Dėl savo gleivinės tekstūros žmonės arba myli, arba nekenčia okra. Tai esminė Karibų jūros, Pietų ir Indijos virtuvės dalis. Dedama į gumbo ir troškinius.
Tačiau yra įvairių kitų būdų, kaip galite virti okra, ir, priklausomai nuo to, kaip ją gaminate, okra tampa itin traški arba itin gleivėta. Panašiai, okra skonis taip pat gali skirtis, priklausomai nuo gaminimo būdo.
Bet nuo ko pirmiausia atrodo okra skonis?
Skaitykite toliau, kad sužinotumėte viską, ką reikia žinoti apie okra!
Okra yra vaisius, kuris paprastai valgomas kaip daržovė. Ši neaiškiai žalia „daržovė“ yra vaisius, nes tai yra okra augalo sėklų ankštys.
Jis taip pat žinomas kaip ladyfinger dėl savo plonos, vamzdelį primenančios formos, primenančios pirštą.
Jis kilęs iš Etiopijos ir geriausiai auga karštame, drėgname klimate.
„Okra“ išorėje yra į persiką panašus pūkas, užpildytas mažomis baltomis sėklomis.
Jame yra gleivių, kurios yra natūraliai susidaranti medžiaga, atsakinga už gleivingą okra tekstūrą.
Jis auginamas įvairiose pasaulio vietose, įskaitant Indiją, Pakistaną, Egiptą, Ganą, Meksiką, Nigeriją, Kamerūną, Sudaną ir JAV.
Taigi, koks yra okra skonis? „Okra“ yra švelnaus skonio su žolinėmis užuominomis, kurios būdingos tik „Okra“ skoniui.
Okra skonis kartais lyginamas su šparaginių pupelių ar baklažanų skoniu.
Tai pasakius, okra daugiau dėmesio sulaukia dėl savo tekstūros, o ne dėl skonio; jis turi itin glotnią tekstūrą!
Taip, jūs galite valgyti žalias okra. Okra dalys yra valgomos net tada, kai jos yra žalios.
Taigi, jūs nebūtinai turite jį virti prieš valgydami šį vaisių.
Okra galite laikyti popieriniuose maišeliuose ir maždaug 4 dienas padėti į šaldytuvo traškumo stalčių arba daržovių skyrių. Arba galite naudoti plastikinę plėvelę, kad ją laisvai apvyniotumėte.
Kai norite virti atšaldytą okra, būtinai išimkite ją iš šaldytuvo ir palaukite, kol ji sušils iki kambario temperatūros.
Tai užtikrins, kad laikant okra gaminimo metu neišleis per daug drėgmės.
Jei atsitiktų, kad turite didžiulę okra partiją arba auginote ją savo sode, galite ją laikyti šaldiklyje iki metų.
Tiesiog būtinai gerai nuplaukite ankštis, tada nuimkite kotelius ir keletą minučių blanširuokite jas verdančiame vandenyje.
Tada įmeskite juos į ledinio vandens vonią ir supjaustykite.
Greitai užšaldykite susmulkintą okra ir tada sudėkite šaldytas okras griežinėlius į tvirtą šaldymo maišelis. Laikykite maišelį savo šaldiklyje.
Spustelėkite čia, kad sužinotumėte, kaip užšaldyti okra, kad galėtumėte mėgautis visus metus!
Deja, okra nėra labai populiarus vaisius, todėl šviežios okraos nerasite visose maisto prekių parduotuvėse. „Okra“ sezonas yra nuo gegužės iki rugsėjo, todėl galite tikėtis, kad per tą laiką rasite šviežių okra.
Jei nerandate šviežios okraos, galite apsieiti su šaldytomis, iš anksto supjaustytomis, kurios parduodamos daugelyje bakalėjos parduotuvių.
Jei norite nusipirkti šviežios okraos, ieškokite ankščių, kurios jaučiasi tvirtos, bet nėra per sunkios liesti. Pirkite tik ryškiai žalias ankštis, ant kurių nėra jokių dėmių.
Gerai, jei stiebai yra šiek tiek rudi; tačiau kuo žalesnės ankštys ir stiebas, tuo didesnė tikimybė, kad okra yra neįtikėtinai šviežia.
Venkite pirkti nuobodžių, minkštų, sumuštų ar dėmių turinčių okra ankštis ir ankštis, ilgesnes nei 4 colius.
Jei okra ankštys yra lipnios tekstūros, vadinasi, jos per prinokusios.
Yra įvairių būdų, kaip virti okra. Tačiau prieš gamindami jį būtinai nuplaukite ir gerai išdžiovinkite. Tada galite jį supjaustyti apskritimais arba supjaustyti išilgai.
Jei nesate jo gleivėtos tekstūros gerbėjas, tuomet galite greitai jį kepti ant didelės ugnies su mėgstamais prieskoniais. Tai padės sumažinti plonumą, o virta okra bus neįtikėtinai traški.
Be to, prieš kepdami okra galite pamirkyti acte, kad sumažėtų gleivių kiekis. Tiesiog prieš gamindami būtinai gerai išdžiovinkite.
Taip pat galite pasirinkti kepti ant didelės ugnies.
Arba, jei jums patinka „Okra“ sultingumas, galite lėtai virti jį su pomidorais ir svogūnais, kad gautumėte skaniai gleivėtą tekstūrą.
Taip pat galite apibarstyti duonos trupiniais ir prieskoniais, tada giliai išdžiovinti arba naudoti troškiniuose ir sriubose, pvz., gumbo.
Taip pat galite jį marinuoti, kad sumažintumėte okraos plonumą.
Spustelėkite čia, kad sužinotumėte, kaip troškinti okra, kad jos skonis būtų dieviškas!
Tikiuosi, kad šis straipsnis atsakė į jūsų klausimą: „Koks okra skonis? Jis yra švelnaus, žolės skonio ir gleivingos tekstūros.
Būtinai išbandykite įvairius būdus, kuriais galite gaminti okra, ir nuspręskite, ar jums tai patinka, ar ne!
Vaizdo kreditai:
Pinterest vaizdas - Nuotrauka Sujeeth Potla ant Atšaukti purslus
