Det er mange informasjonskapsler der ute hvis oppgave i livet er å være skarp, som Oreos eller gingersnaps, eller pizzelle eller biscotti.
Men fordi det er så mange fantastisk myke informasjonskapsler der ute, er det viktig å vite hvordan du mykner informasjonskapsler.
Min oppskrift på Almond Joy Cookies skaper en tett, seig informasjonskapsel.
Du kan se når den har gått over fra sin perfekte frisk-ut-av-ovnen-ømhet til en smuldrende, denne-kunne-bruke-en-friske-opp-tannhet.
På grunn av størrelsen er informasjonskapsler ofte utsatt for å gå fort, så de må oppbevares i en lufttett beholder eller i en pose der luften har blitt presset ut.
Så på det punktet hvor du kan se at det er en grov tekstur til det som var en myk, fersk kjeks som nå er litt sprø i kantene, kan du bruke noen av tipsene våre og se om du kan returnere den deilige kjeksen til sin tidligere herlighet.
Husk at den beste måten å myke kaker på er å ha dem i en pose med en skive eller to ferskt brød.
Fuktigheten overføres fra brødet til kaken. Det kan ta timer før dette fungerer.
Men mikrobølgeovnen kan fungere så lenge du spiser kaken mens den fortsatt er varm. Dette er raskere, men mykheten varer ikke.
Dette er en rask oppsummering av våre foretrukne metoder for å myke informasjonskapsler. (For fullstendige instruksjoner, hopp ned til trinn-for-trinn-veiledningene.)
Hvis informasjonskapslene dine har blitt oppbevart i kjøleskapet, er de kalde og vil derfor naturlig nok være hardere enn de ellers ville vært.
Før du prøver noen spesiell prosess for å myke informasjonskapslene dine, la dem ligge litt i romtemperatur.
Det er mulig at informasjonskapslene dine mykner naturlig etter at de har nådd romtemperatur.
Dette er et av disse triksene for å myke opp informasjonskapsler som ingen tror på, men som faktisk fungerer.
Hva trenger du:
Slik mykner du kaker på den enkle måten
Trinn 1: Legg to skiver ferskt hvitt brød i bunnen av beholderen.
Trinn 2: Legg kakene flatt på toppen av brødet i et enkelt lag.
Trinn 3: Dekk til beholderen og vent 24 timer.
Trinn 4: Sjekk om informasjonskapslene dine er mykere.
Hvis informasjonskapslene dine ikke er så myke som du vil etter 24 timer, må du se om brødet er foreldet.
Informasjonskapsler blir harde fordi de mister fuktighet. Ferskt hvitt brød har mye fuktighet i seg.
Når du lukker informasjonskapsler i en beholder med fuktig hvitt brød, reagerer sukkeret i kakene og absorberer fuktigheten fra brødet.
Derfor er det avgjørende å bruke ferskt brød. Hvis du også sjekker om informasjonskapslene og brødet ser foreldet ut, er det en god indikasjon på at prosessen fungerer, men også at du må slå av brødet.
Hvis du bare trenger å myke en kjeks om gangen og du planlegger å spise den med en gang, er mikrobølgeovnen en rask og enkel metode.
Det er viktig å huske på at denne metoden bare fungerer hvis du planlegger å spise informasjonskapselen umiddelbart. Når informasjonskapselen avkjøles fra denne metoden, vil det faktisk være enda vanskeligere.
Så bruk denne metoden på egen risiko.
Hva trenger du:
Slik mykner du informasjonskapsler i mikrobølgeovn:</strong>
Trinn 1: Pakk inn informasjonskapselen i det fuktige papirhåndkleet
Trinn 2: Mikrobølgeovn på høy i 5 sekunder.
Trinn 3: Sjekk om informasjonskapselen er myk. Hvis den ikke er gjennom, varm den opp i ytterligere 5 sekunder.
Merknad om denne metoden: Hvis du ikke har papirhåndklær, kan du få et krus eller en bolle som tåler mikrobølgeovn og fylle den med varmt vann.
Sett det i mikrobølgeovnen VED siden av informasjonskapslene og bruk det til å lage damp. Den dampen vil myke kakene.
• La informasjonskapslene dine avkjøles helt til romtemperatur før du legger dem i noen form for lagringsenhet.
• Det er best å la kakene avkjøle på en rist. På den måten sirkulerer luft rundt dem, og de fortsetter ikke å bake på den varme formen.
• Hvis du ikke planlegger å spise informasjonskapslene dine på flere dager, bør du vurdere å fryse dem.
• Når du fryser informasjonskapsler, legg vokspapir mellom kjeksene slik at de ikke kleber sammen.
• Ikke oppbevar harde og myke kjeks sammen. Hvis du gjør det, vil de harde kjeksene absorbere fuktigheten fra de myke kjeksene og da blir de myke kjeksene harde.
Vi elsker informasjonskapsler her, og hvis butikkhyllene er noen indikasjoner, har det meste av Amerika et kjærlighetsforhold med Oreos.
Ironisk nok har Oreos en tendens til å bli myke når de blir foreldede fordi de startet så skarpe.
Men for sjokoladekjeks, kaker uten baking og kaker fra kakeblandingsoppskrifter, får de en strukturert kant når de bare ikke er ferske ut av ovnen lenger.
Den beste måten å holde informasjonskapslene gode på er å sørge for at de ikke sitter for lenge og at de oppbevares i en beholder med tett lokk.
Sjekk ut noen av disse informasjonskapselistene og velg noen du kan lage hjemme og dele med venner og familie! Spis dem før de blir harde, frys deigen, eller frys de bakte kjeksene!
