Adobo garšvielas ir ass un spēcīgs garšaugu un garšvielu maisījums, kas bieži ietver ķiplokus, sīpolus, oregano un ķimenes.
Šīs dažādās receptes atšķiras atkarībā no reģionālās virtuves.
Pārtikas veikalā varat iegādāties komerciālu adobo garšvielu, taču to nav pārāk grūti pagatavot pats — ielieciet garšvielas šeikerī, un jums būs mājās gatavota garšviela, ko varēsiet izmantot, lai aromatizētu maltītes visu gadu.
Es izmēģinu savus spēkus pie savas receptes: Texas Adobo With A Kick! Izmantojiet mājas adobo garšvielu receptes sausu berzi, lai pagatavotu savu adobo mērci.
Lasiet vairāk, lai uzzinātu par bagātīgajām garšām, kas ietver visu veidu adobo garšvielas.
Vārds adobo cēlies no spāņu vārda adobārs kas nozīmē “marinēt”, adobo garšvielas būtībā ir izgatavotas no garšvielu, garšaugu un citu sastāvdaļu kombinācijas.
Neatkarīgi no tā, vai tas ir pagatavots kā sauss garšvielu maisījums vai marināde, adobo piešķir dažādiem ēdieniem aromātu.
Pateicoties savai īpatnējai garšai, šī aromātiskā garšviela ir kļuvusi par galveno sastāvdaļu ne tikai Karību jūras reģiona virtuves, spāņu un Latīņamerikas virtuvē, bet arī visā pasaulē.
Ja jūs interesē adobo garšvielas, tradicionālās garšvielas galvenās sastāvdaļas ir ķiploku pulveris, ķiploki, oregano, melnie pipari un kurkuma.
Bet šis sauso garšvielu maisījums atšķiras atkarībā no kultūras un reģionālajām vēlmēm.
Viens lielisks piemērs ir adobo pulvera versija Kubā, kas parasti satur ķiploku, ķimenes un skābās apelsīnu sulas maisījumu.
Citi dod priekšroku sīpolu, citrona, pētersīļu vai cilantro pievienošanai maisījumam, kā arī etiķim un oregano, īpaši Puertoriko.
Tas ir daudzpusīgs garšvielu maisījums!
Spānijā adobo garšvielas tiek kombinētas ar etiķi, olīveļļu un citām šķidrām sastāvdaļām, lai izveidotu aromātisku marinādi dārzeņiem un gaļai, tostarp liellopu gaļai, cūkgaļai, zivīm un vistas gaļai.
Citi pavāri maisījumā pat iekļauj sojas mērci, papriku, sarkanos piparus, žāvētu citrusaugļu vai laima sulu un čili pulveri, lai garšvielai pievienotu vairāk garšas un aromāta.
Adobo garšvielām ir ideāls ķiploku maisījums, kas ir smags ar oregano un dažreiz arī pikantu garšu.
Garša arī bieži tiek raksturota kā zemiska un pikanta.
Bet, tā kā maisījums ir pieejams daudzās versijās, sagaidiet, ka šīs garšas atšķirsies.
Lai gan adobo garšvielas noteikti nezaudēs savu iedarbīgumu un garšu dažu nedēļu laikā, jums vajadzētu zināt, kā uzglabāt garšvielu, lai jūs varētu to baudīt ilgāk un nodrošināt, ka izmantojat tās maksimālo svaigumu.
Veiciet šīs vienkāršās darbības, lai pareizi uzglabātu mājās gatavotas adobo garšvielas:
Adobo garšvielu maisījuma uzglabāšanai iesaku izmantot stikla traukus ar cieši pieguļošiem vākiem, jo plastmasas vai metāla trauki dažkārt ietekmē garšvielu garšu.
Un gadījumā, ja tas ir iegādāts veikalā, noteikti glabājiet garšvielu tās oriģinālajā iepakojumā, jo tas palielina ilgmūžību un optimālu garšu.
Tiem, kam nav tumšas vietas garšvielu uzglabāšanai, izmantojiet kārbas, lai pārliecinātos, ka saules gaisma nesasniedz jūsu adobo garšvielu.
Meksikāņu ēdienu gatavošana un spāņu virtuve tiek atvieglota, vienkārši sakratot savu garšvielu. Izmantojiet savu iecienīto galveno sastāvdaļu ar bioloģiskām garšvielām un glabājiet stikla burkā.
Ar adobo garšvielām varat pagatavot daudzas adobo garšvielu receptes. Kā minēts, varat to izmantot kā mērces pamatni, berzēt un marinēt gaļas ēdieniem, piemēram, zivīm, cūkgaļu un daudz ko citu.
Šeit ir saraksts ar dažiem labākajiem ēdieniem, kas pagatavoti ar adobo garšvielām:
Katrs šīs krēmīgās adobo vistas zupas malks ir garšīgs un izturīgs!
Papildinot mierinošo ēdienu ar svaigu cilantro, avokado un laima šķēli, tas padarīs to neparastu.
Šī ātrā un vienkāršā recepte vislabāk tiek pasniegta virs rīsiem vai tiek izmantota kā tako pildījums, un tajā ir apvienotas vistas krūtiņas, adobo garšvielu maisījums, kurkuma, tomāti un zaļie čili, pēc tam lēni vāra 25 minūtes, izmantojot parocīgu tūlītējas gatavošanas metodi.
Kartupeļu mīļotāji, savācieties!
Šis radošais ēdiens pārvērš jūsu blāvos kartupeļus par kaut ko garšīgu un kārošanas vērtu.
Sarkano papriku, sīpolu un svaigu pētersīļu iekļaušana lieliski papildina adobo garšvielu garšu.
Nākamajam kartupeļu ēdienam pievienojiet ātru latīņu garšvielu aromātu!
Jūs neticēsiet, ka šie adobo iedvesmotie svārku steiku fajitas ir pārņemti ar jauku garšu — tie ir neticami pikanti un aromātiski.
Lai pabeigtu maltīti, apvienojiet ēdienu ar pico de gallo vai guacamole. Nav par ko!
Viegli saliekams un piesātināts ar piezemētu adobo garšu, nav vietas, lai pateiktu nē, izmantojot šo brīnišķīgo adobo laša ēdienu.
Tas ir piepildīts ar pamata sastāvdaļām, piemēram, pipariem, kukurūzu, homīliju un lapu kāpostiem. Un galvenais, tas ir gatavs mazāk nekā stundas laikā!
Tā kā “adobo” ir spāņu vārds, jūs varētu domāt, ka tas tikai izceļ latīņu garšas, taču tā vienkārši nav taisnība.
Tas ir tik ļoti sarežģīts un garšīgs, ka varat to izmantot jebkur, kur vēlaties pievienot zemes garšu: sautējums, zupa, marināde un cepeša rīvmaize un citi.
Tomēr tai ir tik piezemēta garša, ka es mēdzu izvairīties no tā apkaisīšanas uz ēdieniem, kas tiek pasniegti. Vislabāk to var pagatavot, grauzdēt, sautēt, marinēt vai karsēt zemu un lēni kādā citā veidā.
Tas ir sinonīms gaļas umami bagātībai, bet arī paaugstina grauzdētus dārzeņus.
Mēs ceram, ka šeit uzzinājāt mazliet par adobo, kā to uzglabāt, kā tas garšo, kā arī dažas no mūsu iecienītākajām receptēm savvaļā.
Mums patīk arī Martas sass over un Sense & Edibility. Ritiniet līdz apakšai lai redzētu viņas paštaisītās adobo variācijas.
Pastāstiet mums, ja jums ir iecienīta recepte, kas prasa garšvielas adobo!
