Le lehet fagyasztani valaha a krémsajtot?
Ha olyan vagy, mint én, akkor neked is van egy megmagyarázhatatlan szerelme a krémsajttal!
Ez egy olyan sokoldalú és ízletes összetevő. Használhatja kenőcsként, hogy bagel és pirítós tetejére rétegezze, és lédús gyümölcsöket és ropogós diót fogyaszthat.
A krémsajtot sült burgonyával is fel lehet használni, csirke- és zöldséges rakottba tehetjük, és különféle finom desszerteket készíthetünk vele.
A sós és édes ételekhez krémsajtot is használhat különböző mártásokban és mártásokban. A krémsajt kedvenc felhasználása azonban az, hogy ínycsiklandó New York -i sajttortát készítek vele!
A krémsajt iránti szenvedélyemnek köszönhetően gyakran használom a receptjeimben, ezért gyakran nagy mennyiségben veszem meg.
De mivel a krémsajtnak nincs hosszú szavatossági ideje, gyakran fáj, hogy látom a finom, penészes krémsajtokat!
Így meg kellett találnom a módját, hogy meghosszabbítsam az eltarthatóságát, hogy könnyen tárolhassam és felhasználhassam a receptjeimben. Ekkor fedeztem fel a fagyasztást, mint lehetőséget, és ez megváltoztatta az életemet!
A krémsajt egy vitathatatlanul ízletes étel, amelyet sok recepthez hozzáadhat.
De a krémsajt nem sokáig marad friss a hűtőben. Tehát lefagyaszthatja a krémsajtot, hogy meghosszabbítsa az élettartamát?
Igen, a krémsajtot lefagyaszthatod későbbi felhasználásra! Ennek ellenére a krémsajt fagyasztása drámaian megváltoztatja az állagát. Szemcsés és kissé vizes lesz.
Tehát a kiolvasztott krémsajt nem alkalmas arra, hogy egy bagel tetejére kenjük. Ennek ellenére a felolvasztott krémsajtot más főzési célokra is használhatja.
Használható cukormázok, pogácsák, rakott sütemények, sajttorták, egyéb pékáruk készítésére is, és gyakorlatilag bármi, amiben a szemcsés állaga nem tűnik ki.
Kétféleképpen fagyaszthatja le a krémsajtot, attól függően, hogy nyitva van -e vagy sem.
Tehát, ha ömlesztve vásárolt krémsajtot, és nem szeretné, hogy megromoljon, olvassa el a következő módszereket a krémsajt fagyasztására, hogy meghosszabbítsa az élettartamát:
Bontatlan krémsajt esetén a legjobb, ha közvetlenül a fagyasztóban tárolja, sértetlen eredeti csomagolásában. Ennek az az oka, hogy a fóliafólia és a kartondoboz bőséges védelmet nyújt az esetleges fagyasztási leégés ellen.
Ha úgy érzi, hogy a csomagolás nem elegendő a megfelelő védelemhez, csomagolja be a csomagolt krémsajtot egy réteg műanyag fóliába, mielőtt a fagyasztóba helyezi.
Annak ellenére, hogy a bontatlan krémsajt ideális fagyasztási környezetben korlátlan ideig eltartható, ideális, ha két hónapon belül elfogyasztja.
Ha már kinyitotta a krémsajt csomagolását, és le akarja fagyasztani, akkor a krémsajtot légmentesen záró tartályba kell helyeznie, mielőtt lefagyasztaná. Ha légmentesen záródó edényben tárolja a krémsajtot, akkor a fagyasztószekrényben ne érje nedvesség.
Ügyeljen arra, hogy a tartályon felcímkézze a tárolási dátumot, majd tegye be a fagyasztóba. Ne felejtse el ellenőrizni az eredeti csomagolás lejárati idejét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a sajt nem jár két hónapnál korábban.
Annak ellenére, hogy a hűtőben kiolvasztott krémsajtot újra le lehet fagyasztani, én nem ajánlom. Ennek oka, hogy a felolvasztott krémsajt vizes állagú, mivel a víz és a krémszilárd anyag elválik, és tovább romlik, ha újrafagyasztja, majd újra kiolvasztja a sajtot.
Mindazonáltal, ha a krémsajtot újra szeretné fagyasztani, akkor a felolvasztott krémsajtot verje fel kissé simára, majd tárolja a fagyasztóban.
A fagyasztott krémsajt használatánál először ki kell olvasztani. A krémsajt kiolvasztásához vegye ki a fagyasztóból azt az edényt, amelyben tárolta, és tegye be a hűtőszekrénybe.
Ne olvasszuk ki a krémsajtot szobahőmérsékleten, mert a hirtelen hőmérsékletváltozás helyrehozhatatlanul megváltoztatja az állagát.
Annak ellenére, hogy a felolvasztott krémsajt omlós és kevésbé krémes lesz, jól felolvasztva könnyen használhatod sütéshez, főzéshez. Használhatja olyan ételekhez is, mint a burgonya rakott, krémsajtos sütemények, vagy akár sült mártogatós. Ennek az az oka, hogy textúrája nem lesz észrevehető a sült és főtt ételekben.
A fagyasztott és felolvasztott krémsajt kenőcsként való használata nem igazán működik, mert nem olyan krémes és fényűző, mint amilyen egyenesen a csomagolásból lett volna, így nehezen kenhető. Könnyen használhatja a leolvasztott krémsajtot minden olyan receptben, amelyben használat előtt meg kell olvasztania.
Ez azért van, mert a krémsajt megolvasztása segít rögzíteni az állagát. Készíthet belőle krémsajtos sütiket, csirke- és sült spagettipite rakott krémsajttal és sajtmártással, és még sok más ételt.
Profi tipp: Ha észreveszi, hogy a fagyasztott vagy kiolvasztott krémsajt riasztóan nyálkás, kellemetlen szagú vagy elszíneződött, akkor ne használja a főzéshez, és azonnal dobja ki!
Megpróbálhatja rögzíteni a fagyasztott krémsajt textúráját is. Habverővel turmixolja össze a krémsajtot, és javítsa omlós állagát.
Alternatív megoldásként a felolvasztott krémsajtot mikrohullámú sütőben is sütheti, hogy krémes és kevésbé szemcsés legyen. Íme, hogyan kell csinálni:
A krémsajtot könnyen lefagyaszthatod, ha nem nyitottad ki. Ami a felbontott krémsajtot illeti, légmentesen zárható edénybe tölthetjük, majd lefagyaszthatjuk. Ügyeljen arra, hogy a krémsajtot a tárolást követő két hónapon belül fogyasszák el.
Annak ellenére, hogy a fagyasztott krémsajt nem lesz ugyanolyan krémes állagú, felhasználhatja pékárukban és más olyan receptekben, amelyekben a textúra nem lesz kifejezett. Most, hogy tudja, hogyan kell lefagyasztani a krémsajtot, vásárolja meg ömlesztve ezt a finom kenhető sajtot, és fagyassza le, hogy később finom ételekhez felhasználhassa!
Tovább a Tartalomhoz
