타피오카는 소스를 걸쭉하게 만들거나, 페이스트리에 쫄깃한 질감과 광택 있는 마무리를 제공하거나, 글루텐이 없는 재료를 함께 묶을 계획인 경우 사용할 수 있는 가장 동경의 밀가루 중 하나입니다. 또한, 사용하기 쉽습니다!
타피오카 가루의 가능한 대체품을 알아보기 전에 먼저 이 성분이 무엇이며 어떻게 만들어지는지 알아보겠습니다.
타피오카 가루는 브라질과 아메리카 열대 지역이 원산지인 카사바 식물에서 추출한 전분으로 만듭니다.
뿌리가 완전히 발달하면 수확하여 독소를 제거하는 가공을 합니다. 그런 다음 조심스럽고 반복적인 세척 과정과 혼합물의 펄프화를 통해 가공된 뿌리에서 전분을 추출합니다.
밀가루는 단맛과 짭짤한 요리법 모두에 이상적인 약간 달콤한 맛이 특징입니다(대부분의 사람들은 중성이라고 생각합니다). 다른 나라에서는 일반적으로 타피오카 전분으로 알려져 있습니다.
타피오카 가루는 진정으로 훌륭한 주방 도우미이자 식료품 저장실에서 꼭 필요한 재료입니다.
하지만 타피오카가 부족하다면? 걱정 마! 타피오카 가루의 기능이 비교적 유사한 대체품이 효과적입니다.
밀가루가 부족할 때 고려해야 할 최고의 대체품이 있습니다.
옥수수 전분은 재료를 증점제로 사용하는 경우 타피오카 가루를 완벽하게 대체합니다.
타피오카와 마찬가지로 옥수수 전분도 글루텐이 없지만 냉동 식품과 잘 어울리지 않습니다. 그러나 유제품과 혼합하면 매력처럼 작동합니다.
옥수수 전분 1테이블스푼당 타피오카 가루 2테이블스푼을 대체하십시오.
카사바 가루는 전체 카사바 뿌리로 만들어지기 때문에 타피오카 가루보다 더 많은 섬유질을 함유하고 있습니다. 부드러운 풍미가 특징이며 목록에있는 다른 전분과 다른 풍미를 가지고 있습니다.
카사바 가루는 타피오카의 중성 맛이 없지만 글루텐이 없으며 소스의 증점제로 사용할 수 있습니다.
타피오카 가루는 카사바 가루를 1:1 비율로 대체할 수 있습니다.
칡 전분은 타피오카 가루의 질감과 유사한 글루텐 프리 성분입니다. 중성적인 맛이 나기 때문에 스튜 요리를 걸쭉하게 만드는 데 좋습니다. 냉동용 레시피의 경우 타피오카 가루보다 칡을 사용하는 것이 좋습니다. 또한 전자는 과일 기반 요리와 완벽하게 작동합니다. 대용으로 사용하는 경우 타피오카 가루와 칡 전분의 비율을 2:1로 따르십시오. 빠른 팁: 유제품에 사용하지 마십시오. 그들을 칙칙하게 만드십시오.
감자 전분은 이름 자체에서 유래했습니다. 감자 속 전분을 추출해 가루 같은 물질을 만든다.
중성적인 맛이 특징으로 타피오카 가루 대용으로 좋습니다. 그것들을 추가하면 수프, 소스 및 구운 음식과 같은 요리법에 멋진 질감을 만들 수 있습니다.
대용으로 타피오카 2테이블스푼당 감자전분 1테이블스푼을 사용한다.
찹쌀가루는 타피오카 가루의 또 다른 글루텐 프리 대체품입니다. 다른 가루에 비해 약간 끈적하고 무거우므로 다른 가루와 섞어서 사용하는 것을 권장합니다.
글루텐 프리 베이킹에 적합하며 닭고기와 같은 튀긴 음식에 빵을 입힐 때도 좋은 선택입니다. 또한, 성분은 훌륭한 증점제입니다.
대용으로 만들 계획이라면 타피오카 가루와 쌀가루의 비율을 2:1로 해주세요.
정말 곤란하다면 타피오카 가루를 다목적 가루로 대체할 수 있습니다. 그러나 이 교환은 구운 식품의 질감에 영향을 줄 수 있음을 명심하십시오. 또한 이 성분에는 글루텐이 포함되어 있습니다. 그러나 접시에 만능 밀가루를 사용할 때 광택이 없는 마무리를 기대하십시오. 타피오카 2테이블스푼을 다목적 밀가루 2테이블스푼으로 교체하십시오.
타피오카 가루는 식품 저장실 찬장에 항상 있어야 하는 훌륭한 재료입니다.
하지만 살다보면 이런 중요한 일들을 잊고 사는 순간이 있습니다. 자, 타피오카 가루의 경우 더 이상 걱정하지 마십시오! 내가 편집 한 대체품은 당신이 훌륭하고 쉽게 다룰 수 있어야합니다.
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