이탈리안 시즈닝은 이탈리아 요리를 만드는 데 사용할 수 있는 지중해식 조미료의 다목적 미국식 믹스입니다. 바질, 오레가노, 타임, 마조람 등과 같은 이탈리아 요리에 가장 일반적으로 사용되는 허브와 향신료를 혼합한 것입니다.
이탈리아 조미료를 사용하여 다양한 풍미의 요리를 만들 수 있습니다. 스파게티 소스, 피자, 라자냐, 수프, 스튜, 빵, 가지 파마산 치즈에도 사용할 수 있습니다.
이 믿을 수 있는 허브와 향신료의 혼합이 마침내 떨어지면 무엇을 해야 할지 궁금하시다면 아래의 간단하지만 필수적인 토론을 통해 최고의 대안만 있으면 모든 강력하고 준비된 과정을 안내해 드릴 수 있을 것입니다!
이탈리아 조미료의 정확한 맛은 향신료를 혼합하는 데 사용되는 허브와 각 허브의 비율에 따라 다릅니다.
그러나 대부분의 이탈리아 조미료 믹스는 단맛과 민트의 미묘한 노트와 함께 흙, 풍미, 소나무 맛을 자랑합니다.
이탈리안 조미료가 부족할 때 사용할 수 있는 3가지 조미료는 다음과 같습니다.
프로방스 요리에 널리 사용되는 다양한 풍미를 통합한 프랑스 향신료 블렌드입니다. 마요라나와 백리향과 같은 이탈리아 조미료 혼합에 사용되는 것과 동일한 허브가 대부분 포함되어 있기 때문에 이탈리아 조미료의 이상적인 대체품입니다.
회향 씨앗을 포함하고 라벤더 꽃이 포함되지 않은 Herbes de Provence 블렌드를 사용해보십시오. 이탈리아 조미료에 더 가까운 맛이 나기 때문입니다.
레시피에 필요한 이탈리안 시즈닝 양을 프로방스 허브 양으로 대체할 수 있습니다.
이것은 프랑스 남서부 지역의 향신료와 허브 블렌드입니다. 일반적으로 백리향과 로즈마리를 포함하는 짭짤한 향신료 블렌드입니다.
이들은 많은 이탈리아 조미료 블렌드에서 쉽게 찾을 수 있는 성분입니다. 월계수잎, 민트 등 전통적으로 이탈리아 조미료에 사용되지 않는 재료도 포함되어 있지만 이러한 조미료가 필요한 요리에는 잘 어울립니다.
이것이 바로 허브 드 라 가리그가 훌륭한 이탈리아 조미료 대용품인 이유입니다. 이 향신료 믹스의 양은 요리에 필요한 이탈리안 시즈닝의 양과 동일하게 사용할 수 있습니다.
바질과 오레가노의 조합은 또 다른 훌륭한 이탈리아 조미료 대체품입니다. 이 허브는 이탈리아 요리에 아주 일반적으로 사용됩니다. 또한 이탈리아 조미료 블렌드와 관련하여 가장 매운 냄새와 압도적 인 풍미가 있습니다.
이것이 이 두 가지 재료의 조합을 사용하는 것이 이탈리아 조미료의 대안으로 매우 잘 작동하는 이유입니다. 말린 타임이 있다면 이 블렌드에도 사용할 수 있습니다.
이탈리안 시즈닝 1T는 바질 1/2t, 오레가노 1/2t를 섞어 사용하시면 됩니다. 또는 이탈리안 시즈닝 1T 대신에 말린 오레가노 1/2t, 말린 타임과 바질 1/4t를 사용하셔도 됩니다.
집에서 이탈리안 시즈닝 블렌드를 만드는 방법은 여러 가지가 있습니다.
많은 허브와 향신료를 정교하게 혼합하거나 필수 허브 및 향신료와 함께 간단한 혼합을 고수할 수 있습니다. 수제 이탈리안 시즈닝의 두 가지 레시피를 살펴보겠습니다.
손쉬운 수제 이탈리안 시즈닝 블렌드
이것은 부엌 캐비닛에 있는 허브와 향신료로 만들 수 있는 가장 기본적인 이탈리아 조미료 블렌드입니다. 이 목록에 없는 재료는 건너뛸 수도 있습니다.
이 레시피에는 다음 재료만 있으면 됩니다.
모든 양념을 푸드프로세서에 넣고 1분간 갈아주세요. 이 향신료 혼합은 10T의 이탈리아 조미료를 생성합니다.
더 복잡한 이탈리안 시즈닝 블렌드를 준비하려면 다양한 재료가 필요합니다.
이 레시피는 필수 블렌드보다 더 복잡한 풍미 프로파일을 가지고 있습니다. 그러나 그것은 당신의 요리에 풍미가 있고 흙 같은 맛을 줄 것입니다.
이 블렌드를 준비하는 데 필요한 재료는 다음과 같습니다.
모든 허브와 향신료를 푸드 프로세서에 넣고 잘 섞일 때까지 섞습니다. 이 향신료 혼합은 이탈리아 조미료 9테이블스푼을 생성합니다.
내가 이탈리아 조미료 대용품으로 발견한 최고의 블렌드만으로 이탈리아 요리를 만드는 방법이 갑자기 더 재미있고 쉽게 구할 수 있으며 궁극적으로 다용도로 만들어졌습니다.
어쨌든, 이 토론은 가장 정통 이탈리아 요리를 만들기 위해 이탈리아 조미료가 필요하지 않다는 격언을 강화합니다.
