あなたは白い肉汁のレシピを探していますか？ホワイトグレイビーは、小麦粉とミルクで作られたクリーミーなグレイビーです。それは私達が以下でカバーする他のいくつかの成分を持っています。
白いグレービーはチキンフライドステーキの上によく出されますが、ここ南部ではビスケットとグレービーを食べるのが大好きです。私はほぼすべての食事に白い肉汁を添えて育ちました。主食でした。
しかし、私は料理の仕方を学んで育ったわけではないので、大人として白い肉汁を作ることを学ばなければなりませんでした。ですから、白いグレービーの作り方がわからなくても、心配しないでください。何年もの間、私もそれを行う方法を知りませんでした。
ゼロからの白い肉汁は、作成するのに非常に基本的な肉汁です。それは4つの成分だけを必要とします。
バター–私はバターを使うのが好きです。バターはとても豊かな風味を提供するからです。ただし、ベーコングリースでも使用できます。
小麦粉–このレシピでは、通常のオールパーパス小麦粉を使用しています。このレシピの代替案はお勧めしません。
ミルク–自家製の白いグレービーソースを作るときは全乳を使います。より濃厚な味わいをご希望の場合は、生クリームをご利用いただけます。私の経験では、このグレイビーレシピは昔ながらの全乳で十分に豊富です。
塩とコショウ–塩とコショウは、グレービーの風味を一から作るのに不可欠です。これらの2つの成分がなければ、それは奇妙なことになります。
ステップ1：すべての材料を集めます。常に肉汁を泡立てる必要があるので、すべてが近くにあることが重要です。
ステップ2：中火でフライパンを熱します。バターを熱い鍋に入れます。バターを溶かします。バターが鍋の底全体を覆うように、鍋を少し回転させます。泡立て器を使ってバターを動かすこともできます。
ステップ3：バターが溶けたら、小麦粉を加えます。
また、塩とコショウを少し加えます。次に、滑らかなペーストが形成されるまで混合物を泡だて器で混ぜます。
これにはしばらく時間がかかりますので、しばらくお待ちください。固まりがほとんどなくなるまで泡だて器で泡立て続けます
ステップ4：ゆっくりとミルクを加え、ノンストップで泡だて器で泡立てます。温度を低くして、肉汁を煮ます。
滑らかな一貫性が得られるまで泡だて器を続けます。これにはおそらく3分ほどかかります。
はい、ベーコングリースを絶対に使って白いグレービーを作ることができます。焼きたての鍋から始める場合は、バターを使って自家製の白いグレービーソースを作ります。ただし、ソーセージグリース、ベーコン、ラード、または任意の種類の油脂を使用できます。私のアドバイスは、さまざまなフレーバーを試して、どれが好きかを確認することです。
自宅で白いグレービーソースを作っているときに、突然グレービーソースが厚くなりすぎた場合は、簡単に修正できます。グレービーソースにミルクをゆっくりと加え、泡だて器で混ぜます。希望の濃度になるまで、一度に大さじ数杯を加えます。
白い肉汁が薄すぎる場合は、簡単に厚くすることができます。自宅で白いグレービーソースを作る利点の1つは、一貫性を簡単に制御できることです。肉汁を厚くするには、一度に大さじ1杯の小麦粉をゆっくりと加えます。絶えず泡だて器で煮て、肉汁が必要に応じて厚くなり始めるかどうかを確認します。また、肉汁がプレート上で冷え始めると、肉汁がいくらか厚くなることに注意してください。
ホワイトグレイビーは冷蔵庫で最長3日間保存できます。つまり、事前に肉汁を作ってから、数日間朝食に食べることができるということです。白い肉汁は寒いときに濃くなるので、事前に保管する場合は通常より薄くすることをお勧めします。
白い肉汁を凍らせることができます。白い肉汁を凍らせる秘訣は、密閉容器に保管することです。冷凍グレイビーをに保存することをお勧めしますフリーザーバッグ余分な空気をすべて密閉して絞り出すことができます。白い肉汁は最大4ヶ月間冷凍庫に保管されます。
白い肉汁を再加熱するための最良の方法はフライパンです。白い肉汁を鍋に入れ、火を弱くします。ゆっくりと肉汁を再加熱し、頻繁にかき混ぜます。白い肉汁を再加熱するための2番目に良い方法は電子レンジです。残りの白い肉汁を電子レンジで安全なボウルに入れ、30秒間高温で加熱します。ボウルを取り出してかき混ぜます。再加熱されるまで、30秒刻みでこのプロセスを繰り返します。
白い肉汁を食べるおいしい方法はたくさんあります。白いグレービーを食べる私のお気に入りの方法は、ビスケットの上に出されます。ただし、白いグレービーを使用する方法は他にもいくつかあります。
