Hogyan fagyasszuk le a rebarbarát

Ha még nem főztél rebarbarát, valószínűleg sok kérdésed van ezzel kapcsolatban.

Mi az a rebarbara? Hogyan kell használni a rebarbarát? Milyen íze van a rebarbarának? Hogyan kell lefagyasztani a rebarbarát? Hogyan kell kiolvasztani a fagyasztott rebarbarát? Stb…

Nos, a rebarbara egy tavaszi zöldség, és nagyon hasonlít a zellerre. A rebarbara érdekessége, hogy bár az évelő zöldségfélék családjából származik, a legtöbben gyümölcsnek tartják.

Meglehetősen egyedi ízprofilja van, éles, savanykás ízzel és egy csipetnyi édességgel.

Fantasztikus íze ellenére kiválóan passzol az édes gyümölcsökhöz, és gyakran használják édes ételek, különösen morzsa, torták és sütemények készítéséhez.

Finom lekvárok, szószok, sőt turmixok készítésére is használható!

Az egyetlen kérdés az, hogy le lehet-e fagyasztani ezt a finom zöldséget? Találjuk ki!

↑ Le lehet fagyasztani a rebarbarát?

Igen, a rebarbara jól fagy. Ez jó hír a rebarbara szerelmeseinek, mivel a friss rebarbara csak tavasszal és nyáron érhető el a piacon.

Tehát, ha szeret rebarbarás ételeket készíteni, azt tanácsoljuk, hogy szezonban gyűjtsön készletet, hogy egész évben élvezhesse kedvenc zöldségét!

↑ Hogyan fagyasztható a rebarbara?

A rebarbara fagyasztásának két fő módja van. A rebarbarát fagyasztás előtt blansírozhatja, vagy nyersen is lefagyaszthatja. A fagyasztott rebarbara akár egy évig is eláll.

Azonban a legjobb, ha korábban használja, hogy a legjobb állagot és ízt élvezhesse. Görgessen lefelé, és nézze meg, hogyan kell a rebarbara fagyasztását megfelelő módon elvégezni.

↑ Hogyan fagyasszuk le nyersen a rebarbarát

Válasszon kemény és ropogós szárat, ha nyers rebarbara fagyasztását tervezi. Ne feledje, hogy bár az egész szárat le lehet fagyasztani, a legjobb, ha először feldarabolja őket.

1. Vágja le, hogy megszabaduljon a szálkás daraboktól, és vágja a szárakat kisebb darabokra. Ha vastag a szár, akkor oldalra is vághatja őket, hogy egyenletes darabokat kapjon.
2. A rebarbara darabokat kibélelt tálcára terítjük. Ügyeljen arra, hogy a darabokat egy rétegben terítse el.
3. Helyezze a tálcát a fagyasztóba a rebarbara lefagyasztásához.
4. Miután megfagyott, helyezze át a darabokat nagy teherbírású műanyag zacskókba vagy légmentesen záródó edénybe.
5. Tárolja a fagyasztó hátulján, és a fagyasztástól számított három hónapon belül használja fel, hogy élvezze a legjobb ízt.

↑ Hogyan fagyasszuk le a blansírozott rebarbarát

A rebarbara lefagyasztása előtti leöblítése növelheti a fagyasztott rebarbara élettartamát.

1. Távolítsa el a leveleket és a szálkás darabokat, és a rebarbaraféléket forralja le 60 másodperc alatt.
2. A blansírozott rebarbarát közvetlenül hideg vízbe kanalazzuk, hogy gyorsan lehűljön.
3. Engedje le a felesleges vizet, és terítse ki a darabokat egy tiszta konyharuhára.
4. A darabokat kibélelt tálcára terítjük, és a tálcát a fagyasztóba tesszük.
5. Miután megfagyott, helyezze át a darabokat nagy teherbírású műanyag zacskókba vagy légmentesen záródó edénybe.
6. Használja fel a fagyasztástól számított hat hónapon belül a legjobb íz érdekében!

↑ Tippek a rebarbara leolvasztásához

Most, hogy tudja, hogyan kell lefagyasztani a rebarbarát, folytassuk a leolvasztásának megvitatását. A rebarbara felolvasztása egyszerű – egyszerűen hagyja a fagyasztott rebarbarát a pulton több órán keresztül. Egy éjszakára ki is olvaszthatja a hűtőszekrényben.

Az, hogy mennyi ideig tart a rebarbara kiolvasztása, a darabok méretétől és a kiolvasztandó adag méretétől függ. Íme néhány tipp a rebarbara leolvasztásához.

• Kerülje a rebarbara mozgatását, mivel kiolvad. Ha túl sokat mozgatja, az eltorzítja a darabok alakját.
• Ne feledje, hogy a rebarbara hajlamos zsugorodni leolvasztáskor. Tehát győződjön meg róla, hogy elegendő fagyasztott rebarbarát olvaszt fel.
• Ha kevés az idő, használhatja a fagyasztott rebarbarát a sütési receptekben anélkül, hogy először felengedné.

↑ Le lehet fagyasztani a főtt rebarbarát?

Igen! A főtt rebarbarát ugyanúgy lefagyaszthatja, mint a nyers vagy a blansírozott rebarbarát. A párolt rebarbara és a sült rebarbara kivételesen jól fagyasztható.

A főtt rebarbarát ajánlatos részletekben lefagyasztani. Ha így tesz, akkor később könnyebben használhatja!

↑ Tippek és trükkök

Íme néhány hasznos tipp a rebarbara profi fagyasztásához!

• Függetlenül attól, hogy hogyan fagyasztja le a rebarbarát, fagyasztás előtt alaposan mossa le.
• Dobjon el minden levelet vagy zöldet, mert mérgező, és gyomorpanaszokhoz vezethet.
• Ha meg szeretné őrizni a rebarbara friss színét, fagyasztás előtt feltétlenül blansírozza le.

↑ Alsó vonal

Ne ijedjen meg ez a savanyú és fanyar zöldség. Használja kedvenc szószok, pékáruk és reggeli turmixok elkészítéséhez. Most, hogy tudja, hogyan kell lefagyasztani a rebarbarát, egész évben élvezheti a főzést vele!