우리 모두는 부엌에서 전반적으로 훌륭하기 때문에 집에 세라믹 칼을 가지고 있습니다. 그러나 유용하기는 하지만 날카롭게 하기가 정말 까다로울 수 있습니다.
스테인리스 스틸이나 탄소강 칼을 날카롭게 하는 것은 쉽지만 세라믹 칼을 날카롭게 하는 것은 그렇게 간단한 작업이 아닙니다.
세라믹 칼을 날카롭게 하는 방법이 궁금하다면 금속 칼과 얼마나 다른지 이미 알고 있을 가능성이 있습니다.
식기류 중 도자기는 흑마라고 해도 과언이 아니다. 쉽게 무뎌지지는 않지만 세라믹 칼은 매우 잘 부서지기 때문에 때가 되면 날카롭게 하기가 까다로울 수 있습니다.
NS 세라믹 칼 쉽게 부러지므로 날카롭게 할 때 너무 많은 힘을 가하면 반으로 갈라지지 않습니다.
세라믹 칼을 날카롭게 할 때는 각별한 주의가 필요합니다.
칼의 무결성을 유지하기 위해 해야 할 것과 하지 말아야 할 것이 있습니다. 칼을 날카롭게 하려면 다음의 간단한 단계를 따르십시오.
날카롭게하는 칼과 관련하여 시장에는 몇 가지 옵션이 있습니다. 다음은 선택할 수 있는 재료 중 일부입니다.
이 샤프너는 여러 가지 이유로 적극 권장됩니다. 첫째, 다이아몬드 스톤은 더 단단하여 작업이 덜 필요합니다. 이것은 또한 세라믹 블레이드의 날카로움이 더 빠르고 효율적으로 복원된다는 것을 의미합니다.
세라믹은 너무 많은 힘을 가하면 부서지기 때문에 다이아몬드 스톤과 같은 단단한 숫돌을 사용하면 프로세스 속도가 빨라집니다. 결과적으로 작업을 완료하기 위해 너무 많은 힘을 사용할 필요가 없습니다.
일반 칩의 경우 200방의 다이아몬드 스톤을 사용하는 것이 좋습니다. 칩이 커질수록 더 높은 600, 1,000, 최대 1,500 다이아몬드 그릿을 이동할 수 있습니다.
다이아몬드 숫돌을 사용할 수 없는 경우 워터스톤 및 사포와 같은 기존 연마재로 충분합니다. 그러나 이것은 연마 과정에서 올바른 양의 힘을 가하기 위해 더 주의해야 함을 의미합니다.
그렇지 않으면 날카로운 칼 대신 같은 무딘 칼 두 개로 끝날 수 있습니다.
어떤 사람들은 적절한 칼 숫돌을 사용하는 것이 더 편안하다고 느낍니다. 그러나 이 옵션을 선택할 때는 제조업체의 지침을 따르십시오.
워터 스톤과 마찬가지로 나이프 숫돌은 다이아몬드 스톤보다 더 많은 노력이 필요한 경향이 있습니다. 결과적으로 너무 많은 힘을 가하면 세라믹 블레이드가 반으로 쪼개집니다.
평평한 표면에 원하는 샤프너를 놓습니다. 테이블에서 작업하는 경우 흔들리지 않는지 확인하십시오. 표면의 높이와 몸의 각도가 힘을 가하는 데 기여한다는 점을 명심하는 것도 중요합니다.
예를 들어, 낮은 테이블에서 작업하는 경우 몸을 숙이고 칼과 숫돌에 더 많은 무게를 가하는 경향이 있습니다.
당신의 무게와 힘이 칼날과 당신이 사용하는 숫돌에 얼마나 전달되는지 주의하여 이것을 피하십시오.
적절한 위치는 팔과 같은 높이에서 작업하는 것입니다. 이 높이의 테이블이 없으면 칼을 갈면서 앉을 수도 있습니다. 서 있는 경우 체중을 다리에 실어야 합니다.
많은 사람들이 한 손으로 칼을 갈면서 손잡이를 잡는 실수를 저지릅니다. 이러한 측면 위치 지정은 블레이드에 많은 압력을 가할 수 있습니다.
이 위치에서 위쪽을 향한 블레이드 측면이 쉽게 구부러질 수 있음을 알 수 있습니다. 거기에 약간의 힘을 가하고 스냅하십시오! 세라믹 블레이드가 있습니다.
날카로운 면이 자신을 향하도록 칼날을 숫돌 위에 놓습니다. 표면이 평평한지 확인하십시오.
각진 테이블이나 샤프너를 사용하는 경우 표면이 평평할 때보다 아래쪽으로 더 많은 압력이 가해지는 것을 기억하십시오. 따라서 너무 세게 누르지 마십시오.
칼을 갈 때는 양손을 사용하십시오. 칼과 숫돌의 크기에 따라 양손의 약지, 중지, 검지를 사용하여 숫돌에 칼을 평평하게 누를 수 있습니다.
이 위치를 사용하면 위쪽을 향한 칼의 측면을 지지할 수 있습니다. 이런 식으로 압력이 균등하게 분배됩니다. 이를 염두에 두고 칼날이 휘는 부분이 없도록 하십시오. 이것이 칼날이 부러지는 주요 원인이 되기 때문입니다.
또한 이러한 방식으로 블레이드에 손을 대면 더 많은 제어가 가능합니다. 손가락은 너무 많은 힘을 가할 수 있기 때문에 적절한 양의 압력을 가합니다.
위아래로 움직여도 눈에 띄는 차이는 없습니다. 손을 아래쪽으로만 움직이는 것을 선호한다면 괜찮습니다.
또한 하향 및 상향 움직임을 결합할 수도 있습니다. 결과는 완전히 동일합니다. 더 날카로운 칼을 갖게 됩니다.
최고의 기술은 매우 간단합니다. 칼 위에 두 손가락을 대고 약간의 압력을 가하면서 매끄럽고 멋지게 움직입니다. 때때로 칼의 가장자리를 조심스럽게 만져서 칼날이 충분히 예리한지 확인하십시오.
어떤 사람들은 칼날에 거울 광택을 주기 위해 스트로핑까지 합니다. 계속해서 이 작업을 수행할 수 있지만 일반적으로 블레이드의 기능에 큰 영향을 미치지 않습니다.
고기나 과일, 야채를 자를 수 있을 정도로 날카로우면 충분합니다. 그러나 시간과 인내심을 갖고 더 나아가면 스트롱핑을 하면 심미적으로 만족스러운 결과를 얻을 수 있습니다.
세라믹은 일반적으로 칼 붙이 재료와 관련하여 덜 선호됩니다. 그러나 세라믹 칼은 평균보다 훨씬 높은 가장자리 유지력을 가지고 있습니다.
적절한 주의와 충분한 주의를 기울이면 세라믹 칼날은 상당한 시간 동안 지속되어야 하며 세라믹 칼을 날카롭게 하는 방법을 자주 고민할 필요가 없습니다.
즉, 세라믹에는 약점이 있습니다. 결코 무디어지지 않는다는 홍보에도 불구하고 몇 년 동안 사용하면 확실히 선명도가 떨어집니다. 사실, 도자기 칼을 가지고 있는 사람은 이것이 사실임을 압니다.
날을 성공적으로 날카롭게 하려면 날의 날카로움과 관련하여 날의 최종 입자에만 의존할 수 있음을 알아야 합니다. 또한 세라믹은 연성이 없기 때문에 원하는 정도의 선명도를 얻으려면 정확한 움직임을 마스터해야 합니다.
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