Míg sokan szeretik a narancs pépes és lédús belső részét, vannak, akik a külső réteget gond nélkül kidobják. Amit nem tudnak, az az, hogy a héjból narancshéjat készíthetnek, amely aztán hozzáadhatja kedvenc édes és sós receptjeikhez ezt a keresett íz- és illatpontot.
Ez az általam szeretettel készített bejegyzés felfedi a narancs héjának sokféle módját, a narancshéj legjobb felhasználási módjait és még sok mást. De először nézzük meg, mi is az a narancshéj!
A narancs színes külső héját arra használják, hogy gyümölcsös és citrusos ízt adjon a recepteknek. Sokan összetévesztik a narancshéjat a narancshéjjal. Ha a recept megköveteli a narancshéjat, csak a színes narancshéjat tegyük bele.
Ha azonban egy recepthez narancshéj szükséges, adja hozzá a héj világos külső részét és a fehér részét a recepthez.
A narancshéj úgy működik, hogy finom olajokat enged az edénybe egy kis héjjal. Nagyon erős, de enyhén kesernyés íze van. Tehát egy kis mennyiség hihetetlen ízt biztosít.
Az átütő íz mellett a narancshéj használatának másik előnye, hogy illatos, és finom, ínycsiklandó illatot ad az ételekhez.
A narancshéj elkészítésének különböző módjai vannak. A narancshéj gyümölcsről való eltávolításának folyamatát általában héjasításnak nevezik.
A narancshéj lehúzásának legjobb módja a kéznél lévő szerszámoktól és a kívánt héjától függ. Íme a három legjobb módja annak, hogy perceken belül meghámozzuk a narancsot.
A Microplane egy egyedülálló konyhai eszköz, amelyet citrusfélék hámozására terveztek. A friss narancsot alaposan mossa meg, mielőtt elkészíti a héját. Finoman húzza át a gyümölcsöt a Microplane-en, hogy vékony, hosszú és színes narancshéjcsíkokat kapjon.
A Microplane az egyik legjobb módszer a narancs hámozására, mivel a csíkok esztétikusak és dekorációs célokra használhatók. Ráadásul olcsó és könnyen elérhető a piacon.
Ennek a szeletelési módszernek az egyetlen hátránya, hogy egy kicsit nehezebb és időigényesebb, mint az alternatív módszerek.
Ha a receptje sok narancshéjat igényel, akkor a reszelő a legjobb módja annak elkészítésének.
A narancs reszelő segítségével történő héjának ledarálásához nyomja le az alaposan megmosott és szárított narancsot a reszelőn – ugyanúgy, ahogy a sajtot reszeli. Ne felejtse el gyakran megfordítani a narancsot rácsolás közben.
Ez a zselés módszer gyors és egyszerű! Csak ügyeljen arra, hogy kis lyukú reszelőt használjon, nehogy lereszelje a héjának fehér részét, ami keserű, és tönkreteheti az ételt.
Ha nincs időd, használj burgonyahámozót vagy hámozókést, hogy másodperceken belül meghámozd a narancsot. Mossa meg a gyümölcsöket, és vágja le nagyon vékony szeleteket a héjáról. Ha megvan a narancshéjszelet, normál késsel vágd csíkokra vagy bármilyen más tetszőleges formára.
Most, hogy jól felkészült arra, hogy mi a narancshéj és hogyan kell elkészíteni, nézzük meg a konyhában való felhasználásának számos módját.
Tehát készen áll arra, hogy friss narancsot meghámozzon, és finom recepteket készítsen? Tudom, hogy mindig is az voltam, amikor láttam néhányat.
Ha aggódik a megmaradt narancshéj miatt, mindig tárolhatja a hűtőszekrényben akár egy hétig, vagy lefagyaszthatja műanyag zacskókban akár egy hónapig. Az ügy megoldva!
