En av de mest brukte urtene i mange oppskrifter er gressløk. Med sin milde smak brukes de ofte som en effektiv pynt til supper. De kommer fra en familie som er nært knyttet til løk, purre og hvitløk og har lange blader som gress.
Selv om hvitløk og løk har sterkere smaker, er gressløk mildt og forbedrer smaken på retten uten å endre smaken for mye. Smaken deres er fortsatt mild løkaktig med et snev av hvitløk på grunn av deres lignende opprinnelse.
Hvis du ikke dyrker gressløk i hagen din og ikke finner noen i din lokale butikk, kan du også bruke en erstatning for gressløk. Her er noen av alternativene du kan gå til når du er tom for gressløk.
Også kjent som vill hvitløk, kan barlauch enkelt brukes til å erstatte gressløk. Den har en lignende hvitløksmak, men har ikke de underliggende notene av løk som gressløk har. Når du bytter ut gressløk med barlauch, sørg for at oppskriften din ikke vil undergå noen vesentlige endringer uten den løklignende smaken.
Du kan også bruke barlauch som garnityr da den har et lignende utseende som gressløk. For å sikre at du kommer mest mulig smak til gressløk, bør du vurdere å skjære opp barlauchen i lange, tynne biter. Dette bidrar til å spre smaken og gjøre den mildere.
Start med en mindre mengde enn gressløk når du bytter den ut i oppskriften din og jobb deg oppover.
En mer potent erstatning for gressløk er purre. De har en sterk smak før de er tilberedt og har en unik pepperaktig smak som er forskjellig fra gressløk. Vær imidlertid oppmerksom på at de gir et søtt tillegg til retten din. Likevel fungerer de som en grei erstatning for gressløk.
Du kan også bruke kinesisk purre, som ligner på gressløk og har nesten samme smak. De er flotte å bruke som garnityr på grunn av deres tynne, lange stilker.
Du kan suge purre i isvann før du bruker dem for å gjøre smaken mildere og deretter kutte dem i små biter før du legger dem i retten.
Start med en mindre mengde purre enn gressløk og tilsett mer bare hvis du føler at smaken trenger et løft.
Grønn løk er en av de beste alternativene for gressløk som finnes. De ligner allerede veldig på gressløk og er ofte forvirret for hverandre.
Det er viktig å huske at gressløk er tynnere og har lengre stilker og knapt noen løk, mens grønn løk har løker og tykkere stilker.
Grønn løk har også en sterkere smak enn gressløk, så du bør ideelt sett bruke en mindre mengde av dem når du bytter ut gressløk i oppskriften.
Skjær dem opp i små biter for å likne utseendet til oppkuttet gressløk, og du kan bruke dem som garnityr.
En annen erstatning for gressløk er løk eller vårløk. De har det samme grønne utseendet, noe som betyr at de vil gi retten din det samme utseendet som gressløk. De har en litt løkaktig smak som er sterkere enn gressløk, men fortsatt mild.
Når du bytter gressløk i oppskriften din, bør du begynne med en mindre mengde løk for å få samme smak til retten som gressløk.
Den siste erstatningen for gressløk er sjalottløk. Disse kan ikke brukes som garnityr på grunn av deres forskjellige utseende sammenlignet med gressløk, men hvis du trenger å legge dem til en saus, vil de gjøre susen. De er søte og pepperaktige og har en lett løkaktig smak, som ligner på gressløk.
Deres unike smak betyr at du ideelt sett bør bruke en mindre mengde når du bytter ut gressløk.
Når du legger til en erstatning med en veldig subtil smak, er det best å legge den til mot slutten av matlagingen. Dette sikrer at ubåten ikke mister smaken fra å være nedsenket i varmen for lenge, slik at den kan bringe sin unike smak til retten din.
Forhåpentligvis har du funnet en akseptabel erstatning for gressløk fra listen jeg har kommet opp med.
På grunn av deres løklignende, hvitløkaktige smak, kan gressløk enkelt erstattes med forskjellige andre urter og ingredienser som har lignende smaker i sammensetningen.
Husk å kutte dem i små biter før du legger dem til en oppskrift for å fordele smaken og gjenskape den milde, delikate smaken av gressløk.
