저녁 파티를 하고 손님을 놀라게 하고 싶다면 이 상쾌한 새우 속을 넣은 아보카도 레시피를 시도해 보세요.
가볍고, 다양하고, 크리미하고, 풍미가 있어 전채나 가벼운 앙트레로 안성맞춤입니다. 만들기도 간단하고 무엇보다도 비타민과 영양소가 가득 들어 있는 완전 죄책감 없는 Whole30 레시피입니다.
새우를 구입할 때 슈퍼마켓에 있든 현지 생선 장수에 있든 항상 "신선한" 카운터보다 냉동 섹션을 확인하는 것이 좋습니다.
왜요?
새우를 수확할 때 어부들은 즉시 얼음에 던져 얼립니다. 즉시 냉동하면 해동될 때까지 새우의 신선한 맛이 보존됩니다.
일반적으로 식료품점에서 볼 수 있는 "신선한" 새우는 상점 냉동실에 있는 냉동 새우와 동일하게 일정 시간 동안 해동되어 냉동 새우만큼 신선하지 않다는 것을 의미합니다.
해산물 시장에서 탱크에 보관된 살아있는 새우를 구입하거나 배에서 갓 꺼낸 것이 아니라면 항상 냉동 새우를 선택하십시오.
새우 껍질을 벗기고 도려내는 것은 누구나 할 수 있는 쉬운 기술입니다. 당신이 필요로 하는 것은 당신의 깍둑썰기 칼, 당신의 고운 손가락, 그리고 당신은 갈 수 있습니다.
먼저 머리를 몸통에서 잡아당기거나 잘라서 제거합니다. 그런 다음 손가락으로 다리를 잡고 덩어리로 당겨 빼냅니다. 헤드가 제거되면 본체에서 쉽게 분리할 수 있습니다.
상단에서 시작하여 껍질 아래로 손가락을 밀어 천천히 몸에서 빼냅니다. 원하는대로 꼬리를 남겨주세요.
새우를 손질하려면 손질 칼을 사용하여 새우 등을 따라 ¼인치 구멍을 만드십시오.
등 표면을 따라 흐르는 검은색 정맥이 보일 것입니다. 칼 끝을 사용하여 정맥을 부드럽게 들어 올리고 손가락을 사용하여 당겨 빼냅니다. 정맥을 즉시 폐기하십시오.
신선하고 잘 익은 아보카도를 고르는 요령만 알면 쉽게 선택할 수 있습니다. 먼저 색상을 확인합니다.
바로 먹을 수 있는 좋은 아보카도는 겉 껍질이 검지만 멍이 들었을 수 있으므로 움푹 들어간 곳이 있는지 주의 깊게 확인하세요.
그런 다음 손바닥에 아보카도를 놓고 부드럽게 압착하여 단단함을 확인합니다.
과일에 멍이 들지 않도록 이 단계에서 손끝을 사용하지 않도록 주의하십시오. 아보카도가 부드러우면서도 단단한 압력에 반응한다고 느끼면 잘 익은 것입니다.
이 레시피는 양파를 깍둑썰기해야 하므로 잘게 썰고 울지 않는 방법을 알아야 합니다. 양파 썰때 눈물 흘리지 않는 방법은 여러가지가 있지만 제가 알려드리는건 최상의 것.
먼저 칼이 올바르게 연마되었는지 확인하십시오. 이렇게 하면 절단의 정확성이 보장되어 전체 프로세스가 더 쉬워집니다. 또한 날카로운 칼을 사용한다는 것은 양파를 으깨는 것이 아니라 얇게 썬다는 의미입니다. 따라서 눈물을 흘리는 효소가 덜 떠납니다.
그런 다음 양파를 다지기 15분 전에 냉동실에 넣어 차게 둡니다.
이 단계는 눈에 따가움을 유발하는 공기 중으로 방출되는 설폭사이드의 수를 줄입니다. 맛에도 영향이 없다고 합니다.
실란트로는 강하고 매운 냄새와 맛이 나는 허브입니다. 살사, 세비체, 과카몰리와 같은 많은 라틴 요리에 가장 일반적으로 사용됩니다. 아시아 요리에는 일반적으로 고수도 필요합니다.
수프, 매리 네이드, 조미료 및 샐러드에 사용하여 신선한 활력을 더할 수 있습니다. 다른 많은 허브와 마찬가지로 뜨거운 요리의 마지막 순간에 추가하여 고수의 풍미를 극대화할 수 있습니다.
실란트로를 제대로 준비하려면 먼저 물로 세척하여 잎에 남아 있는 먼지를 제거해야 합니다. 그런 다음 시든 잎이 있는지 확인하고 즉시 버리십시오.
새우로 속을 채운 아보카도는 그 자체로도 이미 훌륭하지만, 바삭한 식감을 더하기 위해 잘게 자른 이탈리아식 또는 사워도우 빵(어느 쪽이든)과 함께 사용할 수 있습니다.
약간의 팁: 접시를 소량 떠서 이탈리아 식빵이나 사워도우 빵 위에 올려서 먹으면 다양한 질감이 잘 어우러져 놀라울 것입니다.
콘텐츠로 계속이 새우 속을 채운 아보카도 레시피는 Whole30 식단이 지루할 필요가 없다는 한 가지 예입니다. 만들기가 매우 쉽고 인상적이며 여름이나 저녁 파티의 주인공이 될 것입니다.
