Ost har alltid vært på toppen av listen over favorittmatene mine. Den unike smaken og smakssortimentet gir deg noe annerledes i hver bit.
Og etter å ha prøvd et par oster, kom jeg frem til at gouda definitivt tar ledelsen. Jeg pleide å lure på «hvordan smaker goudaost», og jeg visste at jeg bare kan få svaret hvis jeg prøver det. Så jeg gjorde nettopp det, og nå kan jeg hjelpe deg med hva du kan forvente.
Gouda-osten stammer fra sørsiden av Nederland og er en halvhard ost. Den er laget med kumelk og tilbyr en lang liste med essensielle næringsstoffer. Det som skiller den er den unike teksturen. Goudaost er spenstig og tett, en egenskap som gjør den enda mer tiltalende.
Goudaost har en kremet og karamellaktig smak. Du kan også få et snev av nøtter som tar paletten din med på en gledestur. Smaken av Gouda ost kan variere avhengig av alder. Jo nyere osten er, jo søtere smaker den.
Når osten eldes, dannes det saltkrystaller inni som gjør osten til det perfekte tillegget til smørbrød og kjeks. Eldret Gouda -ost blir også tett og smuldret.
• Graskaas
• Jong
• Jong belegen
• Belegen
• Ekstra belegen
• Oud
• Overjarig
Lagret goudaost får ofte små hvite flekker over det hele. Det er tilstedeværelsen av aminosyren L-tyrosin som forårsaker disse hvite flekkene. Den består faktisk av bittesmå krystaller som går sammen, så det er ikke en indikasjon på at osten blir dårlig. Jo eldre osten er, desto mer sannsynlig er det at flekkene vises.
• Du kan bruke en plastpose til å lagre osten, men ikke forsegl den.
• goudaost i bakepapir da det lar osten ta inn luft.
• Når du oppbevarer goudaost i kjøleskapet, sørg for at du plasserer den på den varmeste plass.
• Oppbevaring av goudaost i kjøleskapet kan øke levetiden slik at den varer i 2-3 uker.
• Frysing påvirker smaken av goudaost og kan også endre teksturen, så det er bedre å unngå det.
Jeg liker å bruke gouda-ost til ostebrett, men det er uendelige muligheter for å bruke dette flotte ostealternativet. Du kan også bruke den som krydder i salater. Jeg prøvde det i både varme og kalde, og resultatene var fenomenale.
Når det kommer til å kombinere ost med frukt, liker jeg å eksperimentere litt, og det hjalp meg å finne de perfekte kombinasjonene. Kirsebær, fersken, aprikoser og meloner passer godt sammen med den trevlede teksturen til goudaosten. Du kan også bruke den til gryteretter for å bringe den unike røkt gouda -ostesmaken til blandingen.
Gouda ost og vin passer også godt. Bare par den med en fruktig vin, og det vil bidra til å forbedre smaken av osten. Hvis du er en fan av mac og ost, er gouda en flott erstatning for cheddarost.
Gouda -ost har allerede en unik smak, men hvis du vil prøve noe fantastisk, er det bare å røyke det. Ja, bare tilsetningen av røyk gjør den gode ostesmaken enda bedre.
Den røykfylte smaken og lukten får frem den søte smaken enda mer. Hvis du også ønsker å få den treaktige ostesmaken, er det bare å røyke den i en murovn over hickorychips i noen minutter. Hvis du er fan av goudaost, kan det ta litt tid å venne seg til den nye smaken.
Jeg måtte bare prøve den for å bli en fan av gouda-ostsmaken. Og det er jeg virkelig nå. Jeg bruker det overdrevent mye i oppskrifter, men favoritten min er krydrede tapaspinner. Jeg legger den også til i ostefat for en vri som alle vil like. Så jeg håper denne guiden hjelper deg med å få fakta om gouda-ost, slik at du også kan nyte den!
