"Pārtikas kvalitātes" alumīnijs ir salīdzinoši jauna terminoloģija pārtikas rūpniecībā, jūs, iespējams, esat dzirdējuši to lietojam. Iespējams, esat dzirdējuši, ka jūsu draugs trakoja par savu jauno alumīnija pannu, kas nekad nelīp un ir viegla kā spalva, un tas ir novedis pie šī raksta.
Protams, kad pirmo reizi dzirdat terminu alumīnijs, tas jūsu prātā sūta trauksmes zvanus, vai tas noteikti ir termins, ko lieto, lai definētu toksīnu? Tas noteikti neizklausās tik droši kā parastie termini, ko dzirdat apkārtējiem virtuves piederumiem, piemēram, bronzas, dimanta pārklājuma un nerūsējošā tērauda.
Tomēr neuztraucieties, mēs šodien esam sagatavojuši rakstu, kuram vajadzētu atvieglot prātu un iemācīt jums visu, kas jums jāzina par pārtikas kvalitātes alumīniju. Patiesībā jūs varat uzzināt, ka jūsu virtuvē jau ir daži alumīnija trauki!
Šī tēma noteikti ir jāizlasa, jo mēs atklājam, ka pašlaik daudz vairāk ražotāju pāriet uz pārtikas alumīnija izmantošanu savos virtuves produktos. Tas svārstās no visu veidu gatavošanas ierīcēm, kuras atrodat savā virtuvē no tosteru krāsnīm uz Moka kafijas kannām.
Mēs esam pārliecināti, ka jūs vienmēr pārbaudāt mutē liekamā ēdiena sastāvdaļas, tāpēc tā ir tikai laba prakse, lai pārbaudītu, uz kā un kādā veidā gatavojat ēdienu. Šī raksta labad pieņemsim, ka jūs to iepriekš neesat dzirdējis ; nu kas tas īsti ir?
Vispirms ir svarīgi saprast, ka “pārtikas alumīnijs” nav oficiāls vai tehnisks termins. Tā nepastāv metāla rūpniecībā, un to nav oficiāli atzinusi neviena vadošā organizācija, tostarp FDA, EOA vai CDC.
Termins tika izveidots, atsaucoties uz 1100 alumīniju. 1100 alumīnijs ir “komerciāli tīrākais” alumīnija sakausējums, spēcīgākais 1000. sērijā, un tā augstās elektrovadītspējas, izturības pret koroziju un izturību dēļ tas tiek plaši izmantots virtuves traukos.
Termins “pārtikas kvalitāte” nenozīmē, ka 1100 alumīnijs ir drošs, tas ir termins, ko izmanto, lai liktu cilvēkiem uzskatīt, ka viens produkts ir labāks par otru; nav tādas lietas kā “pārtikas kvalitātes alumīnijs”. Tas ir tāpēc, ka alumīnijā vienmēr ir nelielu daudzumu citu smago metālu.
Visi alumīnija sakausējumi nav toksiski, taču ir vērts atzīmēt, ka daži alumīniji satur ļoti nelielu daudzumu svina, bet citos tajos ir mangāns vai magnijs; šie papildinājumi ir paredzēti, lai uzlabotu apstrādājamību, izturību, stingrību un izturību.
Jau pagājušā gadsimta 60. un 70. gados klīda baumas, ka alumīnija klātbūtne ēdiena gatavošanas iekārtās vai dzeršana no alumīnija kārbām var izraisīt Alcheimera slimību; tomēr šie apgalvojumi tika atzīti par nepatiesiem.
Pētījumā tika iekļauts arī alumīnijs no citiem avotiem, tāpēc pētījums faktiski parādīja, ka alumīnijs ir drošs. Padomājiet par to šādi, cik ilgi jūs varat valkāt alumīnija rokassprādzi, pirms sākat ietekmēt ādas ārējos slāņus? Tieši tā, tas ir diezgan droši!
Tas nozīmē, ka pēc izlietošanas pārtikas produktus nav ieteicams uzglabāt atvērtā alumīnijā, bet pārvietot tos atsevišķā traukā, lai uzglabātu ledusskapī, līdz tos atkal vajadzēs lietot.
Izlemjot, kuras kategorijas alumīnijs jums vajadzētu izmantot, jums ir jādomā par to, kā jūs to izmantosit; cik bieži, cik intensīva būs izmantošana, t.i., karstums un aukstums, kā jūs to tīrīsit utt.
Alumīnijs ir viens no populārākajiem un plaši izmantotajiem metāliem ēdiena gatavošanā. Tas nav tik dārgs kā nerūsējošais tērauds, tas ir viegls un izturīgs pret rūsēšanu. Nerūsējošā tērauda pannas, esmu pārliecināts, ka esat pieredzējis, var būt diezgan svarīgas un nav ideāli piemērotas, pārvietojot pannas, gatavojot vairākus ēdienus. Tas arī diezgan ātri vada siltumu, tāpēc gatavošanas laiku var uzlabot - lieliski, ja tas ir viens no jūsu mērķiem!
Ir četras alumīnija kategorijas, kuras visbiežāk un drošāk izmanto ēdiena gatavošanā:
Lai nodrošinātu vislabāko alumīnija izmantošanu un lai tas izturētu laika pārbaudi, šeit ir daži padomi, ko varat izmantot, lai pārliecinātos, ka par to rūpīgi rūpējaties:
Ceru, ka šajā rakstā jūs varat atrast atbildi sev. Ja jums tas šķiet noderīgi, nekautrējieties dalīties tajā ar saviem draugiem un nevilcinieties atstāt komentāru zemāk, lai dalītos ar mums savā pieredzē.
