Kā sasaldēt cukīni

Cukini ir viens no daudzpusīgākajiem dārzeņiem, ko izmanto dažādās receptēs.

Neatkarīgi no tā, vai to lietojat pildīšanai, sautēšanai vai garšīgas cukīni fritētas cepšanai, vai arī cukini, kas katram ēdienam piešķir vislabāko garšu.

Tāpēc, ja jums ir daudz cukini, noteikti neļaujiet tam iet velti. Tā vietā iemācieties iesaldēt cukīni un baudiet šo elastīgo veģetāciju, kad vien vēlaties!

↑ Vai jūs varat sasaldēt cukīni?

Protams, jūs varat sasaldēt cukīni! Tas ir viens no labākajiem veidiem, kā uzglabāt cukīni ilgstošai lietošanai.

Pareizi uzglabājot, saldēti cukini var izturēt apmēram gadu. Tomēr tas var zaudēt cieto un kraukšķīgo tekstūru. Tomēr tai nevajadzētu būt problēmai, it īpaši, ja plānojat izmantot saldētus cukīni maizes cepšanai vai vārīšanai fritēs vai sacepumos.

↑ Kā sasaldēt cukīni

Vai esat gatavs sasaldēt cukīni? Šeit ir sniegti norādījumi, kā sasaldēt cukīni kā īsts profesionālis, kāds jūs jau esat!

1. Izvēlieties vidēja vai liela izmēra cukīni un rūpīgi nomazgājiet ar ūdeni. Iet uz priekšu un dodiet tai labu skrubi, mazgājot to. Pēc tam nosusiniet.
2. Sagrieziet to šķēlēs. Katrai šķēlei jābūt apmēram ¼ collas biezai. Piezīme: Ja vēlaties, varat nomizot cukīni. Es to daru reti un parasti sasaldē ar ādu.
3. Blanšē cukīni. Piepildiet katlu ar ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet šķēles verdošam ūdenim.
4. Ļaujiet sagrieztajiem cukīniem minūti pagatavoties, pirms tos izņemat no verdoša ūdens un ievietojat ledus ūdens vannā. Tas apturēs gatavošanas procesu, neļaujot cukini pārvērsties putriņā.
5. Izmantojiet papīra dvieļus, lai šķēles nosusinātu.
6. Paplāti izklāj ar cepampapīru vai cepešpannu un izklāj uz tās blanšētās cukini šķēles. Izvairieties kārtot šķēles vienu virs otras.
7. Ievietojiet paplāti saldētavā. Ļaujiet cukini sasalt apmēram 1 līdz 2 stundas.
8. Pēc cietas sasaldēšanas pārnesiet to saldētavā drošā plastmasas maisiņā.
9. Marķējiet maisiņu un uzglabājiet to saldētavā!

↑ Vai jūs varat sasaldēt cukīni bez blanšēšanas?

Vai neesat noskaņots cukini blanšēt? Nu, tev nav jābūt! Lūk, kā sasaldēt cukīni bez blanšēšanas.

1. Izvēlieties vidēja vai liela izmēra cukini un rūpīgi nomazgājiet to ar ūdeni.
2. Nogrieziet dārzeņa apakšējo un augšējo daļu.
3. Izmantojiet rīvi, lai sasmalcinātu cukini. Ja saldējat cukīni vairumā, sasmalcināšanai vislabāk ir izmantot virtuves kombainu.
4. Sadaliet sasmalcinātos cukīni atsevišķos plastmasas maisiņos, kas ir piemēroti saldētavai. Vienā maisiņā ieteicams uzglabāt vienu tasi sasmalcinātu cukini. Tas atvieglos porciju lietošanu vēlāk.
5. Kad visi cukini ir iepakoti maisos, ir pienācis laiks aiztaisīt maisiņus. Izmantojiet salmiņu, lai no maisiem noņemtu lieko gaisu un noslēgtu tos.
6. Marķējiet maisiņus. Katrā maisiņā iekļaujiet tasītes datumu un skaitu.
7. Iesaldējiet maisiņus saldētavā.

↑ Kā lietot saldētu cukini

Tagad, kad zināt, kā sasaldēt cukīni, apskatīsim, kā tos atkausēt. Viss, kas jums jādara, ir izņemt sasaldētos cukīni no saldētavas un atstāt to uz nakti ledusskapī, lai tas atkausētu. Ja jums trūkst laika, varat arī iemest to mikroviļņu krāsnī, lai tas ātri atkausētu. Saldētu cukīni var pievienot arī tieši katlā, tos neatkausējot! Ir svarīgi saprast, ka cukini satur daudz ūdens, tāpēc atkausējot tas kļūst mīksts un ūdeņains. Tāpēc saldētu cukīni vislabāk izmantot zupās, mērcēs. , smūtijus un kastroļus. To var izmantot arī pildījumu un pildījumu pagatavošanai. Saldēti cukini ir mazāk piemēroti tvaicētiem ēdieniem, salātiem un maisītājiem.

↑ Profesionāļu padomi

Viss sagatavots cukini sasaldēšanai? Šeit ir daži padomi un triki, kā pareizi saglabāt cukini!

• Atkausējot sasmalcinātus cukīnus, pārvietojiet tos uz sietiņa un viegli nospiediet, lai noņemtu lieko ūdeni, it īpaši, ja plānojat cukīni izmantot cepšanai.
• Saldēti cukini var ilgt apmēram 12 mēnešus. Tomēr vislabāk ir izmantot saldētu cukīni sešu mēnešu laikā, lai iegūtu vislabāko garšu un izvairītos no saldētavas apdegumiem.
• Blanšējot cukīni, verdošam ūdenim nekad nepievienojiet sāli. Tas ātri pārvērsīs jūsu cukīni putrā. Tāpat izvairieties no pārvārīšanas.

↑ Apakšējā līnija

Cukini sasaldēšana ir ātrs un vienkāršs process. Tagad, kad jūs zināt, kā sasaldēt cukini kā īsts šefpavārs, jūsu cukini nekad vairs netiks izniekoti. Galu galā jūs varat baudīt garšīgas receptes, kuru pamatā ir cukini visu gadu!