Baltvīns ir klasiska sastāvdaļa, ko viegli izmanto daudzos itāļu un franču ēdienos. Tas daudziem ēdieniem piešķir ļoti nepieciešamo skābumu un piešķir tiem unikālu un bagātīgu garšu.
Neatkarīgi no tā, vai to lietojat vistas piccata, garneļu scampi vai tvaicētu mīdiju pagatavošanai, baltvīns vienmēr uzlabo un saista izmantotā ēdiena garšu. To sakot, ja nelietojat baltvīnu personisku vai reliģisku iemeslu dēļ. vai, ja jums vienkārši ir beidzies baltvīns, ir noteiktas sastāvdaļas, kuras varat izmantot tā vietā.
Lasiet tālāk, lai uzzinātu sastāvdaļas, kuras varat izmantot kā baltvīna aizstājēju ēdiena gatavošanā:
Baltvīna garša pilnībā ir atkarīga no tā, kāda veida baltvīnu jūs dzerat, un no tā vīndara zināšanām, kurš pagatavoja šo vīnu.
Daži populāri baltvīna veidi ir Chardonnay, kam ir sviesta, kraukšķīga vai citrusu garša, un Pinot Blanc, kam ir pikanta, viegli augu vai citrusaugļu garša.
Citi veidi ir Pinot Gris/Grigio, kam ir skābena vai salda augļu garša, un Chenin Blanc, kam ir skāba un augļu garša.
Šeit ir dažas sastāvdaļas, kuras varat izmantot baltvīna vietā receptēs:
Ābolu sidra etiķis ir pārsteidzošs baltvīna aizstājējs. Tam ir novecojis dziļums un nedaudz saldena garša, kas ir diezgan līdzīga baltvīnam.
Tāpēc 1 glāzi baltvīna aizstājiet ar vienu tasi ābolu sidra etiķa.
Vistas buljons ir diezgan lielisks bezalkoholiskā baltvīna aizstājējs, ko varat izmantot savās receptēs. Jūs varat izmantot vistas buljonu tādā pašā proporcijā kā baltvīnu. Tas piešķirs jūsu ēdienam tik nepieciešamo dziļumu, taču nedaudz mainīs tā garšu.
Turklāt, ja buljons ir sāļš, pirms pievienošanas tam noteikti pagaršojiet.
Ja ēdienam, ko gatavojat, ir nepieciešams izmantot saldāku baltvīnu, varat to viegli nomainīt ar ābolu sulu. Tas ēdienam piešķirs vajadzīgo saldumu.
Tomēr, tā kā ābolu sula ir saldāka par baltvīnu, noteikti pievienojiet citrona sulas vai etiķa šļakatu, lai kompensētu saldumu. Labāk, ja neizmantojat šo iespēju sāļos vai sāļos ēdienos, un, ja nepieciešams, izmantojiet to taupīgi.
Balto vīnogu sula ir vēl viena lieliska sastāvdaļa, ko receptēs varat izmantot baltvīna vietā. Tas ir vislabāk piemērots receptēm, kas ir nedaudz saldas, jo tas ir daudz saldāks par baltvīnu. Jūs varat līdzsvarot saldo garšu, pievienojot nedaudz citrona sulas vai etiķa.
Ja jūsu receptē ir minēta sausā baltvīna izmantošana, tad varat izmantot baltvīna etiķi. Lai gan tas ir daudz skābāks nekā baltvīns, tam ir tādas pašas garšas. Vienkārši atšķaidiet etiķi ar vienādu daudzumu ūdens, lai līdzsvarotu skābumu.
Tas varētu šķist dīvains baltvīna aizstājējs kulinārijā, taču ingvera eilam ir sausa, salda garša, kas ir būtiska baltvīna sastāvdaļa. Jūs varat to viegli izmantot tādā pašā proporcijā kā baltvīnu receptēs.
Tici vai nē, bet ūdeni var izmantot arī kā baltvīna aizstājēju. Vienkārši nomainiet vīnu ar ¾ ūdens daudzuma. Piemēram, ja recepte prasa tasi baltvīna, tā vietā izmantojiet ¾ tasi ūdens. Pat ja ūdens nepiešķirs jūsu ēdienam nekādu garšu, tas noteikti saglabās to tik sulīgu, kā paredzēts, lai tas nekļūtu sauss.
Šeit ir daži padomi un triki, ko varat izmantot, ja izmantojat baltvīna aizstājējus:
Es ceru, ka jums patika lasīt par visām šīm sastāvdaļām, kuras varat izmantot kā baltvīna aizstājējus ēdiena gatavošanā. Noteikti ievērojiet manis minētos padomus un ieteikumus, lai pareizi un pareizajās proporcijās izmantotu šos baltvīna aizstājējus.
