpenyőn, és tegye hűtőszekrénybe legalább 24 órára. Ezután a keveréket körülbelül 1 hüvelyk átmérőjű kolbászbélbe öntjük, és csavarjuk le a széleit. Pamutzsineg segítségével hozzon létre egy kapcsolatot az egyes burkolatok között, és készítsen dupla csomókat.
Miután minden pepperoni burkolatot felakasztott a zsinóron, akassza fel a burkolatot és hagyja megszáradni 6-8 hétig. Ha megszáradt, vágjon apró köröket, adja hozzá az étkezéshez és élvezze!
Most, hogy mindent tud a pepperoni-ról, most már nagyon jól felszerelt, hogy elinduljon a konyhájába, és elkezdje feldobni azokat a finom recepteket, amelyeket a finom pepperoni íz fokozhat!
Akár pizzát sütsz egy családi játékestre, akár szendvicset csomagolsz gyermeked iskolai ebédjéhez, adj hozzá pepperoni-t, és mosolyogj egy kicsit!
