For å starte morgenen min, elsker jeg å få den kremete klatten melkeskum på morgencappuccinoen min.
Noen ganger har du imidlertid ikke nok tid eller energi til å stikke innom din lokale kaffebar, selv om det bare er et kvartal eller to unna!
Heldigvis trenger du egentlig ikke det, for visste du at du kan lage melkeskum hjemme? Og uten å trenge en fancy espressomaskin?
Alt du trenger er litt melk, et rent syltetøyglass med lokk og en mikrobølgeovn.
Jepp, det er alt du trenger for å lage melkeskum hjemme!
Å lage melkeskum i mikrobølgeovnen er en to-trinns prosess:
Først rister du melken kraftig i en krukke for å lage skum.
For det andre mikrobølger du den i noen sekunder for å stabilisere skummet.
Uten mikrobølgeovnen vil melkeskummet raskt falle tilbake i melken.
Som en bonus får du også litt varm melk å helle i kaffen! Så lenge du har en god kaffeblanding, vil du kunne lage en varm cappuccino hjemme som vil konkurrere med enhver kaffebar!
Hvis det er ett sted og tidspunkt hvor du bør bruke lettmelk, er det å lage melkeskum hjemme!
Melkevarianter med lavt fettinnhold som 2% og ikke-fett inneholder myseproteiner som fungerer som "stabilisatorer", som holder skummet og holder det på plass når det varmes opp.
Jeg har prøvd denne mikrobølgemetoden med forskjellige typer melk: fettfri melk, 2 % melk, helmelk og til og med tykk fløte, og basert på min erfaring er det den fettfrie og 2 % melken som vinner hver gang.
De kommer begge ut av mikrobølgeovnen med imponerende stabler av skum som ser ut som de er laget med en ekte espressomaskin!
Etter at melkeskummet er stabilisert i mikrobølgeovnen, er det så tykt at du bokstavelig talt kan skje med det i kaffekruset.
Hvis du vil tilsette litt av den varme melken også, bruker du bare skjeen til å holde tilbake skummet mens du heller litt i kaffen, og øs deretter skummet på toppen, barista-stil.
Hvis det er ett forbehold med å lage melkeskum uten å bruke en legitim espressomaskin, er det at melk laget ved hjelp av mikrobølgemetoden ikke er like stabil eller langvarig.
Faktisk vil skummet begynne å forsvinne i løpet av få minutter, så sørg for å bruke skummet umiddelbart.
Fortsett til innhold
