Hvis du er en elsker av fullkornshvete og sunn mat, så har du definitivt kommet til rett sted!
Har du noen gang hørt om farro?
Vel, hvis du ikke har det, er du inne for en skikkelig godbit.
Helt siden jeg fant ut om denne deilige helkornshvetesorten, kan jeg rett og slett ikke slutte å bruke den som erstatning for pasta og ris i mange familiefavorittretter.
Vi elsker å ha den med ricottaost og litt honning!
Det jeg virkelig liker med farro er hvor enkelt det er å lage mat.
Så hvis du lurer på hvordan du lager farro, les videre for å finne ut!
Farro er en gammel fullkornshvete med et høyt protein- og fiberinnhold.
Når jeg sier eldgammel, mener jeg det virkelig; dens opprinnelse kan spores tilbake til tidlig Mesopotamia - det er omtrent 20 000 år siden!
Farro har vært en stift i Europa, spesielt Italia, i flere tiår nå.
Imidlertid har det endelig fått litt velfortjent trekkraft i USA med vegetarianere og veganere.
Denne sorten av hvete ligner litt på bygg, selv om den har en litt mer avlang og større kornstørrelse.
På samme måte som bygg beholder farro en betydelig mengde tygge og bite når den er kokt.
Dette er grunnen til at du kan bruke denne fullkornshveten i retter som krever bygg.
Den har en litt nøtteaktig smak med et hint av kanel, som i kombinasjon med den seige konsistensen gjør dette kornet ganske perfekt til gryteretter, supper, risottoretter, salater, gryteretter, sauter og til og med som tilbehør til grillet sjømat .
Den fungerer også som en god base for retter som legger ulike smaker sammen, for eksempel proteinboller, der den får smakene og karakterene til en saus eller dressing.
Her er noen fantastiske retter du kan lage med farro.
Proff-tips: For å virkelig forbedre den nøtteaktige smaken til farro, rist kornene i en tørr panne til de er gylne og velduftende, før du tilbereder dem.
Som de fleste korn som bygg og quinoa, er farro ganske lett å lage. Du kan koke farro enten ved å koke den i en kjele eller koke den i en ris- eller trykkoker.
La oss ta en titt på hver metode i detalj:
Fortsett til innholdSlik koker du farro i en riskoker:
Det er stort sett alt som skal til for å lage farro i en riskoker!
Profftips: Hvis du har en riskoker med optimaliserte innstillinger, sørg for å bruke "Brown Rice"-innstillingen for matlaging av farro.
Slik lager du farro i en trykkoker:
Hvis du vil fremskynde koketiden for farro, så sørg for å bløtlegge den i kaldt vann natten før du planlegger å koke den.
For å suge farro må du legge mengden farro du vil bruke i retten i en gryte med et tett lokk. Tilsett rikelig med vann slik at kornet er helt nedsenket i det.
Sett lokket på kjelen og sett den i kjøleskapet.
La farroen trekke i ca 8 til 24 timer.
Hvis du har god forberedelsestid, kan du hoppe over denne delen helt. Det vil ta rundt 30 minutter til farroen tilberedes perfekt uten å bløtlegge først.
For å virkelig vite om kokt farro er ferdig eller ikke, må du smake den. Ideelt sett bør du la kornet putre i ca 20 til 30 minutter eller til det er pent og mørt.
Tilberedningstiden varierer imidlertid avhengig av hvor mye skall det er på kornene. Begynn å smake på farroen etter 15 til 20 minutter for å unngå å steke den for mye.
Fortsett å smake på den slik at du kan ta den av komfyren når den har fått ønsket tekstur. Ideelt sett er farro ferdig når den er mør og litt seig.
Den må også ha et al dente-bitt.
Jeg håper du likte å lese denne nyttige veiledningen om hvordan du lager farro. Du kan enten koke den eller koke den i en ris- eller trykkoker.
Bløtlegging før tilberedning hjelper til med å forkorte tiden for tilberedning av farro. For å sikre at kokt farro har din foretrukne tekstur, fortsett å smake på den mens du lager mat.
