אולי זו הפעם הראשונה שאתה שומע את הביטוי "קינוחי סו-ויד".
Sous Vide הוא בצרפתית "תחת ואקום". זהו תהליך בישול מזון בשקית ארוזה בוואקום או בצנצנת אטומה בוואקום שקועה באמבט מים מבוקרת טמפרטורה.
שקיות בישול אולי לא בהכרח אטומות בוואקום, אבל שקיות חסינות דליפה יספיקו.
סו-וידאו, מבוטא soo-veed, מציע שליטה חסרת תקדים בכל מה שאתה מנסה לבשל, בין אם סטייק או קינוחים, עבור הפוסט הספציפי הזה.
שיטת בישול זו מצוינת מכיוון שניתן להגדיר את הטמפרטורה של אמבט המים לרמה ספציפית בכדי להימנע מבישול יתר או הדבקה, כמו במקרה של קציצות ביצים.
לעולם לא תחווה בישול יתר ברגע שמגיעים לטמפרטורה מסוימת, מה שהופך את המנה שלך למענגת לטעימה. .
זו שיטת הבישול הייחודית "סוס וידאו."
עם הדיוק של בישול סו-וידאו, אין יותר מדי חום, אין לחתוך, להציץ ולנעוץ באצבעות.
עוגת גבינה אוראו זו משתמשת בשיטת הבישול sous vide כדי לספק חימום אחיד ולמנוע השחמה של החלק העליון של עוגת הגבינה.
המתכון מתחיל בריסוק כמה אוראו עבור הקרום ושילוב המרכיבים הרשומים ליצירת בלילת עוגת הגבינה.
לאחר בישולה, עוגת הגבינה באמצעות סו-וידאו, צנצנות המיני מייסון מונחות בקירור למשך הלילה ומעוטרת בקרום פירורי אוראו נוסף לפני ההגשה.
🍓 🍪 אוי, רעיונות לציפוי עוגת גבינה! 🍰🍓
אם אתם מחפשים רעיונות לקינוח סו-וידאו שקל להרכיב, המתכון הזה לקרם ברולה צריך להיות בראש הרשימה שלכם!
רפרפת קרם ברולה מפולי וניל, עשירה ודקדנטית, נשמרת במקרר לפחות שלוש שעות לפני שמוסיפים אותה ברוטב קרמל מלוח בחמאה חומה.
כשזה מגיע למתכוני קינוחי סו-וידאו, עוגת גבינה אוכמניות לימון היא מהשורה הראשונה!
מה שכן, הקינוח לא כל כך מסובך להכנה.
ועם הקסם של sous vide, אתה לא צריך לדאוג לסדקים בחלק העליון של עוגת הגבינה האוכמנית שלך.
עוגת שוקולד סו-וויד זו שופעת את הפה ולחה להפליא היא באמת הנאה של קהל. ולא צריך צנצנות בשביל זה!
הוא מלא בתערובת של תותים טריים וריבה ואז מוקפא בציפוי גבינת שמנת. יאם!
נכון, העוגה טעימה בפני עצמה, אבל הגשה עם קצפת הופכת אותה למהנה יותר.
הסוד למרקם הסופר לח והלא מתפורר של עוגת הוניל הזו טמון אך ורק בשימוש של עוזר המטבח, סו-וידאו.
עוגת הווניל היא תכליתית וניתנת לשינוי בקלות.
אתה יכול לזרוק כמה שבבי שוקולד או פירות טריים לתוך הבלילה או להשתמש בציפוי האהוב עליך.
מלית התפוחים לקינוח גאלט תפוחים מבושלת בדרך כלל במחבת גדולה על אש בינונית, אבל במתכון הזה, תשתמשו בסוס וידיאו ותתנו לו לעשות את כל הבישול.
מדהים, לא?
לאחר ביצוע, מורחים את מלית התפוחים על בצק הפאי ואופים עד שהשוליים משחימים יפה.
ראו, הכנת קינוחים בסוס וויד אפשרית לחלוטין. מעוגת גבינה ועד שוקולד, האם ידעת שאפשר ליצור עוגת תפוחים בעזרת א מכשיר סו-וידאו אלגנטי?
הגרסה הזו של הקינוח הקלאסי לוקחת הרבה תהליכים; זה כולל בישול על כיריים, בסיר סו -ויד, ותנור.
אבל אל תפחדו - הקינוח הזה בהחלט ירשים.
סיר הסו-וידאו מוציא את כל העבודה בהכנת הלימון הקסטלה הזה.
לקינוח מרקם חלק וקרמי עם דקדנס מתוק, חמאתי ולימוני.
בנוסף, יש לו גימור מבריק ויפה שהופך את הקינוח למצגת מהממת.
טיפ מקצוען: שמור את החלבונים מהחלמונים כדי להכין את עוגיות המרנג הפריכות והמתוקות האלה.
סנדלר אפרסק הוא קינוח קלאסי שנהנה בדרך כלל רק במהלך הקיץ, אבל כל זה משתנה ברגע שיש לכם מכונת סו -ויד!
עם הקסם של מכשיר מטבח שימושי זה, אתה יכול ליצור סנדלר אפרסק עסיסי ועשיר להפליא במינימום מאמץ.
הקינוח שאי אפשר לעמוד בפניו כולל רפרפת בסיסית בשכבה דקה של רוטב קרמל ומבושלת לשלמות עשירה ומשיי באמצעות סו-וידאו.
לאחר סיום הבישול והקירור, זה נגמר עם א tuile או שאתה יכול לבחור תוספות אחרות לבחירתך.
אם אתם מחפשים משהו מתוק ליום מיוחד, גרסת הסו-וידאו הזו של פאי דלעת היא ללא ספק מתחרה מובילה!
מושלם במרקם ובטעם, לא תאמינו שאתם צריכים רק חמישה מרכיבים בסיסיים כדי להרכיב את המנה הזו.
להגשה, מעל כל צנצנת פשטידה קצפת וחתיכת בצק שבורה.
🥧25 קינוחי דלעת במיטבם🥧
הכינו את רפרפת הביצים הטעימה הזו בסיר הסו-וידאו שלכם. בין אם אתה רוצה להרשים את האורחים הבלתי צפויים שלך או סתם ליהנות מהקינוח אחרי יום עבודה מייגע, אתה לא יכול לטעות עם המתכון הזה!
טיפ מהיר: אין לשים את המכסה חזק מדי או שלחץ האוויר לא יוכל להשתחרר. זה גורם לצנצנות להתנפץ במים. ייתכן שעדיף להשתמש בקצות האצבעות בעת חיבור המכסה.
הקינוח הקיץ הזה עשוי בסו-וידאו, מלא באיום משולש של שוקולד מריר, אבקת קקאו וניבס של קקאו, וכתוצאה מכך גלידה עשירה במיוחד.
תן ליצירתיות שלך להמריא! נסה להוסיף מרכיבים שונים לבסיס השוקולד כגון פלפל קאיין, קינמון או לבנדר קולינרי.
לחלופין, הוסיפו פריכיות גרהם מרוסקות או מערבולת טעימה של שימור פטל.
🍫 איך להכין חומוס שוקולד! 🍫
כפי שאתה יכול לראות, קינוחי סו-ויד מציעים דרך ייחודית של הכנת קינוחים וגם מרגשת!
אנו רואים תוצאות יוצאות דופן וכמעט עקביות עם הקינוחים שלנו בשיטת הסו-ויד.
קינוחים יוצאים עקביים כמו סוגי מאכלים אחרים המבושלים באמבט מי סו-וידאו. אז למה לא לנסות אותם?
באמצעות תנור הסוס וויד, טמפרטורת המזון מבוקרת היטב, וכל שקית אטומה בוואקום שקועה באמבט המים.
עכשיו זה מה שאתה קורא לקינוח, שלא כמו כל קינוח אחר!
