Også kalt som shawurma eller shawerma (det betyr "vending" på arabisk), shawarma er en deilig kjøttgodbit laget av tynne skiver av marinert kjøtt, for eksempel lam eller biff, plassert i en omvendt kjegleform på rotisseriet.
Den serveres ofte over ris eller pakket inn med lavash eller pita sammen med andre ingredienser.
Matentusiaster inkluderer en mengde grønnsaker i shawarma-innpakningen, alt fra agurk til tomater.
I dag nyter folk over hele verden dette dypt krydrede kjøttet, men visste du at opprinnelsen til den berømte maten en gang var omstridt?
I 2011, Association of Turkish Döner Manufacturers kreditert Nurman for å lage döner kebab (krydret kjøtt barbert fra et vertikalt rotisseri) i Vest-Berlin, Tyskland, i 1972.
Han mottok også en livstidspris etter sin originalversjon av shawarma, som består av döner kebabkjøtt, grønnsaker – alt pakket inn i et flatbrød.
Det sies at Nurman laget denne innpakningsversjonen for å imøtekomme de menneskene som er interessert i å kjøpe en kebab-to-go.
Noen sier imidlertid at döner har eksistert før i Midtøsten.
Faktisk antas det at stammemenn fra det osmanske riket brukte sverdet sitt til å spyd kjøtt over åpen ild, et eldgammelt matlagingspreparat populært kjent som şiş (shish).
Videre, en artikkel publisert i 2009 hyllet på samme måte Mahmut Aygun som den første mannen som puttet den tradisjonelle tyrkiske kebaben i brød.
En annen tyrkisk innvandrer som Nurman og Aygun har også gjort krav på den samme kronen, Nevzat Salim, som angivelig solgte maten i byen Reutlingen i 1971.
Men uansett hvor det kommer fra, kan vi bare være enige om det faktum at det er en av de beste matvarene som er laget, og den er kjempelekker!
Fordi den er marinert i krydder og krydder, har shawarma en tendens til å være smakfull og saftig.
Og når krydret med hvitløk, tørket lime, gurkemeie og kardemomme, forvent at hver bit er en fest i munnen din – den har en kompleks smak, som spenner fra syrlig til krydret.
Antas å ha sin opprinnelse fra osmanske Bursa eller dagens Tyrkia, shawarma er også kjent som shawurma eller shawerma, som betyr "snu" på arabisk.
I tillegg kommer shawarma fra Tyrkia ordet "çevirme," som også betyr "snu" eller "spinn".
Shawarma lages ved å stable strimler av fett eller biter av krydret kjøtt på et vertikalt rotisseri.
Disse fettene og kjøttet blir deretter sakte stekt og servert over ris eller som en sandwich eller wrap.
Husk at shawarma og gyro er to forskjellige ting.
Uttales som YEE-ROH som betyr "vending" på gresk, en gyro er tradisjonelt laget av svinekjøtt som har blitt stablet vertikalt og tilberedt i et vertikalt rotisseri.
I USA bruker kokker lam, storfekjøtt eller en kombinasjon av de to i gyrooppskriften.
Den serveres med pitabrød med tomat, løk og tzatziki (yoghurtsaus) som pålegg.
På den annen side er shawarma alltid avhengig av tilberedningsprosessen samt krydder og krydder, noe som gjør den uten tvil mer smakfull enn gyroen.
Det anbefales ikke å tilsette tzatziki på shawarma-wraps, da sausen ikke vil utfylle smaken til det marinerte kjøttet.
Men en ting er sikkert, begge matvarene kan serveres med pålegg som tahini, tabbouleh og hummus.
Selv om begge matvarene er hjemmehørende i tyrkisk mat, har shawarma og kebab en merkbar forskjell, spesielt når det kommer til tilberedning og tilberedningsmetoder.
Shawarma tilberedes på et rotisserie mens kebab er marinert kjøtt i terninger, stekt rå og grillet eller stekt, deretter servert på spydet.
Falafel er en tradisjonell mat fra Midtøsten som er laget av belgfrukter som kikerter eller favabønner og deretter blandet med urter og krydder.
Denne blandingen formes deretter til kuler og stekes til en gyllenbrun perfeksjon.
En populær teori sier at mat var laget av de gamle koptene (Egypt) for over 4000 år siden som en erstatning for kjøtt.
Falafel serveres ofte i en pita sammen med tahinisaus og tabouleh.
I mellomtiden er shawarma utelukkende laget av dyrekjøtt.
Shawarma wrap består av marinert kjøtt (som biff, geit eller lam), friske grønnsaker (som agurk og tomater) og andre krydder (som hummus, tahini og tabbouleh) - alle disse ingrediensene er pakket inn i en stor stykke flatbrød eller pita.
Planlegger du å servere shawarma til familie og venner? Disse tipsene bør få deg i gang!
Din favorittshawarma kan serveres med forskjellige pålegg som tahini, hummus, syltet agurk, løk, kål og tomater og deretter spist sammen med fattoush, tabbouleh, tabubrød eller fitting, ris og noen ganger pommes frites.
Men vær oppmerksom på at du ikke bør begrense kreativiteten din.
Tilsett de ingrediensene du ønsker. Bare sørg for å harmonisere smaken av det erfarne kjøttet til disse matvarene.
Enten du pakker deilig shawarma inn i en varm, myk pita, naan eller flatbrød, eller putter inn i en tallerken full av hummus, ris, syltede rødbeter og løk, er dette himmelske kjøttet verdt å prøve, og verdt å snakke om!
Håper du likte vår oppfatning av denne retten.
