Kaip virti Pinto pupeles 3 paprastais būdais

Pereikite prie recepto

Jei jums įdomu, kaip virti pinto pupeles, atėjote į reikiamą vietą.

Šiame įraše apžvelgsime 3 skirtingus būdus, kaip galite virti šias dėmėtas, ovalo formos smėlio spalvos pupeles. Taigi pradėkime.

Pinto pupelės dažniausiai auginamos JAV ir naudojamos Meksikos virtuvėje.

Tai puikus, kvapnus patiekalas, kurį galima patiekti atskirai arba ruošti sriubą, padažus ar kesadiliją.

Nuo buritų iki mėsingų čili ir keptų pupelių, pintos pupelės yra pagrindinis meksikietiškų patiekalų produktas.

Tačiau Teksase mėgstame tiesiog valgyti geras senamadiškas pinto pupeles su kukurūzų duona.

Pinto pupelės yra šviesiai rausvai rudos spalvos su raudonai rudomis dėmėmis išdžiovintos.

Išvirus jie tampa vientisai šviesiai rausvos arba šviesiai rudos spalvos. Pinto pupelės skonis beveik kaip riešutai, kurių skonis yra kreminis ir sodrus.

Jie reguliariai valgomi sveiki arba sutrinti.

↑ Kaip virti Pinto pupeles nuo nulio

Prieš virti pinto pupeles, sausas pupeles reikia pamirkyti keletą valandų. Štai ką reikia padaryti.

↑ ■ Pinto pupelių rūšiavimas

Išdėliokite pupeles ant sausainių lapo ir pašalinkite visus keistus elementus. Išrūšiuokite sausas pupeles, kad įsitikintumėte, jog nėra supuvusių, pajuodusių ar įtrūkusių pupelių.

Taip pat pašalinkite visus akmenis ar žemės ūkio medžiagas.

↑ ■ Pinto pupelių skalavimas

Perkelkite pupeles į kiaurasamtį ir įjunkite vėsų tekantį vandenį.

Panardinkite pupeles po vandeniu ir judinkite kiaurasamtį aukštyn ir žemyn bei viena į kitą, kad pupelės būtų sukamos taip, kad vanduo paliestų visas pupelių puses.

Taip pašalinami paviršiaus nešvarumai ir dulkės.

↑ ■ Pinto pupelių mirkymas

Nuplautas pupeles perkelkite į didelį puodą ar dubenį. Po to uždenkite juos bent 2 coliais vandens. Leiskite jiems keletą valandų mirkyti vandenyje, geriausia per naktį (24 valandas).

Tačiau jei skubate, taip pat galite naudoti greito mirkymo metodą. Paimkite puodą ir supilkite į jį nuplautas pupeles.

Įpilkite pakankamai vandens, kad panardintumėte pupeles, ir padėkite puodą ant stiprios ugnies.

Kai vanduo pradės virti, išjunkite ugnį ir uždenkite puodą dangčiu.

Leiskite pupelėms bent valandą pastovėti karštame vandenyje.

Prieš pradėdami virti, paimkite išmirkytas arba greitai išmirkytas pupeles ir supilkite jas į kiaurasamtį, kad nutekėtų visas mirkomas vanduo.

Pakratykite juos aukštyn ir žemyn, kad pašalintumėte vandens perteklių, ir leiskite jiems keletą minučių sėdėti, kad visas vanduo nuvarvėtų.

↑ Ar Pinto pupelės turi būti mirkomos prieš verdant?

Mirkymas pinto pupeles leidžia joms sugerti šiek tiek vandens, todėl jas vėliau bus lengviau virti ir skonis yra skanesnis. Jei kepate juos nemirkydami, jie ne tik užtruks ilgiau, bet ir bus šiek tiek kreidingi.

Mirkymas taip pat suskaido pupelėse esančius sudėtingus cukrus, todėl jie lengviau virškinami ir išvengiama nemalonaus virškinimo poveikio.

↑ 1. Pinto pupelių virimas ant viryklės

Štai trumpa apžvalga, kaip virti pinto pupeles ant viryklės.

1. Norėdami virti pinto pupeles ant viryklės, turėsite paimti išmirkytas pupeles ir sudėti į didelį puodą. Užpildykite puodą vandens tiek, kad pupelės visiškai apsemtų. Taip pat galite įpilti sultinio arba sultinio koncentrato. Jei norite praskiesti sultinio skonį, galite naudoti arbatinį šaukštelį sultinio koncentrato kiekvienam 950 ml vandens.
2. Uždenkite puodą ir pakaitinkite pupeles ant vidutinės arba silpnos ugnies. Vandenį/sultinį reikia užvirti (lengvai užvirinti), bet jei pradės stipriai virti, ugnį reikia šiek tiek sumažinti.
3. Kas 15–20 minučių maišykite dideliu mediniu šaukštu, kad pupelės tolygiai įkaistų. Norėdami pakeisti skonį, į puodą galite pridėti keletą prieskonių.
4. Dauguma pinto pupelių receptų turi specifinių prieskonių, bet jei improvizuojate, galite pradėti nuo druskos, kuri yra labiausiai paplitęs prieskonis. Kiekvienam 1 svarui arba 450 g pinto pupelių naudokite šaukštą druskos.
5. Palikite pupeles uždengtas ir periodiškai maišykite, kad susimaišytų visi prieskoniai ir nesudegtų. Nemaišykite pernelyg agresyviai, nes tai gali sutraiškyti kai kurias pupeles.
6. Gali tekti įpilti šiek tiek vandens, jei pupelės atrodo sausos, nes vanduo išgaruoja.
7. Po maždaug 2 valandų kepimo šakute arba mediniu šaukštu išimkite pupeles, kad pamatytumėte, ar jos minkštos. Jei jis vis dar kietas, virkite dar 30 minučių ir patikrinkite dar kartą. Kai pupelės per ir kiaurai sutrinamos, jos baigtos.

↑ Kaip pagardinti Pinto pupeles?

Be druskos ir sultinio, jūs turite daugybę galimybių pagardinti pinto pupeles. Česnakinė druska, čiobreliai, lauro lapai, rozmarinai, kajeno pipirai ir juodieji pipirai yra populiarūs pasirinkimai, kurie puikiai dera su pinto pupelėmis.

Taip pat galite supjaustyti ir maišyti kai kurias daržoves puode, prieš dėdami į pupeles ir vandenį. Susmulkintas česnakas, svogūnai ir paprikos, pakepinti trupučiu sviesto ar alyvuogių aliejaus, su pinto pupelėmis yra neįtikėtino skonio.

Mėsa, tokia kaip šoninės juostelė ar kumpio kaulas, taip pat yra puikus pasirinkimas prie pinto pupelių. Kiekvienam kilogramui pupelių galite įdėti 1 juostelę virtos šoninės, supjaustytos 1 colio gabalėliais.

↑ 2. Pinto pupelių virimas greito paruošimo puode

Štai trumpa apžvalga, kaip virti pinto pupeles greito paruošimo puode.

1. Įpilkite įmirkytas pupeles, vandenį ir pasirinktus prieskonius į greitą puodą. Susmulkinti svogūnai česnakai, jalapeno, kmynai, čili milteliai ir juodieji pipirai dažnai naudojami greito puodo receptuose. Geriausia įberti druskos po virimo.
2. Uždarykite dangtį ir pasukite garų išleidimo vožtuvą į sandarinimo padėtį.
3. Virkite aukštu slėgiu 15 minučių.
4. Leiskite momentiniam puodui natūraliai išsiskirti 15 minučių.
5. Dabar atidarykite greito puodo dangtį ir pagal skonį įberkite druskos.

Pastabos: Taip pat galite virti nemirkytas pinto pupeles tiesiogiai naudodami greito paruošimo puodą. Tačiau geriausia juos mirkyti, kad būtų lengvai virškinami.

Bet jei pamiršote juos mirkyti per naktį arba pritrūkote laiko, galite virti tokius, kokie yra.

Virkite sausas nemirkytas pinto pupeles aukštu slėgiu 30 minučių. Leiskite momentiniam puodui natūraliai išsiskirti 15 minučių.

↑ 3. Pinto pupelių virimas puode arba lėtoje viryklėje

Štai trumpa apžvalga, kaip virti pinto pupeles puode arba lėtoje viryklėje.

1. Įmirkytas pupeles sudėkite į puodą ar lėtą viryklę.
2. Įpilkite druskos ir pasirinktų prieskonių kartu su visomis daržovėmis ar mėsa, su kuriomis norite virti pupeles. Susmulkinti arba kubeliais supjaustyti svogūnai yra populiarus puodų receptų pasirinkimas. Galite pridėti 1 svogūną už 1 svarą pinto pupelių.
3. Įpilkite 2–3 šaukštus alyvuogių aliejaus arba rapsų aliejaus.
4. Užpildykite pupeles pakankamai vandens (turi būti maždaug 2 coliais virš pupelių).
5. Virkite pupeles ant vidutinės ugnies 8–10 valandų, kol jos suminkštės.
6. Ar pupelės gerai išvirusios, galite patikrinti po 8 valandų. Išimkite pupeles, atvėsinkite ir patikrinkite, ar jos minkštos. Jei jis vis dar kietas, galite virti dar 30 minučių ar ilgiau, priklausomai nuo kietumo.

Tęsti turinį

↑ Keli paskutiniai žodžiai

Pinto pupelės yra skanus ir daug maistinių medžiagų turintis maistas, kurį galima valgyti kaip garnyrą arba kaip pagrindinį patiekalą. Naudodami šiuos paprastus metodus, galite virti sausas pinto pupeles nuo nulio.

Tikimės, kad jums patiko skaityti šį straipsnį ir informacija buvo naudinga.