Igen, az örök küzdelem: mit kell főzni vacsorára? Írja be a Caprese csirkét!
Mindenki, aki napi munkával dolgozik, tudja, milyen frusztráló tud lenni, ha egy hosszú irodában eltöltött nap után fáradtan jön haza, és még mindig meg kell küzdenie egy friss, ízletes és egészséges étel elfogyasztásával a családja számára.
Tudnunk kell - ezt gyakran tapasztaljuk.
Szerencsére neked (és nekünk is) csak a receptet adjuk neked: Caprese csirke balzsammázzal!
Igen, ez a gyors és egyszerű recept egyesíti a kényelmet és az otthonos kényelmet (aki nem szereti a zamatos grillezett csirkemellet), egy frissen készített Caprese saláta élénk ízeivel megspékelve.
A hozzávalókat könnyű megtalálni a helyi élelmiszerboltban vagy szupermarketben, az előkészítés egyszerű, a főzési idő pedig gyors.
A balzsamos máz balzsamecet és édesítőszer keveréke, amelyet alacsonyan és lassan főzünk, hogy csökkentsük a folyadékot, sötétebbé tegyük, és a konzisztencia szirupszerű legyen.
A főzési folyamat a balzsamecet édes-savanyú jegyeit is felerősíti. Választhat különféle édesítőszereket, például cukrot, mézet vagy akár juharszirupot, amelyeket ebben a receptben használunk.
Ahogy a neve is sugallja, gyakran balzsammázat kennek az étel (a tokban csirke) felületére, hogy bevonják, és egy réteg ízt és textúrát adnak hozzá.
Bár a legtöbb ember gyakran felcseréli ezt a két kifejezést, technikailag különböznek egymástól.
A balzsammázat hosszú ideig főzzük lassú tűzön, és a cél a folyadék csökkentése, hogy szirupszerű állagot kapjunk. Másrészt a balzsamos redukciót az ecet körülbelül 20 perces lassú párolásával lehet elérni.
Hozzáadhat néhány aromás anyagot, például fokhagymát, hagymát és chilipaprikát, hogy ízesebbé tegye, és egy kicsit nagyobb lendületet adjon a redukciónak.
Ha módot keres a grillcsirke ízének kiemelésére anélkül, hogy túlnyomná, az egyik legjobb gyógynövény az olasz fűszerezés. Az olasz fűszerek azonban nem csak egy gyógynövényből állnak.
Szárított gyógynövények, például rozmaring, kakukkfű, bazsalikom, oregánó és majoránna keveréke. Ezeket a gyógynövényeket jellemzően az olasz vacsorareceptek csirkével ízesítésére használják, innen ered a név is.
Ha van friss bazsalikom levele, amelyet a szupermarketben vásárolt, akkor valószínűleg olyanokat kell kiválasztania, amelyek nem igazán érnek el.
A fonnyadt vagy szárított levelek kiszedése egyszerű; egyszerűen keress olyanokat, amelyeknek nincs élénk zöld árnyalata és rugóssága.
A fonnyadt levelek sötétebbnek vagy világosabbnak tűnhetnek, és kiszáradt textúrájúak lehetnek. Továbbra is használhatunk fonnyadt bazsalikomleveleket, de ezek nem adnak sok ízt.
Többféle módon is megállapítható, hogy a csirke megromlott-e. Az egyik indikátor a csirke színe. A friss csirke rózsaszín, míg a régi és lejárt csirke szürke vagy zöld színű.
Egy másik jel a szag. Ha savanyú vagy ammóniára emlékeztető szaga van, a csirke fogyasztása nem biztonságos.
Végül azt is ellenőrizheti, hogy van-e nyálkás folyadékréteg a csirkemelleken. A fenti jelek bármelyike azt jelenti, hogy azonnal ki kell dobnia a csirkét.
A válasz mindig IGEN, különösen, ha csirkemellet használ. A csirkemellnek nincs túl sok íze, ezért ha idő előtt bepácoljuk, sok ízt visz a húsba.
Sőt, a csirkemellben sincs túl sok zsír, így elég gyorsan kiszáradhat. A csirke pácolása segít megelőzni a száraz és íztelen csirkemelleket.
Nézze meg ezt a gyors és egyszerű pác receptet itt.
Ez a remek tűzhelyrecept két hatalmas világot egyesít: a nedves grillcsirkét és a könnyű, friss és csípős Caprese-t.
A paradicsom fanyarsága, a balzsamos máz édessége és a mozzarella sós krémessége éppen úgy összeér, hogy tökéletesen passzoljon a grillcsirke füstösségéhez.
Figyelmeztetni kell azonban; valószínűleg újra és újra el fogod készíteni, mert valószínűleg a család kedvence lesz!
Tovább a TartalomhozNéha nem fog találni miniatűr mozzarella golyókat a helyi élelmiszerboltban. Rendben van! Vásárolhat egy tömb mozzarella sajtot, és egy nem ízesített selyem segítségével könnyen átvághatja a sajtot.
Így nem fogod összenyomni a puha mozzarellát.
Bár ez az étel önmagában is töltelék, nem ok arra, hogy ne tegyen egy lépést előre, és ne készítsen néhány köretet, ha van egy kis ideje a kezében (vagy TÉNYLEG le akarja nyűgözni barátait és család).
Olyan körettel tálaljuk, mint ez a csodálatos ázsiai saláta, és hívja az ételt Kelet és Nyugat fúziójának!
Mivel nyers csirkét fog kezelni, ezt megfelelően kell megtennie, hogy elkerülje az ételmérgezést. Lehet, hogy kísértést érezhet, hogy megmossa a melleket, mielőtt felverné és megfőzi.
NE.
A csirke mosása miatt víz fröccsen ki, ami baktériumokat terjeszthet a konyhapulton, a mosogatón és még a nyersanyagokon is!
Ezért mindig ügyeljen arra, hogy a nyers csirkét jó hírű hentesnél vagy szupermarketben vásárolja meg. Megfelelő tárolási és hűtési technikákat alkalmaznak annak érdekében, hogy a nyers csirkét tisztán és készen álljanak a főzésre anélkül, hogy szükség lenne rá mossuk meg a húst.
Bónuszidő: egyike azoknak a csirkemell vacsoraötleteknek, amelyeket előre elkészíthet, és a hűtőszekrényben tárolhatja, hogy az ízek igazán megismerjék egymást. Meg fogsz lepődni azon, hogy ez az étel milyen mély ízű lehet, ha idő előtt tárolja a hűtőszekrényben.
Sőt, még azzal is vitatkozhat, hogy az étel finomabb, ha idő előtt elkészíti, még akkor is, ha a mozzarella kicsit kihűlt.
Csak egy kicsit felmelegíted, hogy a mozzarella megpuhuljon, és készen áll, hogy ámulatba ejtse barátait és családját.
