화이트 그레이비 레시피를 찾고 계신가요? 화이트 그레이비는 밀가루와 우유로 만든 크림 같은 그레이비입니다. 아래에서 다룰 몇 가지 다른 성분이 있습니다.
치킨 프라이드 스테이크 위에 화이트 그레이비를 자주 올려 먹거나, 여기 남쪽에서는 비스킷과 그레이비를 즐겨 먹습니다. 나는 거의 모든 식사와 함께 제공되는 흰 국물과 함께 자랐습니다. 단골 요리였습니다.
그러나 나는 자라면서 요리를 배우지 않았기 때문에 성인이 되어서 흰 육수 만드는 법을 배워야 했습니다. 그러니 흰 육수 만드는 법을 모른다고 해서 초조해하지 마세요. 몇 년 동안, 나도 그것을 하는 방법을 몰랐습니다.
처음부터 화이트 그레이비를 만드는 것은 매우 기본적인 그레이비입니다. 4가지 재료만 있으면 됩니다.
버터- 저는 버터를 사용하는 것이 풍미가 풍부하기 때문에 선호합니다. 그러나 베이컨 기름도 사용할 수 있습니다.
밀가루 – 이 레시피는 일반 만능 밀가루를 사용합니다. 나는 이 조리법에서 어떤 대안도 추천하지 않습니다.
우유 - 수제 화이트 그레이비를 만들 때 전유를 사용합니다. 더 진한 맛을 원하시면 생크림을 사용하시면 됩니다. 내 경험에 따르면 이 그레이비 레시피는 좋은 구식 전유로 충분히 풍부합니다.
소금과 후추 – 소금과 후추는 처음부터 그레이비의 풍미에 매우 중요합니다. 이 두 가지 재료가 없으면 이상할 것입니다.
1단계: 모든 재료를 모으십시오. 계속해서 그레이비를 휘저어야 하기 때문에 모든 것이 가까이 있는 것이 중요합니다.
2단계: 프라이팬을 중불로 가열합니다. 뜨거운 팬에 버터를 넣습니다. 버터를 녹이십시오. 버터가 팬 바닥 전체를 덮도록 팬을 약간 돌립니다. 거품기를 사용하여 버터를 움직일 수도 있습니다.
3단계:버터가 녹으면 밀가루를 넣어주세요.
또한 소금과 후추를 약간 첨가하십시오. 이제 매끄러운 페이스트가 형성될 때까지 혼합물을 휘젓습니다.
시간이 오래 걸리므로 인내심을 가지십시오. 덩어리가 거의 남지 않을 때까지 계속 저어주세요
4단계: 우유를 천천히 넣고 쉬지 않고 휘젓기 시작합니다. 온도를 낮추고 육즙이 끓을 수 있습니다.
부드러운 농도가 될 때까지 계속 휘젓는다. 3분 정도 소요됩니다.
네, 절대적으로 베이컨 기름을 사용하여 흰 국물을 만들 수 있습니다. 신선한 팬으로 시작하는 경우 버터를 사용하여 수제 화이트 그레이비를 만듭니다. 그러나 소시지 그리스, 베이컨, 라드 또는 원하는 모든 종류의 기름이나 지방을 사용할 수 있습니다. 제 조언은 다양한 맛을 실험해보고 선호하는 맛을 확인하는 것입니다.
집에서 흰 국물을 만들고 있는데 갑자기 국물이 너무 걸쭉해지면 아주 쉽게 고칠 수 있습니다. 그레이비 소스 계획에 우유를 천천히 넣고 휘젓기 시작합니다. 원하는 농도에 도달할 때까지 한 번에 몇 스푼을 추가하기만 하면 됩니다.
흰 국물이 너무 묽으면 아주 쉽게 걸쭉해질 수 있습니다. 집에서 화이트 그레이비를 만드는 것의 장점 중 하나는 농도를 쉽게 조절할 수 있다는 것입니다. 그레이비를 걸쭉하게 만들려면 한 번에 한 스푼의 밀가루를 천천히 넣으십시오. 계속 저어주고 그레이비를 끓여 원하는 만큼 걸쭉해지기 시작하는지 확인합니다. 또한 그레이비는 접시에서 식기 시작하면서 약간 걸쭉해집니다.
화이트 그레이비는 냉장고에 최대 3일 동안 보관할 수 있습니다. 즉, 미리 육수를 만든 다음 며칠 동안 아침 식사로 먹을 수 있습니다. 흰 국물은 식으면 걸쭉해지기 때문에 미리 보관할 경우에는 평소보다 묽게 하는 것을 추천합니다.
흰 국물을 얼릴 수 있습니다. 흰 국물을 얼리는 열쇠는 밀폐 용기에 보관하는 것입니다. 냉동 육수는 용기에 보관하는 것이 좋습니다.냉동 가방모든 초과 공기를 밀봉하고 짜낼 수 있습니다. 화이트 그레이비는 최대 4개월 동안 냉동실에 보관됩니다.
화이트 그레이비를 재가열하는 가장 좋은 방법은 프라이팬에서 하는 것입니다. 팬에 화이트 그레이비를 넣고 불을 약하게 합니다. 천천히 그레이비를 재가열하고 자주 저어줍니다. 흰 국물을 재가열하는 두 번째로 좋은 방법은 전자레인지를 이용하는 것입니다. 전자레인지용 그릇에 남은 흰 육수를 넣고 30초 동안 센 불로 가열하세요. 그릇을 제거하고 저어. 재가열될 때까지 30초 단위로 이 과정을 반복합니다.
화이트 그레이비를 맛있게 먹는 방법은 무궁무진합니다. 화이트 그레이비를 먹는 가장 좋아하는 방법은 비스킷 위에 제공되는 것입니다. 그러나 화이트 그레이비를 사용하는 몇 가지 다른 방법이 있습니다.
