Ir mazliet sarežģīti izdomāt, kā noteikt, vai olas ir sliktas, ja vēl neesat tās saplaisājis. Un slikta ola patiešām ir ĻOTI slikta ola — pēc tam, kad esat to saplaisājis, tā smaržos ļoti slikti, pat ja tā izskatās “normāla”.
Olas ir tendence ilgstoši ēst, ja tās tiek uzglabātas ledusskapī. Tie ne vienmēr ir svaigi no vistas, taču tos joprojām var droši ēst.
Bet, lūk, skapis ir pliks un tev nebija spēka skriet uz pārtikas veikalu, lai iegādātos visu nepieciešamo brokastīm.
Par laimi, jūs varējāt paļauties uz vienu lietu — uz savu olu kastīti ledusskapī, kas tur jau kādu laiku ir bijusi.
Iztēlojoties šo spilvenu omleti, esat atklājis, ka derīguma termiņš ir izbalējis, un esat aizmirsis, kad iegādājāties olas. Ak!
Bet tas netraucēs jums iegūt brokastu šedevru, kuru esat vēlējies.
Izmantojot šo galīgo ceļvedi, jūs atklāsit dažas izplatītas pazīmes, kas liecina, ka jūsu olas ir sapuvušas, kā arī dažus padomus, kas palīdzēs saglabāt olas svaigas.
Ir četri veidi, kā pārbaudīt, vai olas joprojām ir piemērotas lietošanai uzturā. Vienkāršākais un uzticamākais veids ir pārbaudīt derīguma termiņu kastītē vai paplātē.
Derīguma termiņš nozīmē tā perioda beigas, kurā olas ir droši ēst, un tiek aprēķinātas kā sešas nedēļas no dienas, kad olas iepakotas traukā.
Taču paļaušanās uz derīguma termiņu ne vienmēr ir izdevīga, it īpaši, ja uz kartona tā trūkst vai ir grūti salasāms.
Lieta ir tāda, ka jūs vienmēr varat paļauties uz savu ožu!
Ir iespējams noteikt sliktu olu, to smaržojot.
Turklāt, un tāpēc pirms olu iegādes jums vajadzētu atvērt kartona kārbu un pārbaudīt olas, jo olas, kurām ir plaisa čaumalā, sabojāsies, jo plaisa ielaiž baktērijas, kas dabiski dzīvo vidē un uz čaumalas. pati par sevi.
Parasti bojātas olas izdala vieglu sēra smaku vai nepatīkamu smaku, kad atverat čaumalu.
Un pat tad, ja jūs tos gatavojat, smarža paliks.
Ja nevēlaties saplaisāt un saost olas, lai pārbaudītu, vai tās ir sliktas, veiciet olu peldēšanas testu. Olu peldēšanas tests sniegs priekšstatu par olas vecumu, taču to joprojām var droši ēst. Jūs PATIESI to neuzzināsit, kamēr nesalauzīsiet olu.
Šim eksperimentam savāciet bļodu vai stikla krūzi, kas piepildīta ar aukstu krāna ūdeni un olām.
Lai veiktu testu, vienkārši piepildiet bļodu vai stikla krūzi ar aukstu krāna ūdeni un ievietojiet tajā olas. Ja jūsu olas nogrimst apakšā un gulēja vienā pusē, tas nozīmē, ka tās ir svaigas un droši lietojamas. Ja jūsu olas noliecas uz augšu vai peld, tās tiek uzskatītas par vecām.
Tas ir saistīts ar lielo gaisa šūnu, kas veidojas no olu pamatnes.
Papildus olu peldēšanas testam, vēl viena gudra metode, lai uzzinātu, vai jūsu olas ir drošas vārīšanai vai patēriņam, ir to izskata pārbaude.
Parasti sliktām olām ir dzeltenuma vai baltuma krāsa rozā, zilā, zaļā vai melnā krāsā.
Ja dzeltenums vai baltums plūst, tas liecina, ka ola ir veca un tās kvalitāte ir pasliktinājusies.
Arī čaula ar pulverveida izskatu un slaidumu norāda uz baktēriju un pelējuma klātbūtni. Neliels netīrums uz vairuma olu čaumalu neliecina par vecumu.
Profesionāļa padoms: ja jums ir kartona kārba vai vaļīgas olas, kuras jūs vienkārši neatceraties, kad tās ieguvāt, vai pat tad, ja tās jau ir sēdējušas ārā pārāk ilgi, vislabāk ir sašķaidiet olas Atsevišķā bļodā no jūsu receptes vai gatavošanas ēdienreizes, lai, ja tā ir slikta ola, jūs nesabojātu pārējās sastāvdaļas.
Varat izmest slikto olu un mēģināt vēlreiz ar citu olu.
Olas ir tik daudzpusīgas, taču ir svarīgi tās vēsināt.
Lai izvairītos no šīs dilemmas, ir svarīgi zināt, kā saglabāt olas svaigas.
Šeit ir daži svarīgi padomi, kā saglabāt olas mājās svaigas:
Labākais veids, kā uzglabāt svaigas olas, ir ievietot tās ledusskapja galvenajā daļā, nevis olu iebūvētajā nodalījumā, kas var būt ledusskapja durvīs.
Tas ir nepieciešams, lai nodrošinātu konsekventu un vēsu olu temperatūru.
Tāpat atstājiet olas to kastītē, jo tas aizsargā olas un neļauj tām absorbēt smaržas un garšas no citiem jūsu ledusskapī esošajiem pārtikas produktiem.
Piezīme par svaigām piemājas cāļu olām:
Ja jums ir paveicies iegūt olas tieši no piemājas vistām, tās var vairākas dienas atstāt uz letes bļodā, ja vien tās vēl nav saliktas ledusskapī.
Visas atdzesētās olas jāpaliek atdzesētas, jo olu čaumala izplešas un saraujas, kļūstot silta uz auksta un atkal atpakaļ, un šis process var ielaist baktērijas. Auksts ledusskapis ierobežo baktēriju augšanu.
Lai uzglabātu cieti vārītas olas, turiet tās hermētiskā traukā. Ja olas jau esat nomizojis, turiet tās mitras, pārklājot ar mitru papīra dvieli.
Ja plānojat baudīt olas ilgāk par trim līdz piecām nedēļām, vislabākais risinājums ir to sasaldēšana! Veselām olām saputojiet un sakuliet, līdz tās ir sajauktas, tad ievietojiet saldētavas maisiņā vai traukā.
Neaizmirstiet marķēt to ar maisījumā izmantoto olu datumu un skaitu.
Attiecībā uz baltumiem pārliecinieties, ka dzeltenums nav sajaukts ar baltumiem. Ievietojiet baltumus saldētavas maisiņā vai traukā un marķējiet tvertni, pirms bīdāt to saldētavā.
Olu dzeltenumu uzglabāšana var šķist sarežģīta, taču to var pārvaldīt. Vienkārši sajauciet četrus dzeltenumus ar šķipsniņu sāls un pusotru tējkaroti cukura vai kukurūzas sīrupa. Ielejiet maisījumu saldētavas maisiņā un pēc tam marķējiet to.
Tātad olu čaumalā labākais veids, kā noteikt, vai ola ir slikta:
