Muskat er et av de mest populære krydderne der ute som kan brukes i rettene dine.
Grunnen til at muskatnøtt er ettertraktet er på grunn av sin allsidighet. Den er både søt og smakfull, noe som gjør den til et utmerket tillegg til alle slags oppskrifter. Du kan bruke den i lattes, gryteretter, supper og paier, for å nevne noen.
Muskat har en litt nøtteaktig smak blandet med et skjær av sødme. Den har også en distinkt, men mild treaktig smak, som gir en unik smak til enhver rett.
Den er aromatisk og varm, et vanlig trekk ved krydder, og det er derfor du lett kan finne en muskaterstatning å bruke i stedet.
En muskaterstatning med tilsvarende grad av sødme og nøttesmak bør gjøre susen når du er tom for muskat.
Her er noen av de beste erstatningene du bør vurdere når du mangler på krydderet.
Mace er det vanligste krydderet du bruker i stedet for muskat uten å endre oppskriften for mye.
Den har en lignende subtil smak, selv om den er mindre aromatisk. Den kan også brukes i samme proporsjoner som muskatnøtten som kreves i oppskriften din.
Hvis smaken ikke er så distinkt som du ønsker, kan du legge til en ekstra teskje mace.
Både muskatnøtt og muskatblomme kommer fra samme plante, kalt myristica fragrans-treet. Og dette er grunnen til at mace er den nærmeste erstatningen for muskatnøtt du finner.
Det neste alternativet hvis du ikke har mace er kanel. Kanel brukes ofte som erstatning på grunn av hvor lett tilgjengelig det er. Den stammer fra den indre barken til Cinnamomum, og har derfor en lignende tresmak som muskatnøtt. Fordi den er ganske aromatisk og har en veldig distinkt smak, trenger du bare halve kanelmengden som muskatnøtten som er påkrevd i oppskriften din. Du kan kjøpe det som et pulver, noe som sikrer at det har en muskatlignende konsistens når det legges til rettene.
Ingefær er ikke så søt som muskatnøtt. Den er mye mer skarp og krydret. Imidlertid fungerer det godt å erstatte muskat når det brukes i en salte tallerken i motsetning til søtt. Gå for malt ingefær og ikke hele ingefær for bedre resultater. Du kan bruke samme mengde ingefær som muskatnøtten som var nødvendig. Noen mennesker foretrekker å halvere mengden hvis de bruker tørr ingefær – så du kan starte med en halv teskje for hver en teskje muskatnøtt og jobbe deg oppover til du får din foretrukne smak.
Dette er en blanding av krydder som også inkluderer et snev av muskatnøtt. Andre ingredienser i garam masala inkluderer kanel, mace og noen ganger cuminor laurbærblader.
Hvis oppskriften din krever kun en liten mengde muskatnøtt, kan garam masala være et akseptabelt alternativ fordi det også bringer andre smaker inn i retten.
Garam Masala er også best for smakfulle retter på grunn av de mange krydderne den består av. Bruk den samme mengden garam masala som muskatnøtten som kreves i oppskriften for best resultat.
Malt nellik er en flott erstatning for malt muskatnøtt. Nellik har en lignende pepperaktig smak med et skjær av søte og jordnære smaker. Nellik fungerer best hvis du bruker dem i stedet for muskat i søte og salte retter, og til og med drikke. Når du bruker nellik, bruk en halv teskje for hver teskje muskatnøtt. Det er viktig å merke seg at hvis oppskriften din allerede krever nellik, ikke bruk dem igjen for å erstatte muskatnøtten og velg en annen erstatning i stedet.
Allehånde er laget av bær fra det eviggrønne treet og har en unik, pepperaktig smak. Kjøper du ekte allehånde lages den kun av bær. Noen varianter av den inkluderer imidlertid en blanding av krydder, som ligner på garam masala. Allehånde er en praktisk erstatning på grunn av smaken. Smaken er en blanding av krydder som muskat, kanel og nellik. Du kan også bruke den i både søte eller salte retter på grunn av dens muskataktige aroma og distinkte smak. Bruk samme mengde allehånde som muskatnøtten som kreves i oppskriften din.
Fortsett til innhold Muskat er et fantastisk krydder å legge til rettene dine på grunn av kombinasjonen av smaker og aromaer det tilfører.
Men hvis du noen gang er tom for dette krydderet, bør en av erstatningene som er avslørt ovenfor ha deg dekket.
Sørg for å begynne med en liten mengde erstatning og jobbe deg opp for å sikre at du får en smak som er så nær muskatnøtt som mulig.
