あなたは今までに千回も調理したことのあるものを調理している最中に、もっと良い方法があるかどうか突然疑問に思ったことはありますか？それは最近私でした。きのこを炒める方法を知っているかと自問しました。何かを調理するためのより良い、または少なくともより興味深い方法が常にあることがわかりました。
きのこ炒めについての私の発見の1つは、私を最も驚かせたのは図解された料理人。以下のプロセスに彼らのヒントを取り入れました。
きのこを炒めることになると、すぐに使える選択肢がいくつかあります。オリーブなどの油を使いますか、それともバターを使いますか？個人的には、両方を使う方法が好きです。しかし、正しい答えも間違った答えもありません。各オプションを試して、コンボを試して、どの方法があなたの味蕾に最も適しているかを見つけてください。
きのこを炒めるときは、きのこを積み上げるのではなく、平らに置くのが最善です。きのこが鍋に平らに置くことができるよりも多い場合、これは問題ではありません。きのこを鍋に入れて平らに置き、火を通します。きのこが調理されると、通常、サイズが半分になります。最初のセットが調理されたら、それらを鍋の端に押し込み、次のバッチを調理します。この方法の秘訣は、それに応じて使用する水、油、バターの量を調整することです。
この方法できのこを調理することは、材料を厳密にすることではありません。もう少し水や油が必要だと感じたら、気軽に追加してください。ただし、慎重に行うことをお勧めします。きのこを柔らかくしたい一方で、きのこが過飽和にならないようにします。
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きのこをよく掃除することは重要なステップです。あなたはそれらを拭き取るか、それらをすすぐことができます。調理を始める前に、必ず完全に乾かしてください。
きのこは主に水であるため、薄くスライスしたきのこは調理すると収縮して形が崩れる傾向があります。きのこのスライスを少なくとも¼インチの厚さにカットしてみてください。
きのこの周りに十分なスペースがあることを確認してください。
きのこを炒める間違った方法はありません。だから、あなたのフレーバーで自由に創造的になってください。きのこが調理されたら、鍋が熱いうちに数オンスのワインを注ぎます。次に、鍋の底をこすり、おいしいものをすべて混ぜ合わせます。
にんにくのみじん切りときのこ炒めは一緒に生まれました。にんにくのみじん切りは約30秒の調理時間で済みます。
きのこを炒めるとき、鍋は本当に重要です。熱が均一になり、熱をしっかりと保持することがわかっているので、これには鋳鉄製のフライパンを使用するのが大好きです。
デグレーズとは、あらゆる種類の液体を超高温の鍋に加えることです。これにより、鍋の底に付着しているおいしいキャラメル化された部分をすべてこすり落とすことができます。これにより、ソースの風味を大幅に高めることができます。 （（ここでそれについてのすべてを読んでください。）
はい、缶詰のきのこを炒めることができます。最初のステップは、それらを排出してすすぐことです。次にそれらを完全に乾かします。ヒントは、ペーパータオルで覆い、30〜45分間風乾させてから調理することです。
調理されたきのこは冷蔵庫で最大24時間持続します。重要なのは、調理したきのこを冷蔵庫にすばやく入れることです。きのこを調理したが、24時間以内に消費できない場合は、冷凍することを検討する必要があります。 （きのこがどれくらい続くかについてすべて読んでください。）
きのこがぬるぬるにならないようにする秘訣は、思ったより少し長く調理することです。きのこは、調理後にぬるぬるした感じがするのは、水分が蒸発するほど長く調理されていなかったためです。きのこをカリカリに仕上げるまで調理します。これにより、そのぬるぬるした感じを避けることができます。
きのこの炒めの美しさは、それだけでも美味しいのですが、その提供方法には無限の選択肢があります。
きのこは無脂肪でナトリウムが少ないです。自然にコレステロールは含まれていません。食物繊維、ミネラル、ビタミンが豊富です。あなたは特定のビタミンと栄養素についてもっと読むことができますここきのこは炭水化物が少なく、ケトダイエットをしている人に最適な食品です。
ちょうど今日、ランチにハンバーガーパテを添えたキノコのソテーが残っていました。この記事のテストで残ったものはたくさんありました。きのこを炒める秘訣は、自分自身ときのこを我慢することです。これは非常に簡単ですが、あなたがそれらをどのように愛しているかを感じるには、数回の試行も必要です。とにかく、これはめちゃくちゃになりにくいどんな料理にもおいしい追加です。
