そのぬるぬるした食感のおかげで、人々はオクラを好きか嫌いかのどちらかです。これは、カリブ海料理、南部料理、インド料理の重要な部分です。ガンボやシチューに加えます。
しかし、オクラを調理する方法は他にもいろいろあり、調理方法によっては、オクラは非常にカリカリになったり、非常にぬるぬるしたりします。同様に、オクラの風味も、調理方法によって異なります。
しかし、そもそもオクラの味はどうですか？
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オクラは、通常野菜として食べられる果物です。このファジーグリーンの「野菜」は、オクラ植物の種莢であるため、果物です。
指に似た細いチューブ状の形状から、レディフィンガーとしても知られています。
エチオピア原産で、高温多湿の気候で最もよく育ちます。
オクラは外側に桃のような毛羽立ちがあり、小さな白い種でいっぱいです。
オクラのぬるぬるした食感の原因となる天然物質である粘液が含まれています。
インド、パキスタン、エジプト、ガーナ、メキシコ、ナイジェリア、カメルーン、スーダン、米国など、世界のさまざまな地域で栽培されています。
それで、オクラはどのような味がしますか？オクラはマイルドな味わいで、オクラの風味に特有の草のようなヒントがあります。
オクラの味は、サヤインゲンやナスの味と比較されることがあります。
そうは言っても、オクラは味よりも食感に注目が集まっています。非常にぬるぬるした食感です！
はい、生のオクラを食べることができます。オクラの部分は生でも食べられます。
ですから、この果物をむしゃむしゃ食べる前に必ずしも調理する必要はありません。
オクラは紙袋に入れて冷蔵庫のクリスパードロワーまたは野菜コンパートメントに約4日間入れておくことができます。または、ラップを使用して緩く包むこともできます。
冷蔵オクラを調理するときは、必ず冷蔵庫から取り出し、室温になるまで待ちます。
これにより、保存されているオクラが調理中に水分を放出しすぎないようになります。
オクラが大量にある場合や、庭で育てた場合は、最大1年間冷凍庫に保管できます。
ポッドを完全に洗ってから茎を取り、沸騰したお湯で数分間湯通ししてください。
次に、それらを氷水浴に投げ入れ、それらを切り刻みます。
刻んだオクラを瞬間冷凍してから、冷凍したオクラのスライスを頑丈に入れます フリーザーバッグ。バッグは冷凍庫に保管してください。
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残念ながら、オクラはあまり人気のない果物ではありません。そのため、すべての食料品店で新鮮なオクラを見つけることはできません。オクラは5月から9月までの季節なので、その間に新鮮なオクラを見つけることが期待できます。
新鮮なオクラが見つからない場合は、ほとんどの食料品店で販売されている、冷凍のカット済みオクラで済ませることができます。
新鮮なオクラを購入したい場合は、しっかりしているが触るのがそれほど難しくないポッドを探してください。傷のない明るい緑色のポッドのみを購入してください。
茎が少し茶色なら大丈夫です。しかし、鞘と茎が緑であればあるほど、オクラは信じられないほど新鮮である可能性が高くなります。
鈍い、柔らかい、傷ついた、または傷のあるオクラの鞘や、4インチより長い鞘の購入は避けてください。
オクラのさやがベタベタした食感の場合は、熟しすぎていることを意味します。
オクラを調理する方法はいろいろあります。ただし、調理する前に、必ずすすぎ、完全に軽くたたいて乾かしてください。次に、先に進んでラウンドにカットするか、縦にスライスします。
ぬるぬるした食感が苦手な方は、お好みのスパイスを使って強火ですばやく揚げることができます。それはぬるぬるさを減らすのに役立ち、調理されたオクラは信じられないほどカリカリになります。
さらに、オクラを調理する前に酢に浸してスライムを減らすことができます。調理する前に必ず完全に乾かしてください。
強火で焼くこともできます。
あるいは、オクラのぬるぬるさが好きなら、トマトと玉ねぎを使ってゆっくりと調理して、そのおいしくぬるぬるした食感にすることができます。
パン粉やスパイスをまぶしてから乾かしたり、シチューやガンボなどのスープに使ったりすることもできます。
オクラのぬるぬるさを抑えるために漬けることもできます。
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この記事があなたの質問「オクラはどんな味ですか？」に答えてくれることを願っています。マイルドで草っぽい味とぬるぬるした食感です。
オクラを調理するさまざまな方法を試して、それが好きかどうかを判断してください！
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