Ceptas preces un smērējamie izstrādājumi vislabāk izdodas, ja esat iemācījušies mīkstināt krējuma sieru.
Varbūt jūs gatavojaties pasakainu krējuma siera glazūru vai augļu mērci, un jums ir nepieciešams mīksts krējuma siers.
Šeit jūs uzzināsit četrus dažādus veidus, kā mīkstināt krējuma sieru.
Krēmsiera mīkstināšana nav sarežģīta, taču jūs vēlaties to darīt droši un nevēlaties to nejauši izkausēt.
Aukstais krējuma siers, protams, ir garšīgs, taču tas labi nesajaucas un neizplatās. Es nevaru saskaitīt visas reizes, kad es nepacietīgi sāku dauzīt savu krējuma siera bloku, lai tas uzziestos uz bageles, bet nē. Tas rada vilšanos.
Lielākajā daļā recepšu tas ir nepieciešams, lai tas būtu mīkstināts pirms pievienošanas pārējām sastāvdaļām.
Ja jūs interesē, kāpēc šī recepte prasa mīkstinātu krējuma sieru, vienu, lai gatavajā produktā nebūtu gabaliņu, un divi, tam vajadzētu vienmērīgi sajaukties ar citām sastāvdaļām. Pat tad, kad tas beidzot ir mīksts, labāk to sākumā nemaisīt pārāk daudz šķidruma, pretējā gadījumā tas salips. Mīkstiniet krējuma siera maisījumus tik daudz labāk.
Būdami pacietīgi un gaidot mīksto krējuma sieru, jūs izvairīsities no tā briesmīgā kunkuļainā matējuma, kas mums visiem šķiet tik kaitinošs. Mīkstinošs krējuma siers nodrošinās vienmērīgu konsistenci, kāda nepieciešama jūsu iecienītajai receptei.
Ir divi galvenie veidi, kā mēs iesakām krējuma sieru mīkstināt:
Ja jūs steidzaties, vislabākais risinājums būs krējuma siera mīkstināšana mikroviļņu krāsnī, taču tam ir pievienots brīdinājums.
Starp mīksto un kausēto krējuma sieru ir smalka, bet būtiska robeža, un to ir viegli šķērsot mikroviļņu krāsnī. Tāpēc skatiet mūsu informāciju par to zemāk.
Paredzamais nepieciešamais laiks: 1 minūte
Ja steidzaties, vislabākā metode ir krējuma siera mīkstināšana, izmantojot mikroviļņu metodi.
• mikroviļņu krāsnī drošs šķīvis vai bļoda
• krējuma siera bloks
1. Iztiniet krēmsiera iepakojumu. Noņemiet to no folijas papīra.
2. Novietojiet to uz mikroviļņu krāsnī drošas šķīvja.
3. Mikroviļņu krāsni uzkarsē uz 10 sekundēm. Samaisiet.
4. Pārbaudiet, vai krēmsiers ir mīksts.
5. Turpiniet karsēt krēmsieru ar 5 sekunžu intervālu, maisot, līdz tas ir mīksts.
• Pārbaudīt kaut ko ik pēc piecām sekundēm var šķist kaitinoši, taču tas ir labāk nekā pilnībā izkusis krējuma siers.
• Lai gan jūs varētu izmantot bļodu, mēs uzskatām, ka krējuma sieru ir vieglāk nokasīt no šķīvja, nekā izvilkt to no bļodas.
• Ja krēmsiers šķiet gandrīz mīksts, izņemiet to no mikroviļņu krāsns. Pēc tam dodiet uz virsmas tikai dažas minūtes, lai pabeigtu mīkstināšanu.
• Ja pamanāt, ka šķīvī no krējuma siera izplūst nedaudz šķidruma, nokasiet to kopā ar krējuma siera cietvielām.
Paredzamais nepieciešamais laiks: 45 minūtes
Tas ir vienkāršs veids, kā mīkstināt krējuma siera ķieģeli. Tas prasa vismazāk pūļu, bet ir arī lēnākais veids.
Tas, cik ilgs laiks būs nepieciešams, ievērojami atšķiras atkarībā no jūsu virtuves temperatūras.
Mans ieteikums ir sākt šo procesu apmēram stundu pirms mīkstā krējuma siera nepieciešamības. Tāpēc vienkārši pārliecinieties, ka jums ir pietiekami daudz laika šai pirmajai metodei.
Es dodu priekšroku šai metodei, jo nav iespējas izkausēt krēmsieru. Turklāt konsistence ir labāka, jo tā vienmērīgi mīkstina.
• Plāksne
• Liela bļoda
1. Iztīt krēmsieru. Kopumā noņemiet to no folijas iesaiņojuma.
2. Novietojiet to uz šķīvja.
3. Pārklājiet šķīvi ar lielu bļodu.
4. Ļauj krēmsiram mīkstināt.
5. Pārbaudiet krējuma sieru pēc apmēram 45 minūtēm.
6. Ja tas vēl nav mīksts, pārklājiet to ar bļodu un pārbaudiet vēlreiz pēc 10 minūtēm.
• Bļoda ir paredzēta tikai tam, lai nekas nenokļūtu krējuma sierā. Tomēr es pamanīju, ka šķiet, ka tas arī paātrina mīkstināšanas procesu. Tātad bonusa divējāds mērķis!
• Ja jūsu virtuvē ir auksts, tas var aizņemt nedaudz ilgāku laiku.
• Krēmsiram mīkstot, ir normāli, ja izplūst kāds šķidrums un siers nedaudz atdalās. Ja tā notiek, noteikti izmantojiet visu, kas atrodas uz šķīvja, šķidrumu un visu.
Paredzamais nepieciešamais laiks: 30 minūtes
Šādi mīkstu krēmsieru, ja steidzos, un krēmsiers tiks sablenderēts ar citām sastāvdaļām.
Šī metode ir ātrāka, jo, sagriežot krēmsieru mazākos gabaliņos, tas var ātrāk mīkstināt.
• Liela plāksne
• Liela bļoda
• Virtuves dēlis
• Pavāra nazis
1. Izsaiņojiet krējuma sieru. Noņemiet to pilnībā no folijas iesaiņojuma.
2. Uz griešanas dēļa liek auksto krēmsieru.
3. Sagrieziet to 1 collas lielos gabalos vai mazos kubiņos.
4. Novietojiet gabaliņus uz šķīvja. Atstājiet atstarpi starp gabaliņiem, lai tie nesaskartos.
5. Pārklājiet šķīvi ar lielu bļodu.
6. Ļauj krēmsiram mīkstināt.
7. Pēc apmēram 30 minūtēm pārbaudiet krēmsieru.
8. Ja tas nav pietiekami mīksts, pārklājiet sieru ar vāku un ļaujiet tam vēl 10 minūtes.
• Ja jūsu virtuve ir nedaudz auksta, mēģiniet virtuvē atrast saulainu vietu, kur novietot šķīvi. Tomēr nelieciet krējuma sieru tiešos saules staros. Atcerieties, ka mēs nevēlamies to izkausēt. Mēs tikai vēlamies to mīkstināt.
Šī ir otrā ātrākā krējuma siera mīkstināšanas metode. Tā ir ātrāka alternatīva darba virsmas metodei, neuztraucoties par to, vai krējuma siers kūst vai nē.
• Mikroviļņu krāsnī piemērota bļoda
• Knaibles
• Karsts ūdens
• Vāks vai liela plāksne
1. Izņemiet krējuma sieru no kastes, bet atstājiet to folijas iesaiņojumā.
2. Uzkarsē nedaudz ūdens. Varat to sildīt mikroviļņu krāsnī apmēram minūti vai arī ļaut krāna ūdenim sakarst un izmantot to.
Piezīme: ūdenim nevajadzētu būt verdošam, bet tam vajadzētu būt karstam.
3. Bļodā ar karstu ūdeni liek folijā iesaiņoto krēmsieru.
4. Pārklājiet bļodu.
5. Ar knaibles apgrieziet krēmsieru ik pēc 5 minūtēm 15 minūtes.
6. Pēc 15 minūtēm to vajadzētu mīkstināt.
7. Izņemiet krēmsieru no bļodas un novietojiet to uz šķīvja. Pirms folijas noņemšanas viegli uzspiediet uz krējuma siera, lai redzētu, vai tas ir mīksts.
8. Ja tas nešķiet pietiekami mīksts, ievietojiet to ūdenī vēl uz 5 minūtēm un vēlreiz pārbaudiet.
9. Kad tas ir mīksts, nosusiniet iepakojumu un noņemiet mīksto sieru no folijas iesaiņojuma.
• Noteikti izmantojiet mikroviļņu krāsnī piemērotu trauku.
• Ja vēlaties, varat izmantot plastmasas apvalku, lai pārklātu bļodu, nevis šķīvi.
Labākais veids, kā atkausēt saldētu krējuma sieru, ir ievietot to ledusskapī uz 24 stundām. Atstājiet to iepakojumā, kurā tas bija ledusskapī. Pēc 24 stundām turpiniet to mīkstināt, veicot kādu no iepriekš minētajām darbībām.
Parasti krējuma siers istabas temperatūrā mīkstina no 30 minūtēm līdz vienai stundai. Tas mainās atkarībā no jūsu istabas faktiskās temperatūras.
Ātrākais veids, kā mīkstināt krējuma sieru, ir mīkstināt to mikroviļņu krāsnī, taču ar šo metodi jums jābūt uzmanīgiem. Karsēts pārāk ilgi, un tas maina krējuma siera konsistenci, kas dažām receptēm var to sabojāt.
Labākais veids, kā uzzināt, vai krēmsiers ir mīksts, ir viegli uzspiest to ar karoti vai pirkstu. Tam vajadzētu dot ar ļoti mazu spiedienu.
Ja jūsu mīkstais krējuma siers joprojām nešķiet pietiekami mīksts, lai to varētu smērēt, neplēšot maizi, izmantojiet dakšiņu, lai samaisītu krējuma sieru, viegli saputojot, lai tajā ieplūstu gaiss.
Krēmsieru nevajadzētu atstāt uz nakti. Saskaņā ar USDA, jūs nedrīkstat atstāt krējuma sieru temperatūrā virs 40° F ilgāk par divām stundām.
Tātad, ja esat aizmirsis nolikt krējuma siera mērci un tas visu nakti palika uz letes, izmetiet to ārā. Parasti piena produkti nedrīkst stāvēt istabas temperatūrā ilgāk par divām stundām.
Viens no vienkāršākajiem krējuma siera mīkstināšanas veidiem ir istabas temperatūras metode. Krējuma siera mīkstināšana nodrošinās, ka jūsu receptēm ir gluda tekstūra un pareiza konsistence.
Neatkarīgi no tā, kuru no šīm dažādajām metodēm izvēlaties, jūsu iecienītākās receptes būs garšīgas. Vai meklējat savu nākamo mīļāko krējuma sieru? Izmēģiniet mūsu Crack Dip recepti!
