Šajā rakstā jūs uzzināsit 4 veidus, kā uzsildīt ceptu vistu. Jūs uzzināsit arī mūsu izmēģināto un patiesi labāko metodi ceptas vistas sasildīšanai un pat uzzināsit mūsu padomus, kā pasargāt no sasildītas drauga vistas izžūšanas.
Es esmu godīgs: cepta vista ir laba visu laiku, jebkurā veidā. KFC, Popeyes, Church’s, Golden Chick — es to visu ēdu. Netālu no mums ir restorāns Mazā, ķēde, kas piedāvā AYCE vistu un sānus.
Žēlsirdība, bērns, šī ir smalka vista. Un tie jums liek pārpalikumus plastmasas maisiņā, lai tos varētu pārvietot uz savu trauku un ēst brīvajā laikā vai nu 20 minūtes pēc atgriešanās mājās, vai nākamajā dienā.
Šis raksts ir domāts jums, pārpalikušo ceptu vistu cienītājiem, kuri zināt, ka auksti cepta vista ir LABA, bet karsti cepta vista IR LABĀK.
Lielais jautājums ir par to, kā uzsildīt ceptu vistu, lai tā paliktu diezgan kraukšķīga, nevis piemirkusi, izkarsēta, neizžāvējot. UZ TESTA VIRTUVĒM!!
Satura rādītājs
[Rādīt][Paslēpt]- Dažas piezīmes, kas jāpatur prātā:
- Šeit ir īss kopsavilkums par mūsu iecienītākajām ceptas vistas sildīšanas metodēm:
- Kā uzsildīt ceptu vistu gaisa fritē
- Kā uzsildīt cepeškrāsnī ceptu vistu
- Kā uzsildīt ceptu vistu čuguna pannā
- Kā sasildīt ceptu vistu mikroviļņu krāsnī
- Kāds ir labākais veids, kā uzsildīt ceptu vistu?
- Kā uzsildīt ceptu vistu, lai tā neizžūtu?
- Kā jūs uzsildāt Popeyes ceptu vistu?
- Noslēgumā
Cepta vistas kvalitāte, protams, ietekmē arī rezultātu. Pārtikas preču veikalā cepta vistas gaļa, kas pirkšanas laikā visu dienu sēdējusi zem siltuma lampām, var neatgriezties tādā pašā kraukšķīgā veidā kā vistas gaļa, kuru pats cepāt un pēc vakariņām uzglabājat ledusskapī.
Šīs darbības ir vislabākais scenārijs, soļi, kas mums deva vislabākos rezultātus, taču, lai tas darbotos, jums nav jābūt visiem rīkiem un lietderībai. Improvizācija ir atslēga uz pārliecību virtuvē, un jūs varat mācīties, ejot.
Ir divi galvenie veidi, kā mēs iesakām uzsildīt ceptu vistu:
- Uzsilda to cepeškrāsnī
- Ceptas vistas uzsildīšana gaisa fritē
- Cepta vistas uzkarsēšana mikroviļņu krāsnī ir pieņemama iespēja, ja steidzaties.
Mēs neiesakām šo iespēju sildīt vistas atlikumus mikroviļņu krāsnī, bet, ja jums tas ir jādara, tas ir jādara. Mēs visi dažreiz steidzamies, pat mēs. Cepta vista nebūs kraukšķīga, ja to šādi uzsildīsiet, taču ir daži padomi, kā to izdarīt pareizi.
Ja jūs nopietni steidzaties un jums vienkārši ir jāuzsilda cepta vistas gaļa, mikroviļņu krāsns paveiks savu viltību. Bet, lūdzu, ņemiet vērā, ka jūs varat būt nedaudz vīlušies.
Tāpēc mēs dodam priekšroku vienai no šīm divām metodēm, lai atgrieztu šo kraukšķīgo ceptu vistu: cepeškrāsnī vai gaisa fritieris metodi.
Šis ir mūsu ātrais kopsavilkums par mūsu iecienītākajām metodēm ceptas vistas atlikuma sasildīšanai. Visas pārējās metodes ir norādītas zemāk kā opcijas. (Lai iegūtu pilnus norādījumus, pārejiet uz soli pa solim sniegto ceļvedi.)
- Gaisa cepeškrāsnī: nolieciet ceptu vistu uz letes vismaz 15 minūtes. Uzsildiet cepeškrāsni un pēc tam ievietojiet vistu grozā. Pagatavojiet to apmēram 5 minūtes.
- Cepeškrāsnī: nolieciet ceptu vistu uz letes, lai tā sasiltu istabas temperatūrā vismaz uz 15 minūtēm. Uzkarsē cepeškrāsni. Ceptu vistas atlikumu uzsildiet 15 minūtes vai līdz tā ir sasniegusi vēlamo temperatūru.
Paredzamais nepieciešamais laiks: kopā 23 minūtes (tas ietver 15 minūtes, lai vista sasilt līdz istabas temperatūrai.)
Nepieciešamie rīki:
- Gaisa cepeškrāsns
- Tongs
- Virtuves dēlis
- Nazis (sviests, šķēle, steiks, jebkas — tikai kaut kas, lai sadalītu gaļu, lai pārbaudītu, vai jūsu lielākais gabals ir izkarsēts. Noderēs pat divas dakšiņas.)
- Šķīvis vai šķīvis
- Izņemiet vistu no ledusskapja. (Tikai gabaliņi, kurus vēlaties uzsildīt.) Ļaujiet vistas gaļai 15 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā.
- Uzkarsē gaisa fritieris līdz 325 grādiem 2 minūtes.
- Ievietojiet vistu gaisa fritieris. Noteikti atstājiet daudz vietas starp katru ceptas vistas gabalu. (Ja nepieciešams, dariet to kārtās.) Nepārblīvējiet vistu.
- Uzsildiet vistu 3 minūtes.
- Apturēt gaisa cepšanas iekārtu.
- Izmantojiet knaibles, lai apgrieztu vistu un pēc tam pagatavojiet vēl 3 minūtes.
- Izmantojiet knaibles, lai izvilktu vistas gabalu un novietotu to uz griešanas dēļa.
- Sagrieziet vistu un pārbaudiet, vai tā ir sasildīta pēc jūsu vēlmēm.
- Ja nē, izmantojot knaibles, apgrieziet vistu grozā.
- Pagatavojiet ceptu vistu vēl 2 minūtes.
Padomi (par šo metodi)
- Nelieciet ceptas vistas gabaliņus. Ir vilinoši to darīt, it īpaši, ja jums ir jāuzsilda vairāki gabali. Tomēr vistas gaļas sakraušana neļaus gaisa ceptuvei pareizi uzsildīt vistu. Sakraujot to, tas nekļūs kraukšķīgs, un tas nesasils vienmērīgi.
- Apgriežot vai pagriežot vistas gaļu gatavošanas procesa pusē, var būtiski mainīties kraukšķīgums.
- Jo ilgāk jūs varat ļaut vistas gaļai patiešām sasilt līdz istabas temperatūrai, jo labāk tā uzsilst.
- Iesildīšanās laiks katram tipam ir atšķirīgs gaisa fritieris bet tas parasti neaizņem tikai dažas minūtes. Vispirms to uzsildot, uzsildīta cepta vistas gaļa būs labāka.
Paredzamais nepieciešamais laiks: kopā 30 minūtes (tas ietver 20 minūtes, lai vista sasildītos līdz istabas temperatūrai.)
Nepieciešamie rīki:
- Parastā cepeškrāsns
- An krāsnī drošs plaukts lai paceltu vistu, ļaujot karstam gaisam apņemt katru gabalu
- Gatavošanas aerosols plauktam, lai palīdzētu tīrīt (pēc izvēles)
- Alumīnija folija vai pergamenta papīrs (mēs esam to cienītāji uznirstošās lapas no Reinoldsa)
- Cepeškrāsnī droša cepešpanna vistas gabaliņu uzklāšanai
- Virtuves knaibles
- Virtuves dēlis
- Nazis (sviests, šķēle, steiks, jebkas — tikai kaut kas, lai sadalītu gaļu, lai pārbaudītu, vai jūsu lielākais gabals ir izkarsēts. Noderēs pat divas dakšiņas.)
- Šķīvis vai šķīvis
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem.
- Izņemiet vistu no trauka, salieciet gabalus uz šķīvja un atstājiet to istabas temperatūrā apmēram 20 minūtes. Aukstas gaļas sildīšana var ietekmēt gan ārpuses kraukšķīgumu, gan iekšpuses maigumu, tāpēc ir svarīgi to sasildīt līdz istabas temperatūrai. Tas attiecas arī uz citiem neapstrādātiem gaļas izcirtņiem, FYI.
- Pārklājiet cepešpannu ar foliju, nolieciet malā. Izsmidziniet statīvu, pēc tam novietojiet statīvu uz folijas. Novietojiet vistas gabaliņus uz plaukta, nevienai malai nepieskaroties viens otram.
- Ievietojiet pannu ar vistu cepeškrāsnī uz 10 līdz 15 minūtēm. Neatveriet durvis, lai to pārbaudītu pirmajās 10 minūtēs. Ņemiet vērā, ka krūšu un augšstilbu sasilšana prasīs ilgāku laiku nekā spārni un bungas. Jūs nevēlaties, lai pārklājums kļūtu pārāk tumšs, tāpēc pēc 10 minūtēm samaziniet siltumu līdz 325 F, ja tie kļūst pārāk brūni.
- Izmantojiet knaibles, lai novilktu gabalu uz griešanas dēļa un iegrieztu tajā. Tas var nebūt tik sulīgs kā pirmajā dienā, bet tam jābūt karstam līdz kaulam.
- Noņemiet cepšanas režģi un izmantojiet knaibles, lai visu vistu pārnestu uz šķīvja. Ļaujiet atdzist 4 minūtes, lai jūs varētu rīkoties ar gaļu, neapdedzinot pirkstus.
Padomi (par šo metodi)
- Režģa izmantošana ir svarīga, jo tā ļauj cirkulēt karstajam gaisam un vista vienmērīgi uzkarst.
- Ja karsējat tikai mazākus vistas gabalus, samaziniet gatavošanas laiku un pārbaudiet vistu pēc aptuveni 6 minūtēm.
Paredzamais nepieciešamais laiks: kopā 23 minūtes (tas ietver 20 minūtes, lai vista sasilt līdz istabas temperatūrai.)
Domas par ceptas vistas gaļas atjaunošanu
Cepšana ir labs veids, kā nākamajā dienā iegūt kraukšķīgu pārklājumu, taču dažreiz tas nokrīt karstajā eļļā. (Vēl viens iemesls, lai pārliecinātos, ka jūsu vista ir sasilusi līdz istabas temperatūrai pirms atkārtotas uzsildīšanas — pārklājums atdalās no gaļas, kad tā ir atdzesēta.)
Lai gan derēs jebkura panna, ieteicams izmantot čuguna pannu, jo tā labāk saglabā siltumu un gatavo vienmērīgāk nekā nelipīga (jebkurā gadījumā, piemēram, vistas gabaliņos). Mēs mīlam mūsu čuguns, un mēs vēl neesam atraduši iemeslu iegādāties dārgu.
Tagad es vēlos šeit pievienot piezīmi, ka tas nav mans iecienītākais veids, kā uzsildīt ceptu vistu. Man šķiet, ka šādā veidā tas iznāk taukains. Tomēr kopumā cepta vista ir taukaina, tāpēc tas var būt labākais veids, kā šo ceptu vistu atgriezt sākotnējā formā.
Tomēr ir vērts eksperimentēt un redzēt, kā jūs par to jūtaties.
Nepieciešamie rīki:
- Plīts virsma
- Čuguns kastrolis
- Cepamā eļļa ar augstu dūmu temperatūru, piemēram, rapšu vai zemesriekstu eļļa
- Stiepļu plaukts vistas iztukšošanai
- Virtuves knaibles
- Virtuves dēlis
- Nazis (sviests, šķēle, steiks, jebkas — tikai kaut kas, lai sadalītu gaļu, lai pārbaudītu, vai jūsu lielākais gabals ir izkarsēts. Noderēs pat divas dakšiņas.)
- Cepšanas lapa izklāta ar papīra dvieļiem
- Izlieciet atlikušo cepto vistu un ļaujiet tai apmēram 20 minūtes sasilt līdz istabas temperatūrai.
- Kamēr vista sasilst līdz istabas temperatūrai, izklājiet savu cepešpannu ar papīra dvieļiem un novietojiet uz tās plauktu.
- Pievienojiet lielajai pannai lielu daudzumu cepamās eļļas un ļaujiet tai uzkarst. Eļļas vajag tikai tik daudz, lai katra vistas gabala apakšdaļa būtu iegremdēta.
- Kad eļļa ir karsta, pievienojiet vistu un apcepiet to 2 līdz 3 minūtes. Pagrieziet to katru minūti.
- Pārvietojiet vistu uz režģa notecināšanai.
- Sagrieziet vistu, lai pārliecinātos, ka tā ir rūpīgi sasilusi.
Padomi (par šo metodi)
- Pārliecinieties, vai jums ir gatavs stiepļu plaukts, jo tas būs nepieciešams, lai no vistas iztukšotu eļļu. Šis solis ir svarīgs ceptas vistas kraukšķīgumam.
Paredzamais nepieciešamais laiks: 22 minūtes (tas ietver 20 minūtes, lai vista varētu sasilt līdz istabas temperatūrai.)
Nepieciešamie rīki:
- Papīra dvieli
- Plāksne
- Tongs
- Nazis (sviests, šķēle, steiks, jebkas — tikai kaut kas, lai sadalītu gaļu, lai pārbaudītu, vai jūsu lielākais gabals ir izkarsēts. Noderēs pat divas dakšiņas.)
- Izņemiet ceptu vistu no ledusskapja un ļaujiet tai nostāvēties istabas temperatūrā 20 minūtes.
- Novietojiet papīra dvieli uz mikroviļņu krāsnī drošas šķīvja. Ielieciet vistas gabalu uz šķīvja un ievietojiet mikroviļņu krāsnī.
- Mikroviļņu krāsns augstā režīmā 30 sekundes.
- Izmantojiet knaibles, lai pagrieztu ceptas vistas gabalu.
- Uzkarsē mikroviļņu krāsni augstā režīmā vēl 30 sekundes.
- Izņemiet vistu un sagrieziet tajā, lai redzētu, vai tā ir izkarsēta cauri un cauri.
- Ja nē, turpiniet uzsildīt ceptu vistu mikroviļņu krāsnī ar 30 sekunžu intervālu, līdz tā ir gatava ēšanai.
Padomi (par šo metodi)
- Vienlaikus uzkarsējiet tikai vienu vistas gabalu. Vairāku uzsildīšana faktiski pagarinās uzsildīšanas laiku. Ņemiet vērā, ka šis padoms atšķiras atkarībā no vistas gabala lieluma. Ja jūs tikai uzsildāt ceptus vistas spārniņus, varat uzsildīt divus vienlaikus. Tomēr mēs iesakām uzsildīt vistas krūtiņu un ciskas pa vienam.
- Kad vista ir pilnībā uzsildīta, noņemiet to no papīra dvieļa. Uzkarsētas vistas gaļas atstāšana uz papīra dvieļa ilgāku laiku var izraisīt tā izmirkšanu.
- Centieties nepārkarsēt vistu. Pārkarsējot to mikroviļņu krāsnī, tas nekļūs kraukšķīgāks. Patiesībā tas kļūs košļāks.
Mēs uzskatām, ka labākais veids, kā uzsildīt ceptu vistu, ir gaisa fritē. Mūsu otrs iecienītākais veids, kā uzsildīt ceptu vistu, ir cepeškrāsnī. Pirmais solis ir izlikt vistu un ļaut tai 20 minūtes sasilt līdz istabas temperatūrai. Pēc tam pāri palikušo cepto vistu uzkarsē gaisa fritē 5 minūtes.
Labākais veids, kā uzsildīt ceptu vistu un neļaut tai izžūt, ir ļaut tai sasilt līdz istabas temperatūrai, pirms to uzsildāt. Pēc tam pievienojiet to karstā gaisa cepeškrāsnī vai karstā cepeškrāsnī un pēc tam pagrieziet to sildīšanas procesa laikā. Mēs esam atklājuši, ka temperatūra lielā mērā ietekmē to, kā izrādās cepta vistas atlikums. Šajā gadījumā jūs nevēlaties, lai krāsns temperatūra būtu augsta, bet vairāk par to instrukcijās.
Labākais veids, kā uzsildīt Popeyes ceptu vistu, ir uzsildīt to cepeškrāsnī. Pirmkārt, jums jāizvelk vista un jāļauj tai sasilt līdz istabas temperatūrai. Pēc tam jums ir jāsagatavo cepešpanna, izklājot to ar alumīnija foliju un novietojot uz tās plauktu. Pēc tam uzkarsē cepeškrāsni, un šī cepeškrāsns temperatūra patiešām ietekmē rezultātu, bet vairāk par to vēlāk. Visbeidzot, sildīšanas procesa vidū noteikti apgrieziet vistu.
Turpiniet uz Saturu Cerams, ka šīs soli pa solim sniegtās rokasgrāmatas ir atbildējušas uz jūsu jautājumiem par ceptas vistas uzsildīšanu. Šīs metodes ir mūsu labākie padomi, kā atjaunot vistas garšīgumu pat tad, ja tā vairākas stundas ir glabāta ledusskapī. Šīs metodes ir ļoti vienkāršas, un tām nevajadzētu aizņemt ļoti ilgu laiku. Tāpēc nākamreiz, kad jums būs pāri palikusi cepta vistas gaļa, varat to vienkārši uzsildīt mājās un baudīt to kā tikko pagatavotu.
