Quindi, hai un'aragosta e sei determinato a rendere questa la migliore coda di aragosta che tu abbia mai avuto.
Non ti biasimerei nemmeno: questa squisita prelibatezza di pesce dal sapore squisito è costosa e l'ultima cosa che vuoi è rovinarla.
Quando cerchi di capire come cucinare la coda di aragosta, potresti iniziare a dubitare delle tue capacità e chiederti se sei ben attrezzato.
Non preoccuparti, mi sentivo allo stesso modo.
Pensavo che dovessi essere uno chef professionista per farlo bene, perché sembra difficile.
Tuttavia, solo alcuni anni fa ho capito che cucinare l'aragosta non deve essere complicato solo perché è costoso.
Quindi, ecco alcuni metodi abbastanza semplici per cucinare l'aragosta a casa.
Ci sono quattro modi principali per cucinare l'aragosta. Puoi cuocerli a vapore, bollire, cuocere al forno o grigliarli e avranno un sapore incredibile, indipendentemente dal metodo scelto.
La maggior parte delle persone preferisce lasciare l'aragosta nella coda e poi togliere la carne una volta terminata la cottura.
Prima di qualsiasi metodo, usa delle forbici da cucina per tagliare i gusci ed estrarre la vena che scorre nel mezzo. Non tagliare la carne o il ventaglio della coda, solo il guscio esterno fino alla pinna.
Per estrarre la vena, potresti dover aprire il guscio con le mani dopo averlo tagliato con le cesoie.
Le code di aragosta più comunemente consumate provengono da aragoste spinose. Sono migliori perché hanno più carne delle aragoste del Maine.
Sono generalmente indicati come code di aragosta e possono essere acquistati congelati o freschi. Scegli una coda da 8 once per ogni persona che hai intenzione di servire.
Non lasciarti confondere dalla tonalità bluastra, verde o marrone delle code o dalle macchie sui gusci.
Il colore rosso vivo che sei abituato a vedere appare solo una volta che l'aragosta è cotta.
Poiché l'aragosta ha un sapore piuttosto buono da sola, il massimo che faccio quando si tratta di condimento è una spolverata di sale e pepe.
Mi piace anche spremere un po' di limone sulle code una volta cotte. Come sempre, spennellare un po' di burro è un modo semplice per ravvivare il sapore e non si può quasi mai sbagliare.
È molto difficile cuocere troppo l'aragosta, perché emette un chiaro avvertimento quando è stata cotta correttamente.
Il guscio diventerà rosso vivo, indicando che è pronto per essere tolto dal fuoco o dal forno.
Assicurati solo che la carne sia diventata bianca o opaca e che sia tenera al tatto. Se l'hai cruda, la carne potrebbe essere ancora molle.
La maggior parte delle persone preferisce servire l'aragosta spennellata con burro fuso e qualche spruzzata di limone. Puoi anche aggiungere un po' di prezzemolo.
A causa del sapore unico dell'aragosta, ha un sapore incredibile anche da solo.
Puoi conservare la coda di aragosta cruda e fresca in frigorifero per un massimo di 4 giorni, con 2 giorni come stima più sicura.
Basta tenerlo in un sacchetto o contenitore Ziploc e aggiungere anche del ghiaccio. Quindi, posizionalo nella parte più fredda del tuo frigorifero, che di solito è la parte posteriore.
Si spera che questi metodi ti rendano più facile decidere come cucinare la tua coda di aragosta.
Ricorda: questa prelibatezza è nota per il suo sapore, quindi è difficile sbagliare se lo stai facendo per impressionare la tua famiglia e i tuoi amici!
