저녁 식사로 치킨을 튀길 계획이므로 가장 좋아하는 그레이비를 만들기로 결정했습니다. 부엌 캐비닛을 열었지만 불행히도 중요한 재료인 감자 전분을 채우는 것을 잊었습니다. 안 돼!
백기를 올릴 생각을 하고 있을지 모르지만 아직 그 육즙을 포기하지 마세요! 나는 당신의 하루와 물론…
감자 전분이 부족한 경우 사용할 수 있는 대체품에 대해 알아보기 전에 먼저 이 성분이 무엇이며 주방에서 어떻게 도움이 되는지 알아보겠습니다.
감자 전분의 출처가 궁금하다면 이름 자체에 답이 있습니다. 감자! 감자 내부의 전분을 추출하여 가루와 같은 물질을 만듭니다.
중성적인 맛이 특징이지만 이를 통합하면 소스, 스튜, 수프 및 구운 음식과 같은 요리법에 좋은 질감이 생깁니다.
많은 음식 애호가들은 다양한 요리 용도로 인해 식품 저장실에 감자 전분을 포함시켰습니다.
끓는점이 높아 국물, 수프, 소스를 걸쭉하게 만드는 데 제격이다. 또한 감자 전분은 베이킹 반죽에 첨가될 때 수분을 추가하는 데 도움이 됩니다.
또한 면류, 육가공품, 베이커리 제품의 텍스쳐라이저로도 사용이 가능합니다. 이 식품에 감자 전분을 혼합하면 유통 기한도 늘릴 수 있습니다.
그리고 더 있습니다!
감자 전분은 요리 세계에서만 유용한 것은 아닙니다. 이 밀가루는 접착제를 만드는 성분 중 하나이며 제약 및 화장품 산업에서도 사용됩니다. 놀랍지 않나요?
감자 전분이 부족할 때 사용할 수 있는 몇 가지 대용품이 있습니다. 이 편집은 또한 이러한 재료를 적절하게 대체하는 방법에 대한 측정 및 가장 현명한 팁을 제공합니다. 즐기다!
칡 분말은 칡 식물의 덩이줄기에서 생산되는 일종의 전분입니다. 옥수수 전분과 마찬가지로 이 가루는 글루텐 프리 요리에 적합합니다. 또한 수프, 푸딩 및 소스의 농축제로 사용됩니다.
따라서 다음에 감자 전분이 부족할 때 찬장을 열고 칡 가루를 찾으십시오. 대용으로 감자 전분 1테이블스푼당 칡 전분 2티스푼을 사용하십시오.
옥수수 전분과 감자 전분은 형제와 같습니다. 그들은 거의 동일하게 작동합니다! 증점제로 사용할 수 있으며 윤기 있는 마무리로 중성적인 맛을 낼 수 있습니다. 감자전분 대용으로 옥수수전분을 사용하신다면 1:1 비율로 하시면 됩니다!
감자 전분의 또 다른 좋은 대체품은 타피오카 전분입니다. 이 유형의 전분은 카사바 뿌리의 전분으로 만든 글루텐 프리 밀가루입니다. 이 뿌리를 말려서 고운 질감의 밀가루가 될 때까지 두드립니다. 두껍고 쫄깃한 식감으로 많은 사람들에게 사랑받는 타피오카 전분은 소스, 수프, 스튜로 많은 사랑을 받고 있습니다. 또한 약간 달콤한 맛이 있어 구운 식품에 적합합니다. 대용으로 감자전분 2컵당 타피오카 전분 4분의 1컵 사용
감자전분과 감자전분이 같다고 생각하시면 오산입니다! 맛과 관련하여 감자 전분은 중립적인 풍미 프로필을 가지고 있는 반면 감자 가루는 감자와 유사한 풍미 변화를 특징으로 합니다. 전자는 글루텐이 없으며 모든 요리에 광택 있는 마무리를 제공합니다. 재료는 다르지만 감자 가루는 그레이비를 걸쭉하게 만들고 조리법에 좋은 질감을 더하는 데 사용할 수 있으므로 감자 전분의 좋은 대안입니다.감자 사용 감자전분 대신 밀가루를 1:1로 대체합니다.
쌀가루는 감자가루와 비슷한 성질을 가지고 있어 대체품으로 좋습니다. 가벼운 질감으로 맛이 없습니다. 게다가 이 밀가루는 다재다능해서 다른 재료와 잘 어울립니다. 최상의 결과를 얻으려면 조리 초기에 쌀가루를 넣고 천천히 익혀주세요. 대용으로 1:1 비율을 사용하세요.
으깬 감자를 감자 전분 대신 사용할 수 있는지 궁금해 할 수도 있습니다.
그러나 요리법에 추가하기 전에 반드시 푸드 프로세서에 갈아야 합니다. 시간이 오래 걸리지는 않지만 그만한 가치가 있습니다!
감자 전분이 부족하면 인스턴트 으깬 감자를 1:1 비율로 사용하세요.
빵을 구울 계획인데 전분이 없다면 만능밀가루로 대체하세요!
그것은 내가 가장 좋아하는 대용품이지만 그것이 유일한 옵션이라면 필요한 금액을 두 배로 늘리십시오.
감자 전분의 대체품을 찾는 것은 참으로 어려운 일입니다. 중성적인 맛과 독특한 기능은 말할 것도 없습니다.
하지만 이 가이드를 통해 감자 전분이 부족하더라도 원하는 레시피를 만들 수 있기를 바랍니다.
