Denne oppskriften på sauterte søtpoteter er så enkel å lage og tar ikke lang tid i det hele tatt.
Det er en perfekt siderett til omtrent alt fra en grillet burger til en stekt kylling.
Søtpoteter er absolutt en av favorittmatene mine. Vi spiser dem på alle mulige måter vi kan drømme oss om.
✔ Hvordan lage søte poteter i luftfryser
✔ Velsmakende søtpotetmos som vil forvirre deg
✔ Bakte søtpotetfries som alle vil tigge om
Så selvfølgelig ville vi steke søtpoteter.
Noe av det fine med å lage mat med søtpoteter er at de er supermettende.
Litt søtpotet går langt.
Jeg kunne fortsette og fortsette, men jeg vil spare deg.
Drømmen min er å bli bonde. Bare en bøhmisk fyr som drar opp sine egne søte poteter til middag.
~Lenny Kravitz
En av beslutningene du må ta når du steker søtpoteter, er der du vil steke terninger eller steke skiver.
Jeg personlig foretrekker å sautere skiver fordi jeg føler at de presenterer seg godt ved siden av et kyllingbryst eller en biff.
Også, jeg sliter litt med å gaffle små terninger, men det er sannsynligvis bare meg.
Sauterte søtpoteter i terninger er fint hvis du vil blande dem til en hasj eller legge dem sammen med andre grønnsaker.
Så mitt råd er å vurdere hvordan du vil servere potetene før du begynner å steke dem.
Metoden for å steke dem er den samme, uansett hvordan du kutter dem.
Du kan steke søtpoteter på forhånd og varme dem opp senere, men vi foretrekker å servere dem nykokte.
Det som imidlertid er en stor tidsbesparelse er å forhåndsskjære potetene på forhånd. Dette vil spare deg for ca. 10 minutter klippetid og selvfølgelig også ryddetid.
Etter at du har kuttet opp søtpotetene legger du dem i en lufttett beholder og setter dem i kjøleskapet.
Du kan gjøre dette opptil 24 timer i forveien.
Det er ganske enkelt å varme opp stekte søte poteter. Vår foretrukne metode for best smak er å varme dem opp i en panne på middels varme.
La søtpotetene få romtemperatur.
Varm opp skilleten og tilsett potetene i den varme pannen. Rør potetene ofte til de er grundig oppvarmet.
Hvis du har det travelt kan du varme opp sauterte søtpoteter i mikrobølgeovnen.
Dette er ikke vår foretrukne metode fordi det kan endre teksturen.
For å varme opp søtpotetene i mikrobølgeovnen, må du først sette den til en lav temperatur.
Varm opp potetene med 30 sekunders mellomrom. Rør inn mellom oppvarmingene og fortsett å sjekke om de er ferdige.
Du trenger ikke skrelle søtpoteter før du steker dem. Dette er et rent valgfritt trinn.
Men hvis du velger å ikke skrelle potetene, må du vaske og skrubbe dem grundig før du lager dem.
Vi elsker sauterte søte poteter som siderett fordi de nesten ikke trenger noen ingredienser for å smake fantastisk.
Smaken er alt i potetene og teknikken som brukes. I sannhet trenger du bare tre ingredienser.
Nå elsker vi å blande det med en rekke krydder og urter fra tid til annen, men de fleste dager holder vi det enkelt og lar potetene være stjernen.
Søtpoteter – Inspiser søtpotetene dine nøye og sørg for at de fortsatt er faste og ikke har noen svarte flekker. Hvis de har et sted her eller der, er det bare å fjerne dem mens du forbereder potetene.
Olivenolje – Vi steker grønnsakene våre med olivenolje i stedet for smør fordi oljen takler høyere varme bedre enn smør.
Når det er sagt, gir smør en spektakulær smak, og vi er store fans av å legge det til de sauterte søte potetene.
Hvis du vil tilsette smør, tilsetter du bare 1 ss per potet i løpet av de siste 2 minuttene av kokingen.
Salt - Salt er virkelig valgfritt når det gjelder steking av grønnsaker, men det hjelper virkelig med å få frem smaken av søtpotet og olivenolje. Det tar bare en klype salt.
Sauterte søtpoteter med olivenolje og salt er en stjernerett helt for seg selv, men det er morsomt å endre oppskrifter og tilsette smaker.
Dette er en flott rett for å bli eksperimentell med urter og krydder og glede de smaksløkene.
Vi deler noen alternativer du kanskje ikke vurderer, men som er verdt å prøve.
Prøv å blande to av dem sammen, for eksempel whisky og chilipepper. Smaksløkene dine blir glade.
Vi foretrekker å bruke en stor nonstick-gryte med buede sider. Vår favorittgryte i disse dager er Le Creuset stor stekepanne.
Du kan steke søtpoteter i en støpejernsgryte, og det gir en fin smak, men hvis du gjør det nøye med å ikke brenne potetene eller la dem feste seg.
Søtpoteter holder seg bedre i en støpejernsgryte enn noen andre grønnsaker gjør.
Dette er en oversikt over hvordan du steker gulrøtter. Nedenfor finner du detaljerte instruksjoner med temperatur og mål.
Trinn 1: Vask og skrubb potetene. Hvis du skal skrelle poteter, er dette ditt øyeblikk. Fortsett og skrell søtpotetene.
Trinn 2: Skjær potetene i myntformer som er omtrent ½" tykke. Hvis potetene dine er spesielt store i diameter, bør du vurdere å kutte dem i to på langs og deretter kutte skivene.
Merk: Gjør ditt beste for å kutte jevne skiver fordi de vil koke jevnere i pannen på denne måten. Hvis noen skiver er tynnere vil de koke raskere og kan begynne å brenne før de tykkere skivene er ferdige.
Trinn 3: Varm opp pannen og tilsett deretter olivenolje, salt og poteter i pannen.
Trinn 4: Stek potetene, rør av og til. Sørg for å spre potetene ut i pannen. De kommer til å lage bedre mat hvis de ikke er blandet sammen. De er ferdige når de er myke og begynner å bli sprø på kantene.
Fortsett til innhold
