오레가노는 틀림없이 미국에서 가장 사랑받는 허브 중 하나입니다. 또한 많은 그리스와 이탈리아 요리법에서 흔히 볼 수 있는 재료입니다.
개인적으로, 저는 피자 소스, 수프, 샐러드, 고기 문지름, 볶은 채소 등과 같은 많은 요리법과 요리에 사용합니다.
오레가노 사용을 너무 좋아해서 종종 대량으로 구매하게 됩니다.
그럼에도 불구하고, 나는 설명할 수 없이 이 향긋한 허브가 부족하다는 것을 알게 된 이상한 날들을 꽤 많이 보냈습니다.
그 때 나는 내 요리에 쉽게 사용할 수 있는 믿을 수 있는 오레가노 대용품 목록에 의존합니다.
따라서 오레가노에 대한 몇 가지 훌륭한 대안을 찾고 있었다면 지금 모두 잠금 해제를 시작할 수 있습니다!
시작해 볼까요?
오레가노는 종종 강렬한 맛과 향으로 유명합니다. 박하향이 나며 맵고 쓰며 약간 흙 맛이 난다.
오레가노는 또한 약간 후추 향이 나며 톡 쏘는 맛이 있습니다.
많은 요리사는 오레가노의 강한 풍미가 요리를 압도할 수 있기 때문에 조리법에 너무 많은 오레가노를 사용하지 않습니다.
다음은 오레가노가 부족할 때 레시피에 사용할 수 있는 몇 가지 허브입니다.
마조람은 오레가노와 같은 가족에 속합니다. 종종 같은 식물로 혼동되는 경우가 많으며 오레가노는 "야생 마조람"으로도 알려져 있습니다.
오레가노와 비슷한 맛과 향을 가지고 있지만 더 부드럽습니다. 또한 오레가노와 비교할 때 약간의 꽃향을 제공합니다.
레시피에 추가하는 마요라나의 양은 레시피에서 요구하는 것보다 1/4이 더 많아야 합니다. 이것은 부드러운 맛을 보완합니다.
또한 부드러운 맛이 요리에 남을 수 있도록 요리가 끝날 무렵에 사용하십시오.
바질은 틀림없이 최고의 오레가노 대용품 중 하나입니다.
오레가노와 마찬가지로 민트과에 속하며 녹나무향이 납니다. 그 맛은 오레가노의 맛보다 약간 더 부드럽습니다.
이것이 더 강한 향과 맛을 내기 위해 레시피에서 요구하는 것보다 더 많은 바질을 사용해야 하는 이유입니다.
많은 바질 품종이 있으며 그 중 일부는 약간 달콤한 맛이 있음을 기억하십시오.
따라서 레시피에 달콤한 향이 나도록 하려면 바질을 사용하는 것이 좋습니다.
그것은 오레가노를 대체하기 위해 토마토 기반 파스타 소스와 쇠고기 요리에 가장 자주 사용됩니다.
파슬리는 토마토 기반 요리를 만들 때 오레가노를 대체하기에 좋습니다. 다이나믹한 맛과 상대적으로 강한 향을 가지고 있습니다.
또한 짭짤한 맛으로 인해 모든 요리의 풍미를 향상시킬 수 있습니다.
레시피에서 요구하는 오레가노의 양과 동일한 양의 파슬리를 사용할 수 있습니다.
타라곤은 오레가노의 약간의 쓴맛을 모방할 수 있는 쌉싸름한 맛이 있습니다. 토마토 기반 요리에서 오레가노 대용으로 쉽게 사용할 수 있습니다.
샐러드 드레싱으로 활용하셔도 좋습니다.
적절한 양을 사용하면 타라곤이 요리에 풍미를 더해줍니다.
이 아니스와 같은 허브는 쓴맛이 있어 쉽게 오레가노를 대체할 수 있습니다. 또한 풀 향과 강한 향이 있습니다.
오레가노는 맛이 강하지만 딜의 맛은 훨씬 강합니다.
따라서 레시피에 필요한 오레가노의 양과 같은 양의 딜을 사용하지 않도록 하십시오.
그렇지 않으면 요리에 압도적인 쓴 맛이 나게 됩니다.
이 쌉싸름한 허브는 감귤류와 유칼립투스의 특성을 가지고 있습니다. 오레가노와 비슷하게 강하고 신선한 맛이 납니다. 기름진 음식의 조리법에 잘 어울립니다.
추수 감사절 칠면조 요리법에 널리 사용되는 샐비어를 가금류 요리법에 사용할 수 있습니다.
또한 수프와 야채 요리에서 오레가노를 대체하는 데 탁월한 효과를 발휘해야 합니다.
오레가노 대신 사용할 때는 말린 세이지를 사용하면 풍미가 제대로 느껴지지 않으니 반드시 신선한 세이지를 사용하세요.
레시피에서 요구하는 것과 동일한 양의 세이지를 사용할 수 있습니다.
박하과의 또 다른 구성원인 백리향은 오레가노의 대중적인 대체품입니다.
감자, 콩, 토마토가 들어간 요리에서 오레가노 대용으로 많이 사용됩니다.
오레가노가 필요한 샐러드 드레싱에도 사용할 수 있습니다.
백리향의 맛은 오레가노의 맛에 가깝기 때문에 레시피에 적힌 정확한 양의 백리향을 사용하시면 됩니다.
오레가노 대용으로 사용할 때 올바른 종류의 타임을 선택했는지 확인하십시오.
영어와 프랑스어 품종은 오레가노의 좋은 대체품입니다.
내가 방금 발견한 잠수함은 독특하고 역동적인 풍미를 가지고 있지만 궁극적으로 오레가노와 같은 풍미를 접시에 더해야 하며, 그 자체가 우리 토론의 목표입니다!
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