파슬리는 거의 모든 요리법에서 볼 수 있는 허브입니다.
독특하고 개성을 더하고 다양한 요리에 장식하는 풍미가 있습니다.
대부분의 경우 파슬리를 고명으로 사용하라는 요청을 받지만 요리를 준비하는 동안 풍미를 더하기 위해 파슬리를 추가하기도 합니다.
하지만 파슬리가 없고 내가 좋아하는 레시피로 식사를 하고 싶다면?
이 허브를 요리에 비슷한 맛과 질감을 제공하는 다른 대체물로 대체할 수 있는 다양한 방법이 있기 때문에 걱정할 필요가 없습니다.
파슬리가 떨어졌을 때 의지할 수 있는 몇 가지 최고의 대체품이 있습니다.
이 파슬리 대용품은 인기 있는 허브와 비슷하지만 더 부드러운 맛이 있습니다.
그대로, 파슬리와 함께 제공되는 맛에 맞게 접시에 더 많이 추가해야 합니다.
조리법에 건조 또는 신선한 파슬리가 필요한 경우 처빌은 훌륭한 대체품입니다. 그 부드러움은 특히 프랑스 요리에 적합합니다.
오레가노는 고명으로 사용하거나 요리에 추가할 수 있는 또 다른 파슬리 대체품입니다. 오레가노는 파슬리보다 매운 맛이 나므로 소량을 사용해야 합니다. 민트향과 짭짤한 맛이 나므로 올바른 맛이 날 때까지 한 번에 소량만 추가하십시오.
아루굴레는 허브가 아니지만 후추가 가미된 쓴맛 때문에 훌륭한 대용품이 될 수 있습니다. 고명으로 사용할 수 있지만 요리 요리에도 잘 어울립니다. 톡 쏘는 맛이 나지만 쓴맛이 나기 때문에 파슬리에 비해 소량을 사용해야 합니다. 또한 사용하기 전에 아주 작은 조각으로 잘라야 합니다.
태국, 멕시코, 베트남 요리에서 신선한 파슬리 대신 실란트로를 사용할 수 있습니다. 고수는 파슬리보다 강하고 맛이 약간 다릅니다. 이것이 평평한 잎과 매우 유사해 보이기 때문에 고수를 고명으로 사용하는 것이 좋습니다. 파슬리가 조리법의 주요 성분이라면 고수를 사용하는 동안 주의하고 원하는 것이 나올 때까지 적당히 첨가하는 것이 좋습니다. 맛.
바실리는 생생한 색상 때문에 이탈리아 요리에 주로 사용됩니다. 바질은 또한 쉽게 감지할 수 있는 파슬리와는 다른 향을 가지고 있습니다. 그러나 고명으로 소량만 필요하면 문제가 되지 않습니다.
셀러리 또는 당근 채소도 파슬리 대체품으로 잘 작동합니다. 셀러리는 파슬리와 비슷한 맛이 나며 고명으로 사용하거나 요리할 때 사용할 수 있습니다. 고명으로 사용할 때는 작은 조각으로 썰어 접시에 뿌려야 합니다. 그러나 잎이 파슬리보다 연하기 때문에 요리를 할 때 파슬리와 같은 맛을 내기 위해서는 더 많은 셀러리가 필요합니다.
요리법에서 말린 파슬리나 신선한 파슬리를 요구할 수 있습니다. 이 중 하나가 있고 다른 하나가 없으면 다른 하나를 대체품으로 사용할 수 있습니다. 그러나 그들은 다른 맛을 가지고 있습니다. 따라서 비슷한 시음 대용품이 있다면 대신 선택하는 것이 좋습니다. 파슬리를 고명으로 사용하라는 요청을 받았을 때, 그것은 접시의 풍미에 차이를 만들지 않을 것입니다. 그런 경우에는 취향이 다르더라도 파슬리처럼 보이는 대체품으로 가는 것이 더 합리적입니다.
파슬리는 요리사의 삶에서 필수적인 부분입니다. 무엇보다 쉽게 사용할 수 있습니다! 그러나 가장 경험이 풍부한 요리사조차도 때때로 필요한 허브가 부족하기 때문에 대체품을 사용하는 것이 눈살을 찌푸리게 해서는 안 됩니다. 위에서 언급한 대용품 중 하나를 사용하면 맛의 차이조차 느끼지 못할 가능성이 있습니다. 그러나 이러한 대용품의 대부분은 더 강한 풍미를 특징으로 하기 때문에 한 번에 약간의 대용물을 추가해야 합니다. 레시피에서 요구한 파슬리만큼 많이 필요하지 않습니다.
