プライムリブを3つの簡単な方法で再加熱する方法

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プライムリブは、家での豪華なディナーに欠かせないお気に入りのミートカットです。私はこのおいしい脂っこい、ジューシーで、神聖に柔らかい肉を調理し、むさぼり食うことに大きな喜びを感じています。

結局のところ、彼らはそれをプライムと呼んでいます!

さらに、焼き芋、野菜のロースト、多種多様なサラダ、さまざまなソテとソース、ローストポテト、スパイシーポテトグラタン、そして私の永遠に大好きな、おいしいクリーミーなガーリックマッシュポテトなど、たくさんのおかずと完璧に合います!

再加熱に関しては、プライムリブはチキンやターキーカットほど簡単に再加熱することはできません。プライムリブを再加熱する場合、作りたてのプライムリブと同じジューシーで柔らかな美味しさを実現するのは少し面倒です。

あなたはいつも肉が乾いて、調理したときほど見た目も味も良くないことを心配しています。

ただし、プライムリブを再加熱して元の柔らかさとジューシーさを維持する方法はいくつかあります。だから、プライムリブを毎回完全に再加熱する方法を学びたいのなら、読んでください!

プライムリブを再加熱する方法

プライムリブを再加熱するには、オーブン、蒸し器、電子レンジの3つの一般的な方法があります。あなたが好む方法はあなたが持っている時間とあなたがプライムリブのスライスを持っているかプライムリブ全体を持っているかどうかに完全に依存します。

それでは、これら3つの方法でプライムリブを再加熱する方法を見てみましょう。

蒸し器で

プライムリブを穏やかに再加熱する方法を探している場合は、蒸し器(別名ダブルボイラー)で再加熱するのが良い方法です。蒸し器でプライムリブを再加熱する方法は次のとおりです。

必要なもの

  • プライムリブ
  • アルミホイル
  • オージュまたはビーフブロス
  • 蒸し器
  • 温度計

手順

  1. 蒸し器のサイズにもよりますが、蒸し器のバスケットを鍋の上に置いてストーブに置く前に、鍋の底に少なくとも1〜3インチの水を注ぎます。
  2. 水を煮るときに、シートを引き出して端を曲げて、アルミホイルポーチを慎重に作ります。
  3. 残りのプライムリブをホイルポーチに入れ、ホイルの端を閉じてポーチを密封する前に、残りのaujusを肉に滴下してください。
  4. プライムリブの入ったポーチをスチーマーに注意深く置き、ポットを覆います。
  5. 肉が温まるのを待ちます。所要時間は約3〜6分です。肉に温度計を挿入してプライムリブの温度を確認します。内部温度は華氏160度から165度である必要があります。
  6. 蒸し器からポーチを取り出し、プライムリブをすぐに出して、内側で調理が続けられないようにします。それを提供する前に、その上に残ったaujusを小雨を降らせることを忘れないでください。

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オーブンで

プライムリブロースト全体を再加熱する方法がわからない場合は、オーブンで再加熱するのが良い方法です。

これは、肉がジューシーで理想的なピンクの柔らかい中心を維持できるようにするため、プライムリブを再加熱する私のお気に入りの方法です。プライムリブをオーブンで再加熱する方法は次のとおりです。

必要なもの

  • プライムリブ
  • 焙煎鍋
  • ビーフブロスまたはaujus
  • アルミホイル

手順

  1. オーブンの品質にもよりますが、オーブンを華氏約250度から300度に予熱します。完全にウォームアップするのに少し時間がかかります。
  2. 残りのプライムリブをローストパンに入れ、その上に残りのオースまたはビーフブロスを大さじ数杯注ぎます。
  3. 鍋をアルミホイルでしっかりと覆い、オーブンに入れます。これにより、肉がジューシーなままになります。
  4. 肉が華氏160度から165度の内部温度に達するまでオーブンで再加熱します。オーブンの温度にもよりますが、10分以上かかります。
  5. 再加熱したプライムリブをオーブンから取り出し、鍋をカウンタートップに置きます。
  6. フライパンを強火で熱し、バターを入れます。肉が少し焦げて、外側がカリカリになるようにします。
  7. 調理したプライムリブを大皿に入れ、その上にいくつかのaujusを注ぎます。これで、プライムリブを出すことができます。

上級者向けのヒント:プライムリブをオーブンに入れる前に、鍋に長時間置いたままにしないでください。これにより、肉が最高の状態に保たれます。

電子レンジで

プライムリブのスライスが残っている場合は、電子レンジで再加熱することをお勧めします。調理済みのプライムリブを電子レンジで加熱する方法は次のとおりです。

必要なもの

  • プライムリブスライス
  • 電子レンジ対応の料理
  • いくつかのビーフストックまたは残り物のaujus
  • 食品温度計

手順

  1. プライムリブを均等にスライスし、電子レンジで安全な皿にスライスを置きます。
  2. スライスの上に大さじ数杯のビーフストックまたは残りのaujusを注ぎます。
  3. ふたで皿を覆い、電子レンジに入れます。
  4. 電子レンジでスライスを高い設定で1分間だけ加熱します。
  5. スライスの温度を確認し、肉が華氏165度の内部温度に達するまで、プライムリブスライスを30秒刻みで再加熱し続けます。
  6. 再加熱したプライムリブのスライスを電子レンジから取り出し、大皿にのせて、オージュまたはおいしい西洋わさびソースを添えます。

プロのヒント:肉を30秒刻みで再加熱してください。これにより、完全な温度に再加熱し、乾燥を防ぐことができます。

プライムリブを再加熱する方法を学んだので、サーロインステーキを焼く方法についてのこの素晴らしいガイドをチェックしてください!

プライムリブが乾かないようにする方法

プライムリブの乾燥を防ぐ最善の方法は、オーブンで再加熱することです。オーブンに入れる前に、必ずその上にたくさんのau jusを滴下し、アルミホイルで覆ってください。

これは肉が乾燥するのを防ぎます。

プライムリブは冷蔵庫でどのくらい持続しますか?

調理されたプライムリブは、冷蔵庫で5〜7日の間どこでも簡単に持続します。最高の品質を得るには、プライムリブのスライスを保持するのではなく、無傷のプライムリブを冷蔵庫に保管してください。

さらに、肉を包んで冷蔵庫に入れる前に、残ったaujusを肉の上に滴下してください。これはそれをジューシーに保ちます。

残りのプライムリブを1週間以上持続させたい場合は、冷凍するのが最善です。それは次の6ヶ月間簡単に続くでしょう。

結論

プライムリブの再加熱方法について、このガイドをお楽しみいただけたでしょうか。私が上で述べた方法を試して、プライムリブを電子レンジ、オーバー、スチーマーで再加熱して、残った肉のカットを再加熱してください。

冷蔵庫に保管されているプラ​​イムリブを1週間以内にむさぼり食うようにしてください。

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