파스타가 다 익었는지 확인하는 방법이라고 생각해서 파스타 한 조각을 벽에 던진 적이 있어요!
네, 전적으로 인정합니다.
운 좋게도 그날은 내 고등학교 시절이 아니라 오늘 오후였다. 파스타가 끈적끈적한지 확인하는 방법은 이것뿐입니다. 투명하고 끈적끈적한 파스타와 맛있는 즉석에서 먹을 수 있는 알단테 파스타는 같은 것이 아닙니다.
그렇다면 파스타가 언제 완벽하게 준비되고 완성되었는지 어떻게 알 수 있습니까?
파스타를 요리할 때 목표는 묽은 파스타나 충분히 익지 않은 파스타를 피하는 것입니다. 파스타 요리에 대해 배운 것을 공유하고 싶습니다.
완벽한 파스타를 요리하는 데 도움이 되는 몇 가지 팁이 있습니다.
걱정하지 마십시오. 배우는 것이 너무 어렵지는 않습니다. 혼자 힘으로 치고 있고 이제 부엌이 당신의 것이 되더라도 말입니다.
파스타는 알단테(al dente) 상태일 때 완성된 것입니다. 그러나 진정한 질문은 "알 덴트가 무엇을 의미합니까?
알 덴테[알 덴테, -티; 이탈리안 알덴테]
형용사, 부사
(특히 파스타의 경우) 너무 부드럽지 않도록 익힌 것. 확고하다
바이트: 스파게티 알 덴테.
알덴테(Al dente)는 이탈리아어로 '이빨까지'라는 뜻으로, 완벽하게 조리된 파스타를 말한다. 나 같은 평신도에게 이것은 내가 파스타를 한 입 깨물 때 실제로 그것을 끝까지 깨물기 위해 약간을 물어야 한다는 것을 의미합니다.
이렇게 생각해보세요. 캔에 들어있는 ABC와 123은 보통 제가 알단테로 생각하는 것이 아니라 부드럽고 쉽게 먹을 수 있는 음식이기 때문에 끝까지 조리합니다.
너무 많이 씹는 것과 적당하게 씹는 것 사이에는 미묘한 균형이 있습니다.
이 "느낌"도 약간 주관적임을 명심하십시오. 삶은 파스타를 씹을 때 단단한 질감을 유지하면서도 유연해야 합니다.
당신이 가지고 있는지 확인 파스타 스푼. 정말 도움이 됩니다!
파스타는 설정하고 잊어버릴 수 있는 것처럼 보이지만 실제로는 권장하지 않습니다.
정말 좋아하는 파스타 알 덴테를 얻으려면 끓는 냄비에 가까이 붙이고 세심한주의를 기울이십시오. (이것 Rachael Ray의 직사각형 냄비 롱파스타 요리에 딱!)
상자의 지시 사항은 시작하기에 좋은 곳이지만 냄비 아래의 열이 얼마나 높은지에 따라 다릅니다.
파스타의 각 패키지에는 파스타를 요리하는 방법과 파스타를 요리하는 시간에 대한 지침이 함께 제공되어야 합니다. 한 가지 예외를 제외하고 해당 지침을 따르십시오. 완료되어야 한다고 말하는 것보다 2분 더 빨리 타이머를 설정하십시오.
믿거나 말거나 Alexa(Amazon의 AI)는 무엇보다도 훌륭한 핸즈프리 타이머를 만듭니다. 우리는 저녁 요리를 할 때 한 번에 2, 3 타이머를 쉽게 사용하고에코닷을 적극 추천합니다.
삶은 파스타 인생의 마법 같은 2분입니다. 타이머가 꺼지면 끓는 물에서 파스타 한 조각을 조심스럽게 꺼냅니다. 불어서 식힌 다음 한 입 베어물면 됩니다.
살짝 쫄깃하면 그것을 배수 할 시간.
치아에 달라붙지 않아야 합니다. 우리 중 많은 사람들이 부엌에서 엄마와 함께 "파스타를 테스트"하면서 자랐습니다.
이 질문에 대한 답을 찾는 가장 좋은 방법은 포장에 있는 지침을 읽는 것입니다. 그러나 이러한 지침이 없으면 파스타는 일반적으로 7-12분 동안 조리됩니다.
리가토니, 펜네, 마니코티 등과 같은 밀도가 높은 파스타는 스파게티, 엘보우 마카로니 또는 계란 국수보다 오래 요리합니다.
예. 이 빠른 요리는 파스타 자체에 풍미를 더해줍니다.
일반적으로 그렇지 않습니다. 면이 너무 많이 달라붙지 않으면 전혀 분리되지 않고 제대로 요리되지 않습니다. 물에 식용유 2큰술을 넣고 소스가 면에 잘 달라붙지 않도록 준비합니다. 그것은 일어난다.
부분적으로 익힌 국수를 딱딱한 덩어리로 만드는 것보다 파스타를 고르게 익힌 것이 좋습니다.
크래프트 마카로니와 치즈를 만드는 방법이나 크래프트 마카로니와 치즈를 더 맛있게 만드는 방법이 궁금하시다면 몇 가지 아이디어가 있습니다. 예를 들어 "파란색 상자" 맥앤치즈는 중간 정도의 끓는점에서 7분 동안 지속됩니다.
너무 빨리 익기 때문에 슬롯 형 스푼을 사용하여 한 조각을 식혀서 7분이 지나도록 너무 오래 기다리기 전에 맛을 테스트하십시오.
항상 mac n 치즈를 만들고 우유와 함께 약하게 끓여서 완벽한 알단테 단계에 도달하도록 요리를 계속할 수 있기 때문에 이것을 약간 덜 끓이는 것이 좋습니다.
– 집에 우유가 없습니까? 괜찮아요. 버터나 마가린 1테이블스푼과 치즈팩, 물 1티스푼을 사용하면 됩니다.
– 집에 버터나 마가린이 없습니까? 우유와 치즈 팩에 올리브 또는 식물성 기름 한 스푼을 사용하십시오. 하프 앤 하프 또는 헤비 크림, 심지어 버터밀크, 사워 크림 또는 플레인 요구르트로 실험하면 박스 맥앤치즈에 약간의 풍부함을 부여할 수 있습니다.
- 너무 익히지 마세요. 확실히 덜 끓인 다음 치즈 소스에 졸여 필요한 경우 요리를 끝내는 것이 좋습니다. 또한 다음 팁 중 하나 또는 두 가지를 고려하십시오.
– 1/4 추가 c. 봉지에 든 갈가리 찢긴 타코 치즈
– 1/3 추가 c. 콜비 또는 체다 치즈, 미리 갈거나 잘게 썬 것
– 1/4 추가 c. 셰이커 파마산 치즈 또는 면도/파마산 치즈 또는 아다지오
– Worcestershire 또는 1/2 t의 대시를 추가하십시오. 핫맥에 옐로우 머스타드를 준비했습니다.
– 뜨거운 맥앤치즈 위에 크루통이나 빵가루를 한 움큼 던지십시오.
파스타를 너무 오래 삶으면 눅눅해지고 눅눅해져서 쉽게 부서집니다. 파스타를 너무 익히거나 너무 익기 직전인 경우 파스타를 즉시 배수하십시오.
그런 다음 파스타를 찬물로 헹구고 얼음물 한 그릇에 빨리 넣는 것도 고려하십시오. 이렇게 하면 요리 과정이 중지됩니다.
맛있는 알단테 파스타가 있으면 헹구면 안됩니다. 하면 전분을 씻어낼 수 있습니다. 파스타에 있는 이 전분은 소스가 파스타에 달라붙는 데 도움이 됩니다.
글루텐 프리 파스타, 특히 높은 비율의 옥수수로 만든 파스타는 헹구면 금방 부서질 수 있습니다. 너무 익지 않도록 조리 과정을 중단할 때만 삶은 파스타를 적십니다.
완벽하게 조리된 파스타는 요리를 돋보이게 만들 수 있습니다. 부엌에서 한 번에 많은 일이 일어날 때 파스타를 자세히 관찰하는 것은 어려울 수 있습니다.
그러나 이러한 타이머를 설정하고 즉시 응답할 가치가 있습니다.
