Mojitos er en munter og lett drink, men noen av oss er ikke store fans av rom. Derfor bestemte vi oss for å komme opp med vår versjon av Tequila Mojito.
Hvis du elsker den lette smaken av lime og mynte i drinken din, men ikke er en fan av rom, så er dette drinken for deg.
Vi sluttet å drikke brus for noen år tilbake. Vi ble avhengige av brus og så aldri tilbake. Nå lager vi alle våre egne klubbbrus med vår Soda Stream, og først planla jeg å lage denne oppskriften med en skvett klubbbrus.
Imidlertid manglet mojito med bare klubbbrus noe. Teften var bare ikke der for oss. Så fikk vi en idé.
Vi hadde noen bokser Sprite til overs fra ferien. Vi bestemte oss for å prøve å legge til en skvett Sprite til drinken, og herregud, det var deilig.
Nøkkelen til å lage en fantastisk Tequila Mojito er å lage din egen sukkerlake. Det er enkelt å lage hjemme, og det er virkelig enkelt å gjøre.
Kok opp 1 kopp vann og ¾ kopp sukker i en liten kjele med lokket på.
(Rør det ofte slik at sukkeret ikke fester seg til bunnen av kjelen.) Fortsett å koke i ca 3 minutter eller til sukkeret er helt oppløst.
Fjern kjelen fra varmen. Ta av lokket og legg ca 10 fulle mynteblader i vannet.
Ved hjelp av en tresleiv (vi er forelsket i disse nydelige skjeene), knus myntebladene forsiktig i vannet.
Sett på lokket igjen og la blandingen avkjøles helt.
Jepp, det er virkelig så enkelt. Dette er nok enkel sirup til å lage omtrent seks drinker.
