מקורו של הווק החשמלי מהעבודה, המחבת הקלאסית בצורת קערה המשמשת במגוון טכניקות בישול מסין כמו מוקפץ, טיגון במחבת, טיגון עמוק, צלייה, צריבה, תבשיל, שליד והרתחה. .
לא רק זה, זה לא דורש כיריים מה שהופך אותו לנייד. בגלל יכולתו להיות גמישה וסתגלנית, הוא הפך לאהוב קלאסי בקרב רבים.
ואם אתה אחד מהם, המשך לקרוא וגלו מהם חמשת הווקים החשמליים הטובים ביותר לשנה.
• בעל הספק די מצוין של 1,500 וואט המבטיח שחלוקת החום תהיה אחידה
• מכיל קערה ומכסה הניתנים למדיח כלים
• בעל בדיקת בקרת טמפרטורה נשלפת
• בעל ציפוי מונע דבק קוונטיום עשוי נירוסטה
• בעל קיבולת של שישה ליטר המשאיר יותר מקום לחלל
• בעל גוף חימום פרפר ענק ומצוין
• מאוד נוטה ופגיע לשריטות
קנה אותו באמזוןקנה אותו באמזון אם אתה הטיפוס שלוקח בחשבון לעומק את הציפוי של מחבתות הבישול שלו, אז אולי תאהב את זה. ה-Oster Quart DuraCeramic Wok עשוי עם ציפוי נון-סטיק משופר יותר.
יש לו ציפוי העשוי מקרמיקה טוב וחזק יותר מיצרני הציפוי הממוצעים שמים על מחבתות וווקים. בגלל גודלו הקטן יחסית, הוא דורש תחזוקה קלה יותר.
• מכיל ציפוי נון-סטיק חזק יותר מאשר ווקים אחרים מכיוון שהציפוי שלו עשוי קרמיקה
• הוא ללא PTFE וללא PFOA
• בשל הגודל הקטן יחסית, הדגם הזה לא באמת מבצע הרבה תחזוקה והוא נייד יותר מדגמים אחרים
• אנשים עשויים למצוא את כפתור הטמפרטורה קשה לקריאה מכיוון שהוא ממוקם מתחת לידית
• קטן יחסית מאחרים שאולי לא יתאימו לכמה ארוחות גדולות יותר הדורשות יותר מקום
קנה אותו באמזון קנה אותו באמזון הווק כבר מזמן בשימוש בבישול סיני מסורתי אולם בגלל הטכנולוגיה והפיתוחים המודרניים, הווק הוכנס למטבח המודרני בצורה של ווק חשמלי.
אנשים רבים אוהבים להשתמש בזה למרות שהם משתמשים בו לשיטות שאינן קשורות לבישול המזרחי הסיני הישן. בגלל יתרונותיו הרבים, יש לווק חשמלי ביקוש, אך לפני להבקיע אחד, יש לקחת שיקולים מסוימים.
כיום קיימים בשוק סוגים שונים של ווק כגון אלומיניום, נירוסטה וקופר.
בחירת החומר שלך תהיה תלויה בהעדפתך אולם אם יש אחד שמשתמשי הווק המקומיים והמנוסים של ווק נשבעים עליו, זה יהיה חייב להיות פלדת הפחמן.
שום דבר לא יכול לנצח את פלדת הפחמן בזכות יכולתה להוביל חום בקלות ונקודת המחיר היחסית הזולה שלה.
קיימות שתי צורות, אחת היא הצורה השטוחה. השני בצורת עגולה. הבחירה שלך תהיה תלויה באופן שבו אתה הולך להשתמש בו. עדיף לי להשתמש בווקים חשמליים בצורה שטוחה, אם אתה משתמש בכיריים חשמליות מהמערב או בכיריים גז.
עם זאת, שימו לב כי ווקים חשמליים בעלי צורה עגולה עשויים לשקף חום בחזרה לאלמנט מה שהופך את הווק החשמלי שלכם לרגיש ופגיע יותר לנזק.
רבים מעדיפים ציפוי נון-סטיק במיוחד עם העניין הגובר בשימוש בבישול דל שומן. עם זאת, זכור עד כמה ציפוי נון-סטיק טוב ומצוין יהיה תלוי במידה רבה באופן היישום.
אבל באופן כללי, מחבתות פלדת פחמן אינן פועלות כל כך טוב ואינן תואמות באמת ציפויים דביקים. אתה יכול לבדוק ווקים עשויים אלומיניום, אם אתה מחפש ציפוי נון סטיק.
תיבול הפאניס שלך כנראה הטקס הטוב ביותר שאתה יכול לתת לווק שלך. תיבול ימנע כל אפשרות עתידית שהאוכל שלך יידבק למחבת שלך. המשך לקרוא כדי לגלות את השלבים המדויקים כיצד לעשות זאת בדיוק.
לפני שתעשה משהו אחר, התחל את הטקס שלך על ידי ניקוי המחבת שלך בצורה קפדנית.
אתה יכול לקנות כל סבון כלים או חומר ניקוי בתוספת הספוג שלך כדי לקרצף את החלק החיצוני והפנימי של הווק החשמלי שלך. לאחר הקרצוף יש לשטוף במים חמים ולייבש אותו לחלוטין במגבת.
לאחר מכן, המשך על ידי שפיכת שמן על הווק החשמלי שלך לציפוי. השמן שלך יכול להיות שמן בישול בחום גבוה או שמן עשן גבוה, בהתאם להעדפתך.
סובב את הווק שלך סביב כדי לוודא שהפנים, כולל השפה הפנימית, מצופים באופן שווה.
לאחר מכן, בצע את הטריק הקלאסי שמן קר / מחבת חמה. זוהי בעצם שיטה שבה אתה מחמם את המחבת על ידי הגדרת הכיריים שלך לחום בינוני.
תן לזה לשבת ולהישאר שם כמה דקות. הסר את המחבת מהאש ברגע שאתה מתחיל לראות את העשן יורד מהשמן.
אם במקרה אתה משתמש בתנור שלך, הגדר את התנור שלך ל-350 מעלות בערך והנח לו לשבת שם יותר משעה.
לאחר הסרת הווק החשמלי מהאש, הניחו לווק שלכם יחד עם השמן שבתוכו להישאר בחוץ זמן מה בשטח פתוח עד שהשמן התקרר לטמפרטורת החדר או עד שהחום נסבל לחלוטין.
עם קצת טישו או מגבת נייר, הסר את השמן על ידי שפיכתם החוצה. לאחר מכן, נגב את השמן העודף שנותר.
בצע את הטריק הקלאסי שמן קר / מחבת חמה. כאמור, זהו בעצם חימום מוקדם של המחבת על ידי הגדרת הכיריים שלך לחום בינוני.
בכל פעם שאתה מחמם מראש, הגדר רק את התנור שלך למצב בינוני, לא יותר. לאחר מכן, יוצקים מעט שמן לפני בישול האוכל או הוספת התבלינים שלך.
שמור על הטמפרטורה. הטמפרטורה יכולה בקלות להשפיע על נטיית המנה להיצמד לווק שלך. כאשר מבשלים על אש גבוהה, הנטייה להידבק וגרוע מכך, לשרוף, היא גם בשיעור הסתברות גבוה יותר.
הפכים נמשכים. זה לא יכול להיות נכון יותר בכל הנוגע לתבשילים שיצאו ישר מהמקרר. הקדש מספיק זמן לאוכל שלך להתקרר ולהתקרר לטמפרטורת החדר לפני הבישול.
בכל פעם שאתם מבשלים, ודאו שלווק שלכם יש מספיק מקום לכל המרכיבים, התבלינים, התיבול והאוכל שאתם הולכים להכניס פנימה ולבשל. אם לא תעשה זאת, זה עלול לגרום לווק שלך להתמלא יתר על המידה ולמזון להידבק, כתוצאה מכך.
לאחר תיבול הווק החשמלי שלך כפי שהוזכר לעיל בהליך בשמן, נסו להימנע מניקוי המחבת עם סבון לאחר כל בישול.
לחלופין, נגב או נקה את המחבת שלך בעזרת כל טישו או מגבת נייר. פעולה זו תשמור על תיבול הווק שלך.
אם במקרה, האוכל ממשיך להידבק, השתמשו בשמן ומלח כדי לקרצף אותו. הכלל כאן הוא לא להשתמש בסבון לאחר שתעשי את התיבול.
אם אתם עורמים את הווקים החשמליים שלכם כדרך לאחסנו, נסה להכניס נייר או טישו בין הווקים. זה ימנע מהווקים החשמליים שלך כל אפשרות נוספת להישרט
שימוש בתרסיסי נון-סטיק הוא פתרון נפוץ שניתן לראות כיצד להפוך מחבת לבישול לציפוי נון-סטיק. עם זאת, יש רק כלל אחד שאתה צריך לפעול לפיו והוא לעולם לא להשתמש בתרסיס כלשהו.
למה זה בדיוק? הסיבה לכך היא שהווק שלך יהיה פגיע יותר ונוטה להידבק מכיוון שלריסוס יש נטייה גדולה להשאיר עוד כמה שאריות על הווק שלך.
הדבר נכון במיוחד כאשר מדובר בצדדים או בקצוות, אזור נפוץ שבו לרוב לא מסירים את התרסיס.
רמז על התוף, כי המנצח בסיבוב הזה הוא לא אחר מאשר ה- Breville Hot Wok.
ראשית, יש לו הרבה מקום בגלל קיבולת 6 ליטר שלו וגודל של 14 אינץ' בקוטר, מה שהופך אותו להתאמה מצוינת לארוחות גדולות יותר בגודל משפחתי. הוא מגיע גם עם ציפוי עמיד למניעת דבק קוונטיום.
שלישית, הוא מגיע עם בדיקה נשלפת לבקרת טמפרטורה וקערה ומכסה הניתנים למדיח כלים המקלים על הניקוי והתחזוקה.
יתרה מכך, והכי חשוב, עם הספק של 1,500 וואט וגוף חימום פרפר, הוא יכול להבטיח שהארוחות שלך יתבשלו בצורה מושלמת בגלל פיזור אחיד של החום
אני מקווה שמאמר זה באמת עזר לך במסע שלך למציאת הווק החשמלי המושלם עבורך! אם יש לך שאלות נוספות, הצעות או סתם המלצות, אל תהסס להשאיר אותן למטה! 🙂
