Neatkarīgi no tā, vai esat amatieris vai profesionāls šefpavārs, naži ir ārkārtīgi svarīgi. Ir daudz instrumentu, kas palīdz jūsu nažiem iegūt galotnes formu, taču, manuprāt, man jāsaka, ka vislabākā asināšanas tērauda izmantošana ir būtiska.
Tomēr nevajadzētu sajaukt tērauda asināšanu ar asināmo akmeni. Asināmie tēraudi notur naža asmens malas, lai tie nevarētu uzasināt blāvus nažus. Lielākajā daļā nažu komplektu ir iekļauts asināmais tērauds, jo tas ir preventīvs līdzeklis, lai nodrošinātu, ka jūsu naži nekad neiztukšojas.
Tomēr, ja jūs bijāt tāds pats kā es, kad es sāku dzīvot viens, jūs, iespējams, neiegādājāties nažu komplektus, jo tie ir diezgan dārgi un jūs īsti neredzēsit vajadzību pēc visiem šiem nažiem (bet jūs drīz uzzināsit, ka jums ir vairāk nekā viens nazis ir būtisks!). Nav nažu komplekta, kas parasti nozīmē, ka jums pašam ir jāiegādājas asināšanas tērauds.
Zemāk es uzskaitīju, manuprāt, labākos asināšanas tēraudus tirgū, kā arī dažus padomus, kas palīdzēs jums iegūt asākos un efektīvākos nažus.
• Stieni ir viegli tīrīt. Lai noslaucītu, jums vienkārši jāizmanto mitra drāna, jo netīrumi nevar viegli piestiprināties pie stieņa.
• Uz roktura ir cilpa ērtai uzglabāšanai. Tas ļaus jums pakārt asināmo, nevis turēt to atvilktnē.
• Tas ir lieljaudas asināmais, kas sniedz jums lielisku vērtību tā cenas ziņā. Tas ir arī ļoti izturīgs.
• Rokturis ir izgatavots no plastmasas, tāpēc tas nav tik izturīgs. Plastmasas dēļ tas nav tik ērti kā citi tērauda asināmie.
• Tas ir smagāks salīdzinājumā ar citiem.
Iegādājieties to vietnē Amazon Iegādājieties to vietnē Amazon Iegādājieties to vietnē Amazon Iegādājieties to vietnē Amazon Stieņa materiāls nosaka, cik ass būs jūsu nazis pēc tā lietošanas. Protams, materiāla veids, kādam jābūt jūsu stienim, ir atkarīgs arī no jūsu rīcībā esošā naža veida. Stienim tiek izmantoti trīs tipiski materiāli: 1.) tērauds; 2.) dimants; un 3.) keramika.
Tērauda stieņi būtu vislabākie tiem, kuri regulāri asinās nažus. Kas attiecas uz tiem, kam ir miesnieka naži, dimanta materiāls jums būtu vislabākais. Visbeidzot, keramikas stienis būtu lieliski piemērots arī regulārai asināšanai, taču tas nav tik izturīgs kā pārējie divi, tāpēc tas var salūzt.
Izmantojot katru izmantoto rīku, jums vajadzētu pievērst lielu uzmanību tam, cik droši to varēsit lietot. Drošība tagad iet roku rokā ar to, vai tā ir izstrādāta ergonomiski vai nē. Tas nozīmē, ka jūsu stienim jābūt ar pretslīdes rokturiem un gumijas rokturi.
Neslīdošie rokturi nodrošinās, ka tērauda asināmais pēkšņi neizlidos no rokām, kamēr to lietojat. Gumijas rokturi padarīs to ērtāku lietošanu. Tas palīdzēs jums izvairīties no sarkanām zīmēm uz rokām, kas ir tik sāpīgas, it īpaši, ja jums ir jutīgas rokas.
Es zinu, ka ēdiena gatavošanā lielākā daļa cilvēku baidās visvairāk, ir tīrīšana. Tātad, kāpēc iegādāties tērauda asināmo, kas tikai palielinās jūsu slogu? Labākos tērauda asināmos var rūpīgi notīrīt, vienkārši noslaukot tos ar drānu.
Tas nozīmē, ka tērauds neļauj uz tā iestrēgt pārtikas daļiņām. Šī funkcija arī parāda, ka jūsu tērauds nebūtu bīstams pārtikai, jo uz tā nebūtu pielipušas nekādas vecas pārtikas daļiņas.
Atšķirībā no citām lietām izmēram ir nozīme tērauda asinātājiem. Tērauda asināmā garums noteiks, cik labi jūs asināsit savus nažus. Tas arī ierobežos naža garumu, ko varēsit asināt.
Padomājiet par savu tērauda asināmo kā par skrejceļu lidostā, jo garāks ir skrejceļš, jo labāki rezultāti. Ideāls būs arī tērauda asināmais, kas ir izturīgs un nav viegls. Jo izturīgāks ir jūsu tērauda asināmais, jo mazāk aizsargāts pret lūzumiem.
Tomēr smagsvars nenozīmē, ka tam vajadzētu būt smagam. Jāņem vērā arī tas, ka, ja ir smags asināmais svara ziņā, jums būs mazāka kontrole pār asināmo.
Lai naži būtu perfekti uzasināti, ir svarīgi zināt, kā izmantot tērauda asināmo. Pirmkārt, tērauds jānovieto vertikāli uz griešanas dēļa. Pēc tam tērauds ir jānovieto ērtā pozīcijā, lai varētu manevrēt ar nazi. Kad tas ir izdarīts, tagad varat sākt asināt nazi.
Asinot nazi, nekādā gadījumā nevajadzētu to skriet pa tēraudu pārāk rupji. Vienkārši veiciet griešanas kustību. Rupja naža iedarbināšana uz tērauda radītu turpmākus bojājumus, piemēram, nevienmērīgu šķelšanos. Jums arī jāatceras, ka jāpārvieto tikai nazis, nevis tērauds. Vissvarīgākais, jums nevajadzētu pārvietot šos divus vienlaikus.
Starp visiem tērauda asinātājiem, ko esmu izmantojis, man jāsaka, ka es ļoti iesaku to no Winware. Tas ir ne tikai vispieejamākais, bet arī atzīmē visas izvēles rūtiņas, kad runa ir par to, kam vajadzētu būt labam tērauda asināmajam.
Protams, katram ir savas izvēles, taču pārliecinieties, ka neatkarīgi no tā, ko nolemjat iegādāties, nevajadzētu aplūkot tikai vienu asināmā aspektu. Pārliecinieties, vai īpašības atbilst jūsu vajadzībām un ir saderīgas ar jūsu nažu komplektu. To nodrošinot, jūs ietaupīsiet gan laiku, gan naudu, kā arī pārliecinātos, ka pirkums ir pārdomāts.
Es ceru, ka jums patika šis raksts un ka tas palīdzēs jums atrast sev piemērotāko asinātāju. Ja jums ir vēl kādi jautājumi, lūdzu, nevilcinieties tos komentēt zemāk. Vai jūs domājat, ka es palaidu garām lielisku asinātāju? Vai jums ir citi padomi, ar kuriem vēlaties dalīties? Ja tā, lūdzu, komentējiet arī tos, lai vairāk cilvēku par to uzzinātu. Līdz nākamajai reizei, laimīgu gatavošanu!
