타말레는 아마도 가장 다양한 멕시코 요리 중 하나일 것입니다. 또한, 타말레는 휴일의 필수 요리이기도 합니다!
그러나 추수 감사절이 이미 코앞에 다가왔거나 타말레를 제공하는 다른 방법을 찾고 있든 상관없이 우리는 타말레를 제공하는 방법에 대한 단계별 가이드를 제공할 것입니다.
찌는 방식으로 음식을 조리하는 주방기기입니다. 그것은 주로 음식이 들어있는 그릇과 물이있는 바닥이있는 여러 개의 그릇을 가지고 있습니다.
스위트콘은 이름에서 알 수 있듯 달달합니다. 당도가 높은 옥수수입니다.
껍질 또는 옥수수 껍질은 옥수수 덮개 또는 정확하게는 옥수수 이삭이라고 부르는 것입니다. 이것은 바나나 잎과 같이 포장 목적으로 사용할 수 있습니다.
삼겹살은 기본적으로 이름에서 알 수 있듯 돼지의 뱃살인 지방 부분을 잘라낸 것입니다. 이것은 다양한 목적으로 사용할 수 있으므로 절대적인 군중을 기쁘게 하는 것입니다.
데킬라는 주요 증류 알코올 중 하나입니다. 블루 아가베라는 식물로 만들어집니다. 음료로 사용하는 것 외에도 요리 재료로 사용할 수 있습니다.
이 가이드를 통해 두 가지 독특한 방법으로 그것을 제공하는 방법을 알려 드리겠습니다. 그러나 기본으로 바로 가보겠습니다. 먼저 타말레를 찜하는 방법은 무엇입니까?
1. 찜기를 사러 가자! 또는 요리 냄비를 찾아 충분히 깊은지 확인하십시오.
2. 다음 정거장을 위해 여과기나 소쿠리가 필요합니다. 냄비에 잘 맞는지 확인하고 넣으십시오.
3. 냄비에 물을 붓고 넘치지 않게 붓습니다. 찜통에 닿기 전에 물만 있으면 됩니다.
4. 다음으로 냄비에 부은 물 전체에 소금이나 조미료를 뿌립니다.
5. 모든 타말레를 수직으로 놓으십시오. 즉, 눕지 않고 서서 위로 향하게 해야 합니다. 닫힌 끝은 찜기나 소쿠리 바로 위에 놓이고 열린 끝이 위를 향하도록 놓아야 합니다.
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6. 그 다음에는 물이 끓는점에 도달해야 합니다. 따라서 스토브를 높은 설정으로 설정하고 물이 끓을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 중간 설정으로 낮추십시오.
7. 냄비 뚜껑을 덮고 2시간 이상 뜸을 들인다. 절대로 물이 마르지 않도록 하십시오. 이러한 정확한 이유 때문에 때때로 냄비를 확인하고 필요한 경우 물을 다시 채우십시오.
8. 타말레는 집게로 하나씩 꺼내 접시에 담아 식힌다.
9. 다음으로, 타말레의 포장을 풀기 시작합니다. 이것은 일반적으로 옥수수 껍질이나 바나나 잎입니다. 끈 팬티를 사용하여 부드럽게 풀어줍니다.
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10. 다른 반찬과 함께 제공하십시오. 이를 위해 사용할 수 있는 다양한 방법과 재료가 있습니다. 방법을 알아보려면 다음 섹션으로 이동하십시오.
1. 랩으로 옥수수 껍질이나 바나나 납을 선택하고 아무 용기에나 물속에 담그십시오. 충분히 부드러워질 때까지 기다리십시오.
2. 푸드프로세서를 이용하여 옥수수를 넣고 갈아줍니다. 점차적으로 설탕, 밀가루, 버터, 옥수수 가루 및 베이킹 파우더를 넣으십시오. 그것들을 완전히 연마하기 위해 돌아가십시오. 이것은 당신의 Massa 스프레드로 이어질 것입니다.
3. 껍질을 벗기고 말랐는지 확인합니다. 그런 다음 약 3oz의 Massa 스프레드를 랩이나 껍질에 펴십시오.
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4. 다음으로, 마사와 함께 랩 중앙에 치즈와 칠리를 추가합니다.
5. 랩의 왼쪽을 오른쪽 위로 접습니다. 그런 다음 이미 접힌 껍질에 아래쪽 끝을 접습니다.
6. 타말레를 찐다. 참조 및 단계별 지침은 위의 가이드를 참조하십시오.
7. 타말레와 함께 즐길 수 있는 멕시칸 크림을 만들어 보세요. 하나의 믹싱 볼에 신맛과 묵직한 크림과 약간의 소금을 휘핑하여 이 작업을 수행하십시오.
미리 만들어 두었다면 냉장고에 넣어도 됩니다. 그렇지 않으면 실온 이하일 때 제공하십시오.
1. 소금물이 준비되었는지 확인하고 준비되면 삼겹살을 넣고 냉장고에 하룻밤 동안 넣어둡니다.
2. 다음날 삼겹살을 소금물에서 분리하고 삼겹살을 오븐에서 한 면당 약 3~5분 구워줍니다.
3. 데킬라, 고수, 할라피뇨, 당근, 소금물 한 컵을 끓일 때 준비한 다음 오븐에 넣습니다.
4. 한 시간 후 오븐에서 냄비를 꺼냅니다. 그리고 데킬라를 걸러냅니다. 나중에 사용할 때만 사용해야 하기 때문입니다.
5. 냄비에 치킨스톡 2컵 정도를 담고 오븐에 냄비를 넣습니다.
6. 2시간 후에 관찰을 시작합니다. 액체가 크게 줄었거나 사라졌다면 육수를 더 추가하십시오.
7. 3시간 후, 이제 오븐에서 냄비를 꺼낼 수 있습니다.
8. 삼겹살을 원하는 크기로 썰어주세요.
9. 데킬라로 돌아가기. 스튜 냄비에 넣고 정사각형으로 자른 초콜릿 바의 반 정사각형과 함께 다시 데우십시오.
10. 삼겹살의 껍질을 아래로 향하게 놓습니다. 바삭해질 때까지 요리하십시오. 데킬라 소스를 곁들인 마사 케이크 위에 올려보세요.
마사를 찐 후 반죽을 관찰하십시오. 그래도 약간 퍽퍽하거나 부드러우면 다시 쪄야 합니다. 껍질을 조심스럽게 다시 싸서 다시 냄비에 넣어 다시 찐다.
적어도 12-15분마다 냄비 안의 타말레를 계속 관찰하는 것을 잊지 마십시오. 그들이 충분히 단단하고 더 이상 랩에 달라붙지 않는지 관찰하십시오.
포장에서 충전물이 나올 위험이 있으므로 절대로 타말레를 서로 겹쳐 쌓지 마십시오. 세로로 쪄야 하는 이유이기도 하다.
자주 묻는 또 다른 질문은 다음과 같습니다. 마사는 오븐 안에서 요리할 수 없습니다. 찜기를 사용하세요.
언제 어떤 대가를 치르더라도 타는 냄새가 나는 경우: 이것은 정상이 아닙니다. 사용하는 데 필요한 양이 매우 빠르게 증발할 수 있으므로 수위를 관찰하십시오.
사용 가능한 기존 타말레의 수백 가지 변형이 있습니다. 말 그대로 무엇이든 타말레를 제공할 수 있기 때문입니다. 찐 후에는 삼겹살, 데킬라, 멕시칸 크레마와 같이 함께 제공할 수 있는 다양한 재료 중에서 선택할 수 있습니다.
이 기사가 타말레를 제공하는 방법을 결정하는 데 큰 도움이 되었기를 바랍니다! 주저하지 말고 의견 섹션에 몇 가지 제안 사항을 남겨주세요.
