彼らは全体的にキッチンで素晴らしいので、私たちは皆、家にセラミックナイフを持っています。しかし、それらは便利ですが、シャープにするのは非常に難しい場合があります。
ステンレス鋼または炭素鋼のナイフを研ぐのは簡単ですが、セラミックナイフを研ぐことはそれほど簡単な作業ではありません。
セラミックナイフを研ぐ方法を知りたい場合は、セラミックナイフを所有していて、金属ナイフとの違いをすでに知っている可能性があります。
陶磁器は刃物の中でも黒い羊と言っても過言ではありません。簡単に鈍くなることはありませんが、セラミックナイフは非常に脆いため、時が来れば研ぐのが難しい場合があります。
NS セラミックナイフ 壊れやすいので、半分に壊したくない場合は、鋭くするときに力を入れすぎないようにする必要があります。
セラミックナイフを研ぐ際には特別な注意が必要です。
ナイフの完全性を維持するためにすべきこととすべきでないことがあります。鋭利なナイフを作るには、次の簡単な手順に従ってください。
ナイフを研ぐことになると、市場にはいくつかのオプションがあります。ここにあなたが選ぶことができるいくつかの材料があります。
このシャープナーは、さまざまな理由から強くお勧めします。一つには、ダイヤモンドストーンは硬いので、必要な作業が少なくて済みます。これはまた、セラミックブレードの切れ味がより速く、より効率的に回復することを意味します。
セラミックは力がかかりすぎると壊れるので、ダイヤモンドストーンのような硬い鉛筆削りを使用すると、プロセスがスピードアップします。その結果、仕事を成し遂げるためにあまり力を使う必要はありません。
通常のチップには、200グリットのダイヤモンドストーンを強くお勧めします。チップが大きくなると、600、1,000、最大1,500のダイヤモンドグリットを上に移動できます。
ダイヤモンド削りが利用できない場合は、ウォーターストーンやサンドペーパーなどの従来の研磨剤で十分です。ただし、これは、シャープニングプロセスで適切な量の力を加えるように注意する必要があることを意味します。
そうでない場合は、鋭利なものではなく、同じ鈍いナイフを2つ使用することになります。
適切なナイフ研ぎ器を使用する方が快適だと感じる人もいます。ただし、このオプションを選択するときは、必ず製造元の指示に従ってください。
ウォーターストーンと同じように、ナイフシャープナーはダイヤモンドストーンよりも多くの労力を必要とする傾向があります。その結果、力が大きすぎるとセラミックブレードが半分に折れます。
お好みの鉛筆削りを平らな面に置きます。テーブルで作業している場合は、ぐらつかないことを確認してください。表面の高さと体の角度があなたが及ぼす力に寄与することを覚えておくことも重要です。
たとえば、下のテーブルで作業している場合、身を乗り出し、ナイフと鉛筆削りにより多くの重量をかける傾向があります。
あなたの体重と力のどれだけがあなたが使用している刃と研ぎ道具に伝達されるかに注意を払うことによってこれを避けてください。
適切な位置は、腕と同じレベルで作業することです。この高さのテーブルがない場合は、ナイフを研ぎながら座ることを選択できます。立っている場合は、必ず足に体重をかけてください。
多くの人が片手でナイフを研ぎながらハンドルを握るのを間違えます。この横方向の配置は、ブレードに大きな圧力をかける可能性があります。
この位置では、ブレードの上方を向いている側が簡単に曲がることに気付くでしょう。そこに少し力を加えてスナップします！あなたのセラミックブレードがあります。
鋭利な面を手前に向けて、ナイフの刃を鉛筆削りの上に置きます。表面が平らであることを確認してください。
角度の付いたテーブルや鉛筆削りを使用している場合は、表面が平らな場合よりも下向きに圧力がかかることに注意してください。したがって、強く押しすぎないでください。
ナイフを研ぐときは両手を使ってください。ナイフと鉛筆削りのサイズに応じて、両手で指輪、中指、人差し指を使用して、ナイフを鉛筆削りに平らに押し付けることができます。
この位置では、ナイフの上方を向く側を支えることができます。このようにして、圧力は均等に分散されます。これを念頭に置いて、これがスナップの主な原因であるため、ブレードが曲がる領域がないことを確認してください。
さらに、このように手をブレードに当てると、より細かく制御できます。指はそれだけの力しか及ぼさないので、ちょうどいい量の圧力を与えます。
上に移動するか下に移動するかに明確な違いはありません。手を下向きの動きだけで動かしたい場合は、それで構いません。
下向きと上向きの動きを組み合わせることもできます。結果はまったく同じです-あなたはより鋭いナイフを持っているでしょう。
最良のテクニックは非常に簡単です。ナイフの上に両方の指を置き、わずかな圧力を加えながら、スムーズな動きをします。時々、ナイフの端を注意深く感じて、それが十分に鋭いかどうかを確認します。
何人かの人々は刃に鏡面研磨を与えるために革砥まで行きます。先に進んでこれを行うことはできますが、通常、ブレードの機能に大きな影響はありません。
肉や果物や野菜を切るのに十分な鋭さを持っていれば十分ですが、さらに進む時間と忍耐力があれば、革砥は審美的に満足のいく結果をもたらします。
カトラリー素材に関しては、セラミックは通常あまり好まれません。ただし、セラミックナイフのエッジ保持率は平均をはるかに上回っています。
適切な注意と十分な注意を払えば、セラミックブレードはかなりの時間持続するはずであり、セラミックナイフをどのように研ぐかを考える必要はほとんどありません。
そうは言っても、セラミックには弱点があります。決して鈍くなることはないという宣伝にもかかわらず、それは何年もの使用の後に間違いなくその鋭さを失います。実際、セラミックナイフを持っている人なら誰でも、これが真実であることを知っています。
刃をうまく研ぐためには、刃先の鋭さに関しては、刃先の最終的な砂利にしか頼ることができないことを知っておいてください。また、セラミックは延性がないため、必要なシャープネスを適切に得るには、正確な動きを習得する必要があります。
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